鱼肉中中维生素D、钙、磷、能有效地预防 骨质疏松症 。其中脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。 鲫鱼 味甘性温。功效为利水消肿，益气 健脾 ，通脉下乳， 清热解毒 等，主治浮肿 腹水 、产妇乳少， 胃下垂 、 脱肛 等症。 带鱼 可补 五脏 、祛风、 杀虫 ，对 脾胃虚弱 、 消化不良 、 皮肤干燥 者尤为适宜。可作为迁延性 肝炎 、慢性肝炎辅助疗法。 烟...
...，善治目赤翳障。《本草汇言》曾说：“此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。”尤其是对风火 红眼病 疗效更好，食螺最宜。 鲚鱼 又名 鱼、刀鱼、子鱼、凤尾鱼。多生于海中，每年春季则成群由海入江，沿江而上作产卵洄游。《随息居饮食谱》载：“ 鱼甘温，补气，肥大者佳，味美而腴。大者尤胜，食品珍之，与病无忌。”但“多食发疮，助火。”姚可成《食物本草...
...、前列腺癌和胰腺癌的危险因素。 实际上，每天吃肉量小于300克对身体健康有益无损，只有多吃肉者（每天吃肉超过500克）才容易发生癌症。另外，最好是以白肉（鱼肉、鸡肉、鸭肉）代替红肉。研究证明，常吃鱼肉可使人患结肠癌的风险下降50％。 所以，每天吃肉量以200克为益，另外，在加工烹调中，最好采用煮和炖的方法，尽量不吃炙烤、熏、腌的肉制品，以达到预防癌症的目的。
原来每个星期只要多吃一点鱼肉，女性患上乳癌的可能性就会降低；多吃一点柑橙，就可以减少患肺癌的可能性。这些都是新加坡国立大学医学院花10年时间，向6万多名新加坡华人收集来的成果之一。 据联合早报报道，新加坡国大医学院和美国南加州大学从1993年开始，联合进行“新加坡华族健康研究”计划。这是世界上第一个以华人为对象的定群追踪研究，具有极高的代表性。 定群追踪研究...
...各一斤， 秦艽 、鼠黏子各二两， 枸杞子 （炒）一斗， 苍术 （蒸烂）二斤， 防风 、 蚕沙 各二两， 大麻子 （炒，别研去壳）一升， 桔梗 、 羌活 各二两。 【制法】上为剉散，无灰酒二斗，净瓮器内浸，密封，七日开，开时不得对瓶口。 【主治】治大风及偏风一切风疾，延年益寿。 【用法】日进三服，每服大盏，温服，常令面有酒色，甚者不过一斗，忌面食并鱼肉动风物。
有些人更年期从工作岗位上退下来以后，有较充裕的时间用在饮食的调节上，虽然这些中老年人有一手好的烹调手艺，所做饭菜的色、香、味俱佳，但从营养科学来讲注意的还不够好。讲究烹调方法，不仅可以防止食物中营养成分的丢失，避免食物中亚硝酸胺等致癌物质的形成，而且有益于人体健康。要做到科学烹调，需注意做好以下几点： (1)鱼肉烧焦 ......
米饭并不是胃癌的罪魁祸首。煮饭时，锅底的烧焦部分，虽然会有一些煤渣系色素，却没有包含癌原性物质。而吃热滚滚的米饭，对食道和胃皆有不良的影响。还有一个看法是菜肴的问题。冬天长，夏天短，很自然的，蛋白质的摄取量就少。为了保存这些菜，就把鱼肉用盐巴腌渍，可浓的盐份对胃有不良的影响，容易引起胃炎或胃溃疡，因此，这才是容易罹患胃癌的原因。
... 理血类常用食品 大小蓟饮 红花酒 玫瑰花汤 三七藕蛋羹 马勃糖 健康消费话红酒 补气类 常用补气类食物 马铃薯 香蕈 鳝鱼补气 泥鳅补气 鲚鱼 桂鱼 粳米 鸡肉 鹅肉 鹌鹑 补气类常用食品 人参粥 补虚正气粥 春盘面 人参莲肉汤 黄芪汽锅鸡 进补有哪些种类？ 补血类 常用补血食物 胡萝卜 葡萄 龙眼肉 荔枝 落花生 牛肉 乌贼鱼 带鱼 补血类常用食品 当归...
...克，姜汁2克，味精1克， 薄荷 汤，再煮一二沸即可。 本方疏散风热，清利咽喉，适用于中老年人风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛。 [方二十四] 生鱼肉(草鱼或海鱼肉均可)200克，玉兰花瓣15个、鸡蛋5个，味精、料酒、香油及盐适量。将鱼肉去刺切碎，玉兰花切成丝或末，二者混拌成泥。取5枚鸡蛋清，用筷子搅匀发稠，蛋清中放入少许香油、料酒、味精及盐，然后，将鱼肉、玉兰泥...
...极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。 需要注意的是患有以下疾病者不...
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