前不久，国家质检总局对包括北京在内7个省市的碳酸饮料进行了抽查，合格率仅为62.8%，也就是说，4成碳酸饮料都不合格。那么，饮料中的成分是否对人身体有影响？常听人说喝带“汽儿”的饮料不好，是不是真的不好？为此，记者采访了北京市食品工业研究所王立新、张嘉芷两位教授。 碳酸饮料就是我们俗称的汽水，是充入二氧化碳气的一种软饮料。眼下市场里，各种口味、品种很丰富，尤...
...完全分解的转基因作物穿过肠壁、通过血液进入牛奶中。科学家普遍认为，转基因饲料的ＤＮＡ会在动物消化过程中被酶分解破坏，不会存在于肉类和奶中。 目前，欧盟只是对直接食用的商品作了转基因成分标识的规定，即要求对食品中含量超过１％的转基因原料作标识，但对动物饲料中含有转基因物质的标准及标识，至今尚未出台统一的规定。鉴于此，绿色和平组织呼吁欧盟要填补这一制度上的漏洞。
...前唯一可以准确检测器官排异的方法。即使在移植以后的两年，许多病人仍然必须每年进行两到三次活检。 Segal博士指出，PF1,2和P选择素水平可准确预测活检的结果，“这样不但可以减少心脏移植病人所需活检的次数，而且可以对患者实施无创性监测。另外，该研究表明血小板、参与凝血的血液成分对排异反应也具有一定作用，这提示为了预防器官排异，应该进一步研究抗血小板药物。”
... 、 胆石症 、炎症性肠病、 乳糜泻 等。 进食某些食物后引起的不良反应，不能都认为是食物过敏。现引用1984年美国过敏和免疫学会提出的关于食物异常反应的概念如下。 1.食物异常反应(abnormalreactionoffood)食物异常反应是一个总的概念，适用于由摄入的食物和(或)食物添加剂引起的所有异常反应包括人体对食物成分或添加剂引起的免疫反应(IgE...
...质约占17．5％。蛋白质的基本构成单位是 氨基酸 ，已发现的有20余种，其中有8种是人体本身不能合成或合成速度不快，不能满足机体需要，只能由食物蛋白质提供的，这8种氨基酸被称做“ 必需氨基酸 ”。其余氨基酸可以在人体内自己合成，称为“ 非必需氨基酸 ”。分类见下表： 必需氨基酸： 异亮氨酸 、 亮氨酸 、 赖氨酸 、 色氨酸 、 蛋氨酸 、 苏氨酸 、 缬氨...
合理饮食本身就是一个重要的防癌措施，在此基础上，可适当补充一些防癌食物，以下供参考。 玉米： 其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等疾病。 红薯： 含较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。 南瓜： 含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸P等，可预防肥胖、糖尿病...
...分布并不相同，肌肉中水分占75％，血液、泪水、汗等水含量达90％，骨骼内的含水量也不少，约占22％。 1． （1）水是人体细胞组织中最重要的成分，也是构成细胞不可缺少的物质，对保持组织细胞的正常生理解剖形态起重要作用。 （2）人体的很多生理活动，如消化、吸收、分泌、排泄，都一定要在有水的情况下才能进行。 （3）维持人体的内环境稳定，参与体温的调节。 （4）作...
...烹调方法不当，未能将其除去。 (4)食品在贮存过程中，由于贮藏条件不当而产生了有毒物质(如 马铃薯 发芽产生 龙葵 素)。 (5)因摄入有毒成分的某些动植物(如食入毒藻的 海水 鱼、贝；采用有毒蜜源植物酿的 蜂蜜 )。这些动植物起着毒素的转移与富集作用。 (6)某些外形与食物相似，而实际含有毒成分的植物，被作为食物误食而引起中毒(如毒蕈等)。 食品从生产加工...
...仁大。间抟细胞大小一致，胞质少，排列紧密成堆。 （2）萎缩型：涂片中细胞数目少，松散排列，胞质核淡染而嗜碱性，大小形态规则。（三）非上皮细胞成分 1．吞噬细胞：巨噬细胞胞质丰富，有明显的吞噬现象，胞质呈泡沫状，核圆形、卵圆形或肾形。组织细胞吞噬现象不明显，核较小，偏位或居中，胞质嗜酸性染色。见于月经末期、绝经后、子宫颈炎症、 宫颈癌 、 子宫内膜癌 或盆腔接...
食物变应性是指由于进食一种特殊食物后会反复发生 症状 ,而此种食物已证明有 免疫 根据(对食物的 IgE 抗体 ).食物不耐受是一种复杂的 变态反应 疾病 ，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生的过度 保护性免疫 反应，可引起全身各系统的慢性症状。 食物变应性和不耐受性的病因 食物不耐受的原因很多，包括酶缺乏、食物中含有特殊的 化学 成分和 胃肠道 屏障作...
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