...较多。每百克兔肉中含蛋白质21.5克，含脂肪少，每百克仅0.4克。兔肉中还含有丰富的卵磷脂，并且含胆固醇较少，因此，是胖人比较理想的食品。 牛肉：牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低。因此，牛肉特别适合有肥胖、高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病的人适量食用。 瘦猪肉：...
...良。 【方解】 芦根 味甘性寒，解诸肉毒。 □ 疫死牛，或 目赤 ，或黄，食之大忌。 【注】 牛疫死，目或赤或黄，疫毒甚也，大忌食之。 □ 牛肉 共 猪肉 食之，必作寸白虫。 【注】 牛肉 共 猪肉 食之， 脾胃湿热 者，能生寸白虫。当戒之。 □ 青 牛肠 不可合 犬肉 食之。 □ 牛肺 从三月至五月，其中有虫如马尾，割去勿食，食之损人。 【注】 凡牛肠、肺...
绦虫病 是 猪肉 绦虫或 牛肉 绦虫寄生于人体小肠引起的疾病。绦虫病在我国分布较广， 猪肉 绦虫散发于华北、东北、西北一带，地方性流行区仅见于云南； 牛肉 绦虫于西南各省及西藏、内蒙、新疆等自治区均有地方性流行，本病的流行和习惯及猪、牛饲养方法不当有密切关系。绦虫的成虫寄生在人的小肠内。成虫在人肠内寿命由数年至20年。 鉴别： 将检获的头节或孕节夹在两载玻片...
马蹄草 （图） ，味苦，性寒。治子午 潮热 、 头晕 怕冷、肢体酸困、饮食无味、男妇童疳、虚劳 发热 不退热者用之。利 小便 ， 水牛肉 引。 （单方） 治虚劳发热、午后怕冷、夜间作热、天明自汗身凉、神 气短 少、头晕 心慌 耳鸣 。 马蹄 草 羊蹄根 山 薄荷 引点水酒、 童便 服。 ──丛本卷中
马蹄草 （图缺），味苦，性寒。治子午 潮热 、 头晕 怕冷、肢体酸困、饮食无味、男妇童疳、虚劳 发热 不退热者用之。利 小便 ， 水牛肉 引。 （单方） 治虚劳发热、午后怕冷、夜间作热、天明自汗身凉、神 气短 少、头晕 心慌 耳鸣 。 马蹄 草 羊蹄根 山 薄荷 引点水酒、 童便 服。 ──丛本卷中
马蹄草 （图） ，味苦，性寒。治子午 潮热 、 头晕 怕冷、肢体酸困、饮食无味、男妇童疳、虚劳 发热 不退热者用之。利 小便 ， 水牛肉 引。 （单方） 治虚劳发热、午后怕冷、夜间作热、天明自汗身凉、神 气短 少、头晕 心慌 耳鸣 。 马蹄 草 羊蹄根 山 薄荷 引点水酒、 童便 服。 ──丛本卷中
三虫者， 蛔虫 ，蛲虫，寸白虫也。幼时多食生冷硬物，及腥厌之物，久之生虫。若多食 牛肉 ，则生寸白。其蛔虫长五六寸，发则令人心痛，吐清水，贯心则死。寸白虫如 葫芦 子，子母相生，长二三寸，发则令人 腹痛 。蛲虫细如发，随气血周游遍身，出皮肤化为疯癞，住腹中，为 蛲瘕 ，穿大肠为 痔 漏，俱宜服 安虫散 。若人谷道痒痛，当用 轻粉 少许服之，来日虫尽下，寸白虫...
三虫者， 蛔虫 ，蛲虫，寸白虫也。幼时多食生冷硬物，及腥厌之物，久之生虫。若多食 牛肉 ，则生寸白。其蛔虫长五六寸，发则令人心痛，吐清水，贯心则死。寸白虫如 葫芦 子，子母相生，长二三寸，发则令人 腹痛 。蛲虫细如发，随气血周游遍身，出皮肤化为疯癞，住腹中，为 蛲瘕 ，穿大肠为 痔 漏，俱宜服 安虫散 。若人谷道痒痛，当用 轻粉 少许服之，来日虫尽下，寸白虫...
绦虫病 是 猪肉 绦虫或 牛肉 绦虫寄生于人体小肠引起的疾病。绦虫病在我国分布较广， 猪肉 绦虫散发于华北、东北、西北一带，地方性流行区仅见于云南； 牛肉 绦虫于西南各省及西藏、内蒙、新疆等自治区均有地方性流行，本病的流行和习惯及猪、牛饲养方法不当有密切关系。绦虫的成虫寄生在人的小肠内。成虫在人肠内寿命由数年至20年。 并发症： 有时出现 视神经乳头水肿 、...
...促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝 — 菠菜 猪肝 、 菠菜 都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗 贫血 有特效。 牛肉 —土豆 牛肉 营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃粘膜的作用。 海带 — 豆腐 豆腐 营养丰富，其所含的 皂角 甙能促进食物内的碘排出，而被人体吸收。 海带 含有大...
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