【原料】鲜猪皮500克, 红枣 250克, 冰糖 适量。 【制作】先将猪皮切碎,加水适量,炖成稠粘羹汤。红枣另用小火煮透(以表面无皱纹为度),然后放入猪皮汤中加 冰糖 适量调味即成。 【作用】适宜于因 血小板减少 或 血友病 引起的齿衄、 鼻衄 、 紫癜 等症。
【原料】 鸡蛋黄 5个, 黄酒 50克, 食盐 少许。 【制作】将 鸡蛋 黄、黄酒加水适量调匀,可酌加 食盐 少许,以锅蒸炖1小时即可。 【作用】温补肝肾,安胎。适宜于 先兆流产 。
【原料】 龙眼肉 100克,鲜 莲子 200克, 冰糖 150克, 白糖 50克,湿淀粉适量。 【制作】将 龙眼 肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。鲜 莲子 剥去绿皮、嫩皮,并去 莲子心 ,洗净,放在开水锅中汆透,捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水,加入白糖和 冰糖 ,烧开撇去浮沫。把 龙眼肉 和莲子放入锅内,用湿淀粉匀稀芡,锅开盛入大碗
[食品]羊脊骨一具,全者捶碎, 肉苁蓉 一两,洗切作片, 草果 三个、 荜茇 二钱, [主疗]治下元久虚,腰肾伤败。 [方法]水熬成汁,滤去滓,入 葱白 , 五味 ,作面羹食之。
[食品] 獭肝 一副。 [主疗]久 痔 ,下血不止。 [方法]煮熟,入 五味 ,空腹食之。
治肾虚 衰弱 ,腰脚 无力 。 羊肉 (半斤,细切) 萝卜 (一个,切作片) 草果 (一钱) 陈皮 (一钱,去白) 良姜 (一钱) 荜拨 (一钱) 胡椒 (一钱) 葱白 (三茎) 上件,水熬成汁,入盐、酱熬汤,下面 子,作羹食之。将汤澄清,作粥食之亦可。
治 中风 头眩,手足 无力 ,筋骨烦痛,言语蹇涩。 乌 驴头 (一枚, 洗净) 胡椒 (二钱) 草果 (二钱) 上件,煮令烂熟,入 豆豉 汁中, 五味 调和,空腹食之。
治肾虚劳损,骨髓伤败。 羊肝 、肚、肾、心、肺(各一具,汤洗净) 牛酥 (一两) 胡椒 (一两) 荜拨 (一两) 豉(一合) 陈皮 (二钱,去白) 良姜 (二钱) 草果 (两个) 葱(五茎) 上件,先将 羊肝 等,慢火煮令熟,将汁滤净。和羊肝等并药,一同入 羊肚 内,缝合口,令绢袋盛之,再煮熟,入 五味 ,旋旋任意食之。
治消渴,饮水无度。 白鹁鸽 (一只,切作大片) 上件,用土苏一同煮熟,空腹食之。
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