...乱抓或 抽搐 ，重者 意识丧失 、全身瘫软、四肢发凉、二便失禁、 呼吸停止 、心率快而弱进而停止。如抢救不及时或措施不当， 死亡率 较高。 食物误入气道的鉴别诊断 梅核气 梅核气属 郁病 中的一种证型，主要表现为自觉咽中如有物梗塞，咯之不出，咽之不下， 噎膈 有时也伴有咽中梗塞不舒的 症状 ，故二者应进行鉴别。梅核气虽有咽中梗塞感，但此感觉多出现在情志不舒或...
鲥鱼 为初夏季节性的名贵鱼类，其肉多脂肪，鲜嫩无比，味极肥美，为酒席上的珍品。鲥鱼脂肪含量高于一般鱼类，每百克肉中高达17克。其 性味 甘平，能 温中补虚 ， 开胃 醒脾 ， 清热解毒 。 鲥鱼鳞 主要外用，以直接敷贴、或香油敷涂、或焙干研末调敷。用治疔疮、 烫火 伤、 下疳 等。鲥鱼刺小而多，食时易鲠咽喉，可调服 砂糖 水或 山楂 水解鲠。 【应用实例】 ...
...养较为全面。祖国 传统医学 认为，糯米具有暖脾胃， 补中益气 ，缩小便的功效。王士雄的《随息居饮食谱》亦称“糯米甘温补 肺气 ，充 胃津 ，助痘浆，暖水脏”。但因为糯米性粘滞，难以 消化 ，多食可助湿生痰，损伤脾胃，故糯米不宜多食， 脾虚 病人和小儿以不食为佳。 【应用实例】 1．痈肿：糯米煮饭，乘热入盐、 葱白 （碎）少许，敷之即愈。 2． 自汗 ：糯米配...
食物的营养学基本知识 食物中的营养成分 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐 水 饮食与保健 合理的膳食内容 合理的饮食配制 良好的饮食卫生习惯 饮食宜忌 特殊生理条件下的营养与膳食 婴儿的营养和膳食 儿童的营养和膳食 青少年的营养和膳食 老年人的营养和膳食 孕产妇的营养和膳食 谷物篇 玉米 粳米 糯米 小米 小麦 荞麦 高粱 黄豆 黑豆 赤小豆 绿豆 ...
... 含量极为丰富，是粮食和 蔬菜 中的佼佼者。甘薯中含有一种由 胶原 和粘液 多糖类 物质组成的 多糖 、 蛋白质 的混合物—— 粘蛋白 ，这种粘蛋白有助于保持 心血管 壁的弹性和防止 动脉粥样硬化 ，对 呼吸 、 消化系统 以及 关节腔 、 浆膜 腔也有很好的润滑作用。甘薯还有一个特点是它属于“ 生理 碱性”的食物，富含钾、钠等元素，而米、面、肉、蛋等都属“...
... 还高，香菇中含有多达18种氨基酸，尤以 赖氨酸 和 精氨酸 的含量最丰富，是人体补充 氨基酸 的首选食品。香菇中含丰富的 维生素D 原，这种物质进入人体后，经日光照射可转变成为维生素D，所以香菇是补充维生素D的重要食品，经常食用可预防小儿因缺钙引起的 佝偻病 、孕妇及产妇的 骨质 软化症等，同时还有助于增强人体对 疾病 的 抵抗力 和 感冒 的治疗。 祖国...
...白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹荪含 粗蛋白 19．4克、 粗脂肪 2．6克、碳水化合物60．4克、 粗纤维 8．4克、 氨基酸 16种，其中 谷氨酸 是竹荪味道鲜美的物质基础。祖国医学认为，竹荪具有 健脾 益胃的作用，对于脾胃 消化 功能有很大的裨益。并能解油腻助消化，所以民间有“竹荪能刮油”的说法。用竹荪制作的菜肴，如竹荪汽锅鸡、竹荪 银耳 等，对...
...，续筋 接骨 ，催产下胎和抗结核、补虚损的作用。吃螃蟹或以蟹治病，要注意以下几点：1．蟹黄含有丰富的 胆固醇 ，每百克含胆固醇466毫克，在食物中是名列前茅的。所以，老年人，特别是 动脉硬化 、 高血压 、 高脂血症 及 冠心病 患者最好不吃蟹黄。螃蟹性寒，凡 脾胃虚寒 、 腹痛 腹泻 者不宜食用，以防加重病情。原有 慢性胃炎 、 十二指肠溃疡 、胆道疾患及...
蜂蜜 是 蜜蜂 （工蜂）从植物花朵上采集来花蜜，经过酿制而成的一种食品。据化验分析，成熟的蜂蜜含有75％左右的 葡萄糖 和 果糖 ，这两种糖不经 消化 便能被人体直接吸收，进入体液，供给热量，营养全身。含有17％～18％的水分，还含有一定量的 蔗糖 、 蛋白质 、矿物质（铁、钾、钙、镁、铜、锰、磷等）、有机酸、活性酶、 芳香物质 和维生素、 烟酸 等。祖国医...
海参为 刺参 科动物刺参或其它种海参的全体（去 内脏 ）。 每百克水发海参含 蛋白质 14．9克，钙357毫克，铁2．4毫克，碘600微克，还含有 维生素B 1 、B 2 、 尼克酸 、 甾醇 、 三萜 醇、磷等。药理研究发现，海参中所含海参素为一种抗霉剂，能抑制多种 霉菌 。粗制海参霉素溶液能抑制某些 肉瘤 ，对 中风 的 痉挛性麻痹 亦有效。祖国医学认为...
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