原料： 白 鸭 1只，生 地黄 100克， 山药 200克， 橘皮 20克，葱末、姜末、 胡椒 粉、黄 酒 、清汤、盐各适量。 制法： 1、将鸭宰杀，去毛及内脏，洗净，切成块，用盐、胡椒粉、黄酒、葱、姜腌渍。 2、将生地用水洗一下，切片，与 橘 皮装入纱布袋内，放在碗底；将山药去皮，切片，鸭肉同放在药袋上，加入清汤，入锅隔水蒸约2小时，待肉烂熟后，去药袋即成...
出自：宋代诗人 王安石 的 《南浦》 原文如下： 南浦东冈二月时，物华撩我有新诗。 含风鸭绿粼粼起，弄日鹅黄袅袅垂。
（汤，《严氏》） 人参 姜， 呃逆 因寒中气戕。（ 丁香 、 柿蒂 各二钱， 人参 一钱，。）济生香蒂仅二味，（亦名 丁香柿蒂汤 ，加姜煎。古方单用 柿蒂 ，取其苦温降气；《济生》加 丁香 、 生姜 ，取其 开郁散 痰；加参者，扶其胃气也。）或加竹橘用皆良。（加 竹茹 、 橘红 ，各 丁香柿蒂竹茹汤 ，治同。）
苦丁香 （图缺），即野 丁香 ，花开五色，用根。味咸、微辛，性寒。入膀胱经。 治膀胱偏坠、 疝气 疼痛，利 小便 。若泡水吃。可消 水肿 。叶，贴 疮。
味甘，性微寒无毒，入肺肾二经。主大补虚劳，最消毒热，利 小便 ，除 水肿 ，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。绿头者亦堪用，白目者能杀人，忌龟 鳖肉 。 按∶肺之色属白，肾之色属黑， 黑嘴白鸭 宜其入此二经。肺肾受补，诚为劳证 仙方 ，得 童便 煮服，功效不可尽述。
气温．味辛．无毒．主温脾胃．止 霍乱 壅胀．风毒诸肿．齿疳 ．能发诸香． 丁香 气温．禀天春和之木气．入足厥阴肝经．味辛无毒．得地西方之金味．入手太阴肺经．气味俱升．阳也． 丁香 味辛入肺．芳香而温．肺太阴也．脾亦太阴．肺暖则太阴暖．而脾亦温．肺与大肠为表里．大肠属胃．所以主温脾胃也．霍乱．太阴寒湿症也．气壅而胀．肝邪乘土也．丁香辛温．故能散太阴寒湿．平厥阴...
丁香 （图缺），出交广南蕃，今惟广州有之。 木类 桂，高丈余，叶似栎，凌冬不凋；花圆细黄色；其子出枝，蕊上如钉子，长三、四分，紫色，其中有粗大如 山茱萸 者，谓之 母丁香 。二月、八月采子及根。又云∶盛冬生花子，至次年春采之。
丁香 （图缺），出交广南蕃，今惟广州有之。 木类 桂，高丈余，叶似栎，凌冬不凋；花圆细黄色；其子出枝，蕊上如钉子，长三、四分，紫色，其中有粗大如 山茱萸 者，谓之 母丁香 。二月、八月采子及根。又云∶盛冬生花子，至次年春采之。
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