有些人更年期从工作岗位上退下来以后，有较充裕的时间用在饮食的调节上，虽然这些中老年人有一手好的烹调手艺，所做饭菜的色、香、味俱佳，但从营养科学来讲注意的还不够好。讲究烹调方法，不仅可以防止食物中营养成分的丢失，避免食物中亚硝酸胺等致癌物质的形成，而且有益于人体健康。要做到科学烹调，需注意做好以下几点： (1)鱼肉烧焦 ......
...人参会提高血循环使心悸，还有肺气上逆之喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，吐血、 鼻衄 等人都忌用人参;湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗 利尿 作用)，肾功能不全伴尿少者慎用; 失眠 、烦躁者不宜用人参;凡气盛、身热、脉滑实有力、大 小便 不通而实热者均忌用人参。 注意人参的配伍禁忌。很多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃 萝卜 ，因为这两种食物都有解、泻...
年轻妇女在妊娠早期，往往会出现嗜酸或好辣的反应，以往不明其因，而且民间还有“酸儿辣女”的说法。直到20世纪末，医学家才揭开其中原因。 原来，这是孕妇体内的绒毛膜促性腺激素在作怪。这种激素在妊娠早期分泌增加，它除了具有刺激黄体的作用外，还有抑制胃酸分泌的作用，致使孕妇胃酸分泌量显着减少，大大地降低了胃内各种消化酶的活性，从而影响孕妇的食欲和消化功能，使人恶心、...
服用中药讲究“忌口”。所谓“忌口”，是指治病服药时的饮食禁忌。 忌口是中医治病的一个特点，忌口的目的，是避害就利、调摄饮食、充分发挥药物的疗效，历来医家对此十分重视，其有关内容也广泛存在于《内经》等医籍中。实践证明，忌口是有一定道理并颇为讲究的。除一般要求避免进食辛辣炙烤、肥甘厚腻、腥臊异味等刺激性食品外，还要重视以下几方面： 一、宜少食豆类、肉类、生冷及其...
由于中药的成分复杂，化学结构难以定性，因此，在中西医结合治疗中还存在中西药物配伍禁忌的问题。 常见的中西药配伍禁忌主要可分为如下几类。 降低疗效或增加毒副作用 中药 四季青 、 黄药子 对肝脏有损害作用，如配伍四环素，除降低前二者的疗效外，还可增加它们的毒性; 石榴皮 、 地榆 、 诃子 、 五味子 与红霉素联用，易发生 药物中毒 性 肝炎 ；中药 川乌 、...
食欲是一种在进食前或进食时对某些食物有一种愉快的感觉，它建立在条件反射的基础上。躯体的和精神的任何疾病均可引起食欲的改变，包括 食欲减退 、食欲亢进及 拒食 。 病因和机理 1.胃肠道的生理功能:摄食是胃肠功能的基础，在正常生理情况下，人借饥饿、食欲及饱食感来调节和保证食物的摄取。食物在口腔内嚼碎并和唾液搅和，通过食管入胃，在胃骨与含有胃酸和胃蛋白酶的胃液混...
进步保健关系到饮食营养能否更好地被机体消化吸收，故应予以足够重视。现择其要，归纳如下： 一、进食宜缓 进食宜缓是指吃饭时应该从容缓和，细嚼慢咽。《养病庸言》说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下”。这样进食，既有利于各种消化液的分泌，食物易被消化吸收；又能稳定情绪，避免急食暴食，保护肠胃。 急食则食下易化，暴食则会骤然加重肠胃负担，还容易发生噎、呛、咳等意外，...
孩子 厌食 ，可能是一种“抗议父母”的心理所造成；少女厌食，则可能是一种“自我强迫”的心理病。当父母发现孩子有点时，也千万不要，以免加深孩子心理上不必要的压力。 对于，记者本身有过一宗亲身体验的个案。 好些年前，我姑姐忧心如焚带了表妹美珊来见我。美珊那年15岁，平时圆圆浑浑的她突然就瘦了一大圈。姑姐说那是厌食症，而且已经是从医院出来，已经愿意进食一些流体食物...
...核煨五个） 高良姜 （薄 上每服一钱，水一中盏， 生姜 二片，煎至七分，食空时服，此《卢州李潜方》。治脾胃虚冷，不思食。及久病入 脾虚 ，全不食者，只一二服，便顿能食。潜名医也，予目见在真州。 治贾使君女子，已五十余日，病脾多呕，都不进食，医绝无验，潜投此药一服，遂食 蒸饼 半枚，明日百味皆思。潜云此药进食极神速。予疑此药太热，潜云不然。用之三十年无不效者。
...。忌偏食，以防营养缺乏。忌不经细嚼下咽，以免加重胃肠负担，影响消化，导致胃炎和溃疡。忌多吃零食，以防维生素和无机盐的缺乏。 如果是病人，饮食禁忌还应根据疾病的症侯而异。例如阳虚症宜温补，忌清补滋润；阴虚症切忌温补燥热；寒症忌咸寒食物；热症忌辛辣，宜清凉。如果病属表症，症见 恶寒发热 ， 身痛 无汗，饮食宜清淡，切忌油腻酸敛之品，以免影响邪气外散。五脏有病时应...
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