生姜 与羊肉、牛肉相配可补阳暖腹、驱寒保暖，是进补佳品；与鸡肉同食，减少姜味。 吃姜小贴士 宜食者：体质偏寒者（怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻）、胃寒者（喜食热饮、干呕清水）。 忌食者：内热较重者（如眼病、痔疮、盗汗者）、胃热者（消谷善饥、口臭）不能长久吃姜。
□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心 原料 主料：鸡肉600克。 配料：核 桃仁 有补肾固精、温肺定喘、润肠益智之功，可防治肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小儿便频数，石淋，大便燥结等。枸杞子能滋肾，润肺，补肝，明目，用于治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
...药 羊肉炖 山药 有补血、强身、通便作用；加 香菜 开胃、壮阳。 鱼肉配 豆腐 鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而 豆腐 却相反，两者一起吃，可取长补短，豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D，提高人体对钙的吸收率，适合老年人和孕妇食用。 鸡肉 配 栗子 鸡肉 可以增强人体的造血功能， 栗子 重在健脾，有利于吸收鸡肉的营养成分，最好选老母 鸡汤 煨栗子。
...，舌质淡红，苔白，脉沉细。 [食疗药膳] 1． 芡实 莲子粥 ： 芡实 30克， 莲子 30克， 粳米 60克，煮粥食用。 2． 韭菜 炒 鸡肉 ： 韭菜 300克， 鸡肉 100克， 猪肾 60克，虾米20克。将韭菜洗净，切段，炒鸡肉、 猪肾 、虾米，调味食用。 3．鹿鞭鸡：鹿鞭100克， 当归 25克， 枸杞子 15克，北芪15克， 生姜 3片，嫩母鸡1...
白龙参 （图） ，生山中，有藤，藤上有叶，叶下有小黄花，根大而肥白，其形如参。味甘。无毒。采取服之，延年益寿。 同 猪肉 煮食，暖肾添精。同 牛肉 煮食补气。 同 羊肉 煮食，补气止汗。同 鸡肉 煮食，治痨病。生服令人白胖。妇人食之，止 盗汗 ，治 白带 。男子肾虚皆效。 ──务本卷一上
白龙参 （图缺），生山中，有藤，藤上有叶，叶下有小黄花，根大而肥白，其形如参。味甘。无毒。采取服之，延年益寿。 同 猪肉 煮食，暖肾添精。同 牛肉 煮食补气。 同 羊肉 煮食，补气止汗。同 鸡肉 煮食，治痨病。生服令人白胖。妇人食之，止 盗汗 ，治 白带 。男子肾虚皆效。 ──务本卷一上
白龙参 （图） ，生山中，有藤，藤上有叶，叶下有小黄花，根大而肥白，其形如参。味甘。无毒。采取服之，延年益寿。 同 猪肉 煮食，暖肾添精。同 牛肉 煮食补气。 同 羊肉 煮食，补气止汗。同 鸡肉 煮食，治痨病。生服令人白胖。妇人食之，止 盗汗 ，治 白带 。男子肾虚皆效。 ──务本卷一上
红花 拌 莴苣 配方：红花6g，莴苣250g， 海带 150g， 鸡肉 250g，姜lOg，葱15g，盐4g， 酱 油20g， 醋 10g，白糖lOg，芝 麻油 5g。制作：红花洗净，放入碗内，加水50ml，在蒸笼内蒸20分钟待用。莴苣去皮，切细丝挤干水分；海带洗净用沸水蒸煮切成细丝；鸡肉洗净煮熟切成细丝；姜切丝，葱切丝。莴苣、鸡肉丝、海带丝、红花同放盆内加...
...克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防抗病能力。 黑米鸡肉汤 黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块，用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。...
...洗净、切碎、捣汁，加入 蜂蜜 适量，每日早晨空腹食用。服食期间禁吃辛辣食品。 【用法】每次两汤匙，连用2．3周。 【主治】 习惯性便秘 。 鸡肉 炖 松蘑 【原料】 鸡肉 500克，鲜松蘑500克，料酒5克，精盐5克，酱油7克， 葱花 10克，姜丝10克，味精1克，植物油25克。 【制法】鸡肉洗净切成块，鲜松蘑洗净去杂质，锅烧热，加入植物油，油八成热时人鸡肉...
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