中国的企业，特别是食品企业，在入世后既在感受来自逐步国际化的忧虑和喜悦，也开始领会到市场竞争的兴奋与残酷。中国目前的市场营销中“竞争”远远高于“合作”。 对食品企业而言，通路与终端垄断无疑是企业在区域市场发展必须攻克的一个难关。但直接表现的是营销领域的竞争。 在当前的中国市场，竞争开始细分化、终端化，人才、网络、品牌等软因素的竞争也开始加剧。仅依靠纯粹的西方...
...可以出现口唇、鼻咽干燥， 干咳 ，皮肤干裂，大 便秘 结等表现，即所谓“ 秋燥 ”。此时若大量进食肥甘厚味，可以生湿化热，尤其是煎炸烧烤之类的食品，不仅损伤脾胃，还会助“燥”为虐，加重秋燥。 其三，进补过度，极易发体，特别是在秋季。这是因为，受自然气候影响，人体呈冬胖夏瘦的规律。到了秋天，消化功能恢复常态，能量代谢相对稳定，脂肪细胞逐渐 积聚 ，人体趋向 肥...
...质等待我们从食物中去认识呢？想到这里，笔者不由得心里发紧。 三叹食品安全执法滞后。上海发现了“洗虾粉”，南京也发现了“洗虾粉”，然而让人遗憾的是，每次都是记者走在职能部门的前面，食品安全执法老是滞后。其他地方有没有“洗虾粉”？答案是不言而喻的，只是没检查出来罢了。 更让人担忧的是，今后会不会出现“洗鱼粉”、“洗肉粉”？可作为普通消费者，对市场上出售的食品，又...
...时需注意以下几点：1.脑器质性精神病：如 麻痹性痴呆 、老年性精神病可出现狂躁状态，但往往有 智能障碍 ，情感并非高涨，而是以欣快为主。详细的病史，躯体和神经系统检查有助鉴别。 中毒性精神病某些药物如皮质激素、异烟肼、阿的平等中毒可引起 躁狂 状态：根据用药史，用药时间、剂量与发病关系，停药或减药后渐趋好转可资鉴别。中毒性精神病往往伴有不同程度的 意识障碍 ...
...浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。 5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、 花椒 、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。 6.烧：将原料放入有少量油的锅中加...
...表达等方面。 酵母不仅可作为一种营养食品，由于它营养均衡、天然、安全，其矿物质和微量元素以生物态结合形式存在，生物利用度高，活性物质具有重要的生理调节作用，因此，又可以开发成为富含特殊营养成分的功能酵母。 鉴于酵母具有独特的营养及保健价值，围绕酵母开发各类食品、保健食品的研究也越来越广泛和深入。目前，国内外酵母开发的方向主要有三个方面：一是对传统酵母进一步研...
... 纤维素 ；另如 五碳醛糖 的 核糖 是构成各种 辅因子 的不可或缺失之物质，如 ATP 、 FAD 和 NAD ）也是一些遗传物质 分子 的骨干（如 RNA ）。 而人类 血液 之中，主要提供热量的来源是 葡萄糖 。 白利糖度 ，是测量糖度的单位。 升糖指数 ，是用于衡量糖类食品对 血糖 量的影响。 脂类 参见： 反式脂肪 及 必需脂肪酸 人体所需脂类 [...
食品卫生 (food hygiene)，为防止 食品污染 和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。 世界卫生组织 对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因 消化 吸收关系而引起人体的健康障碍等，...
食品卫生 (food hygiene)，为防止 食品污染 和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。 世界卫生组织 对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因 消化 吸收关系而引起人体的健康障碍等，...
食品卫生 (food hygiene)，为防止 食品污染 和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。 世界卫生组织 对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因 消化 吸收关系而引起人体的健康障碍等，...
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