...味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。可以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。中医学专家指出，药膳不同于补药，更不能简单地认为是饮食，运用药膳进补必须以中医理论为根据，才能达到应有的效果，主要应注意以下几个方面： 1．因人而异 每个人的体质不尽相同，中药入菜肴应因人而异，切不可认为只要是药膳，任何人吃了都能达到滋...
... 〗： 健脾补肾，养心强身。适宜于 食欲不振 、 消化不良 、肢软无力、眩晕健忘、心烦 失眠 、 遗尿 、 遗精 者食用。健康人常食，能增强体质、益智延年。 地黄 乌鸡 〖 原 料 〗： 雌 乌骨鸡 1只(重约1000克)， 生地黄 、 饴糖 各150克。 〖 制 作 〗： 将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用; 生地 黄洗净，切成条状，加 饴糖 拌匀，装入鸡...
冬瓜 鸡汤 、 茯苓 鱼汤都具有健脾益气、利水消肿的好处，适合 慢性肾炎 所引起的肢体 水肿 者食用，但每个人的体质、症状都不太一样，使用药膳前应向中医师咨询后才能食用。 冬瓜 鸡汤 材料： 泽泻 、 车前子 各6克， 茯苓 、薏仁各9克， 红枣 5粒，冬瓜1块， 鸡胸 肉100克， 香菇 丁半杯， 干贝 3粒， 胡萝卜 丁半杯， 竹笋 丁半杯，盐1茶匙， ...
...肺、胃之阴液，具有养阴润肺、生津养胃作用。适用于肺阴不足之 干咳 少痰，甚者痰中带血，或胃阴不足、津液缺乏、阴虚燥热之 糖尿病 ，而出现的“三多一少”等病症。现介绍几款药膳预防和辅助治疗 糖尿 病。 《本草大明》曰：“玉竹，除烦闷，止消渴，润心肺，补五劳七伤虚损。”该品有补阴而不滋腻，滋养而不恋邪的优点，因此，还可用于治疗素体阴虚、 感冒 风热而致的 发热 ...
...外邪，或感受 花粉 、粉尘及不洁之气所致。以突然或反复的 鼻痒 、喷嚏频作、清涕如水、 鼻塞 等症状为主要表现的鼻病。这里介绍几款行之有效的药膳方，以供患者选食。 抗敏粥 原料： 乌梅 、 五味子 、 白芍 、 银柴胡 、 防风 、 苍耳子 各9克， 粳米 100克， 大枣 8枚。 制法：先将 乌梅 、 五味 子、 白芍 、银 柴胡 、 防风 、 苍耳子 洗...
我国古代中医保健养生侧重生理养生；近代主要讲生理和心理养生；当代则特别强调生理、心理和哲理养生。这“三理”养生，反映了中医养生不同层次的3种效应观。 第一层是生理养生。古人养生，注重四道：一是动养之道，就是适度锻炼，可活动筋骨，疏通气血；二是静养之道，就是适当休息，可减少消耗，怡神健体；三是食养之道，就是均衡营养，可使饮食有节，二便通畅；四是居养之道，就是起...
...板蓝根 、 贯众 、 金银花 ，用以炖汤沏 茶 皆可。忌吃 羊肉 、 狗肉 、 鹌鹑 、 荞麦 、炒花生、炒瓜子、海鱼、 虾 及辛辣物等。 养生 食疗 三部曲 1.茶水 吃药膳有个不成文的规矩———不喝茶。据食养坊的徐师傅解释，茶能消解药效，因此只宜喝白开水。不过，在广州祈福药膳坊和达生堂国际商务养生会用药膳，服务员会热情周到地上“茶”。奇怪的是，看上去如茶...
眼下高考、中考即将来临，如何为孩子们补充营养一直是家长们关心的问题。其实考前的营养，与其说进食保健品，还不如平时根据考生体质的状况，多注意饮食调理，可能会更见成效。 现介绍几种对考生有益的药膳，供选用。 人参粥 人参 3克，大米100克， 冰糖 适量。将 人参 研为细末备用。先取大米煮粥，待熟时调入人参末、 冰糖 ，再煮一二沸即成。可健脾益气，适用于脾胃亏虚...
...很容易动“ 肝火 ”，会产生心烦意乱、无精打采、 思维紊乱 、 食欲不振 、急躁 焦虑 等异常行为，这就是“情绪中暑”。 “情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年体弱者，情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高，甚至引发 猝死 。预防“情绪中暑”不妨吃点 马铃薯 。 土豆学名马铃薯，在法国，土豆被称作“地下 苹果 ”。马铃薯含有维生素C，而且...
...是这一时期的气候特点。但是我国地域辽阔，南北方气温差别大，特别是在南方，有“争秋夺暑”的现象。 真正有秋日的感觉往往要到秋分节气以后了。此时养生应注意以下几点： 起居有常 不要熬夜 处暑过后，首先应调整的是睡眠时间。早睡早起是众所周知的，但科学的养生保健需要更全面地掌握睡眠的规律及方法。在处暑时节，夜间0至4点，体内各器官的功能都降至最低，中午12时至13时...
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