〔甘平，入肾经。紧小者尤佳。〕活血而散风，〔产后用之者，取其活血行瘀也，头风用之者，取其祛风除热下气也， 破伤风 及产后诸风，风痉用之者，以其 活血散 风也。〕补肾更 解毒 。〔黑色通肾，为肾之谷，故能明目，消 水肿 ， 解百药毒 ，必加 甘草 神验。〕小儿十岁以下者，炒豆勿同 猪肉 食，壅气致死。服 蓖麻子 ，食炒豆胀，服 浓朴 者亦忌，动气故也。。
东京一家医院与两家企业合作进行的临床试验显示， 大豆 和 蜂蜜 中所含有的一种低聚糖有减轻性的功效。 据千叶医院日前发表的新闻公报说，这种低聚糖叫做“蜜二糖”，在大豆和 蜂蜜 等里面的含量微乎其微。用它对31名 过敏性皮炎 患者进行的临床试验结果是，每天2次服用这种低聚糖粉末3克，3个月后，大约七成患者的 皮炎 症状有所改善，如 瘙痒 程度减轻、皮炎范围缩小...
...还使日本人成为世界上最长寿的民族。所以，补充优质蛋白质对整个中华民族而言，任重而道远。 新型蛋白质粉是优质的蛋白质，是补充蛋白质的首选。它以大豆低聚肽为主要原料，辅以大豆分离蛋白、乳清蛋白、卵磷脂等营养成分。含大豆肽的新型蛋白质粉必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当，与人体的需要接近，脂肪、胆固醇含量较低，人体吸收利用率高、生物价高，使营养学家所希望的将传...
...介质环境离子强度、pH等工艺，可以按蛋白质的构成组分分别提取，得到高7S组分和高11S组分较高的分离蛋白产品，其纯度大于80％；改变了传统的大豆分离蛋白“碱浸酸沉”组分不分的提取工艺，提出了创新性的专用功能性大豆分离蛋白的加工工艺；按该工艺调制的高7S组分和高11S组分分离蛋白的蛋白质含量、溶解性、分散稳定性等在90％以上，7S和11S分离蛋白得率超过了34...
【处方】 大 黑豆 3升， 何首乌 4两（选大而赤者）， 茯苓 3两，青盐8钱， 甘草 1两。 【制法】 锉为片，先晚以瓷钵一个盛豆，入水8碗，用绢包药量内，次日以砂锅内煮，候水干为度，去药不用，取豆略晒，用瓷瓶收贮。 【功效与作用】 固精补肾 ， 健脾 降火 ，乌发黑发， 延年 ，固胎多子。主 【用法用量】 每早、晚白滚汤不时服。 【摘录】 《 胎产心法
大豆 是植物性食品中含蛋白质最多的食物。大豆蛋白质又是植物蛋白质中最好的，所谓最好，就是必需氨基酸比较全，而胆固醇含量极低，而含有能抑制胆固醇在肠道内吸收的植物固醇，是老年人心脑血管病、 高脂血症 患者最好的食品之一，是大众化的补品。 但对老年人来说，由于各脏器功能减弱，过多的摄入大豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重了肾脏的负担。老...
...期和晚期，女性如果大量吃富含异黄酮的食物，如 豆腐 、煮黄豆和豆奶等，骨骼就明显比吃这类食物少的妇女要强壮。同时在绝经早期吃这类异黄酮多的食物的妇女，发生腰痛和关节疼的可能性比较少。但该研究也同时指出：如果在绝经晚期吃大量富含异黄酮的食物，对于减少更年期症状没有什么效果。 研究人员认为，多吃大豆制品与更年期妇女骨骼密度的增加有很大关系，可能有助于预防骨质疏松
新华社哈尔滨８月２７日电（记者范迎春） 经过１０年努力，我国科研人员首次成功地从大豆中提取出高含量天然维生素Ｅ。由浙江大学和黑龙江九三油脂公司合作研发取得的这项成果８月２２日通过了中科院专家鉴定。 专家认为，这项国内首创的科研成果在国际上居领先地位。 从大豆色拉油加工废料中提取出来的天然维生素Ｅ又名生育酚，具有抗衰老、提高免疫力的作用，尤其对心脑血管病有辅助...
《 医心方 》卷十引《效验方》: 葶苈子散 【处方】 蓝叶3两，大黄1两半， 葶苈子 2两（熬）。 【制法】 上为末。每服2方寸匕，食后酒送下。欲丸服，炼蜜为丸，如 大豆 大。 【功效与作用】 大腹水肿 。 【用法用量】 每日丸。 【摘录】 《医心方》卷十引《效验方》 方出《外台》卷十引《崔氏方》，名见《 普济方 》卷一六二:葶苈子散 【处方】 葶苈子3升（...
黄大豆 （《食鉴》） 【集解】时珍曰︰大豆有黑、青、黄、白、斑数色，惟黑者。入药，而黄、白豆炒食作腐豆叶而大，结角比黑豆角稍肥大，其荚、叶嫩时可食，甘美。 【气味】甘，温，无毒。 时珍曰︰生温，炒热微毒。多食，壅气生痰动嗽，令人身重，发面黄 疮 疥 。 【主治】 宽中下气 ， 利大肠 ，消水胀 肿毒 （宁原）。研末，熟水和，涂痘后 痈 （时珍）。 【附方】新...
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