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营养与疾病 (nutrition and disease)，营养涉及人体 生理 和 病理 生理的各个方面，也影响着几乎所有疾病的发生、发展和转归。营养对疾病的影响，一般可从四个方面说明，即营养对机体免疫功能的影响；对 动脉粥样硬化 、 高脂血症 、 肥胖症 等的影响；对病因尚不明了的病如 肿瘤疾病 的影响；对由于营养不平衡引起的疾病（如 营养缺乏 病等）的影...
早在十九世纪四十年代就有人考虑到营养状况可能与 肿瘤 发病有关，但当时未受到广泛重视。近年来，许多研究证明环境因素可能是肿瘤发病的重要因素。其中饮食习惯，营养素摄入不足、摄入过多或营养素间不平衡都是重要的方面。膳食中某些因素可能抑制 肿瘤发生 而称为保护因子。 目前认为可能与人及实验动物肿瘤发生有关的因素为: 脂类 、 维生素 、 蛋白质 、 微量元素 、热...
...与 代谢 以及 免疫反应 都发生变化。由于烧伤是一种全身性损害的 创伤 ，在临床过程中，可能发生 感染 、 毒血症 败血症 及其它严重 并发症 ，病程甚为复杂，所以又称为“烧伤病”。 近年对烧伤后的全身反应及其临床重要性加深了认识。烧伤后长时间的 负氮平衡 ，体内营养物质的严重损耗，以及上述一系列的生理紊乱，使营养在整个烧伤的临床过程中，起着极为重要的作用。
...所调查人群各年龄的龋患率如下： 35.2.1 龋齿的病因和发病机理 龋齿的发病，不是单纯某一种原因，而是由多种内外因素产生的。内因如人体体质与牙齿齿质的构造。它的发育基础良好与母体及婴幼儿的饮食营养有密切关系。而外因是 口腔 的环境等，包括食物、水源、 细菌 等，都可能引起口腔环境的变化，食物中影响最大的是糖与纤维素，两者的影响效果正好相反应，前者产生不良的...
...后第5～15天为 二期愈合 *的良好时机，在Ⅲ°烧伤，伤后第12～21天为植皮良好时机，超过30天以上，则植皮的成活率受影响。若能得到及时的营养支持，则能改善其情况。 下面将讨论伤口愈合与 骨折愈合 与营养的关系。 37.5.1 伤口愈合与营养 （1）伤口愈合的组织形态学变化 ① 炎症 ：组织损伤后，损伤处即出现 炎症反应 。 毛细血管扩张 、渗透性增加、 ...
...肾小球滤过率下降 到＜15%以下时，体内出现严重的内环境紊乱和代谢废物的滞留，常有下列代谢紊 乱发 生。 （1）钠和水平衡的紊乱在慢性肾功能衰竭病人，由于肾脏浓缩和黧功能的严重障碍而又摄入过多的钠和水可造成钠和水的滞留，引起 水肿 ，高血压甚至 充血性心力衰竭 ，若摄入过少，又易出现低钠及 脱水 ，故亦不宜过度限制，一般钠的摄入量以不出现水肿为宜。 （2）钾...
...脏 β1 受体 ，使心肌收缩力减弱，心率减慢，心肌耗氧量降低。 参看 动静脉瘘 肾上腺皮质功能减退性心脏病 冠状动脉粥样硬化性心脏病 难治性心力衰竭 舒张性心力衰竭 急性右侧心力衰竭 急性左侧心力衰竭 充血性心力衰竭 老年人风湿性心脏病 老年人心力衰竭 老年人梅毒性心脏病 老年人糖尿病性心脏病 老年人甲减性心脏病 老年人甲亢性心脏病 老年久病卧床 高原性心脏...
...年人较多。 35.3.1 牙周病的病因和发病机理 引起牙周病的因素很多，它是由于某些全身性疾病或 代谢 紊乱而影响到牙周组织 细胞 的机能和营养而产生牙周病变。所以牙周病变是全身疾患的局部表现，它的病因与营养有关： （1）营养不足中度及严重的 营养缺乏 常常是产生牙周病的因素。例如坏血性 龈炎 ，无机盐缺乏性 牙槽 。当食物中 维生素C 稍有缺乏时，组织的 ...
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