...液．养心退热．津血不为火扰．则可无自汗 盗汗 之虑矣．） 小粉 一切肿疡．用醋敷围可 解散 ．诸般热毒．随方取用性酸凉．（小粉乃 麦麸 洗 面筋 时澄下之粉也．本属甘凉之性．服之亦可养心神．益脏气．功胜浮麦．因久则味变为酸．以之炒干为末．用醋调敷．一切肿疡．均可解散．亦敛极则散之意耳．） 红曲 甘温夺造化之功．行血和营兼治痢．蒸窨导中州之食．和脾助胃并调中．...
...“如何二不泄？”胡四道：“游花少年，处处作丧，情意虽浓，到那实地工夫，不是到门投帖，就是缩朒不前，一毫不中用的。倒是这些斋公，日日炒豆腐，炸面筋，火气极盛，登场跌打，愈战愈雄。所谓不泄者，此也。并那三不歇，也说你听：大凡偷寒送暖，乃一时兴至之事，过了三朝五日，情意热闹一阵之后，彼此觉得平常，妇人情性仍旧恋恋依依，那汉子心肠，却是淡淡薄薄，有意无意，或者竟是歇...
...，二三炼则生铁自熟，仍是柔铁。然而天下莫以为非者，盖未识真钢耳。余出使，至磁州锻坊，观炼铁，方识真钢。凡铁之有钢者，如面中有筋，濯尽柔面，则面筋乃见。炼钢亦然，但取精铁，锻之百余火，每锻称之，一锻一轻，至累锻而斤两不减，则纯钢也，虽百炼不耗矣。此乃铁之精纯者，其色清明，磨莹之，则黯黯然青且黑，与常铁迥异。亦有炼之至尽而全无钢者，皆系地之所产。 《诗》：“芄兰...
...，二三炼则生铁自熟，仍是柔铁。然而天下莫以为非者，盖未识真钢耳。余出使，至磁州锻坊，观炼铁，方识真钢。凡铁之有钢者，如面中有筋，濯尽柔面，则面筋乃见。炼钢亦然，但取精铁，锻之百余火，每锻称之，一锻一轻，至累锻而斤两不减，则纯钢也，虽百炼不耗矣。此乃铁之精纯者，其色清明，磨莹之，则黯黯然青且黑，与常铁迥异。亦有炼之至尽而全无钢者，皆系地之所产。 《诗》：“芄兰...
...不宜过分精细，应粗细粮搭配，多选 蔬菜 、水果和菌藻类，以保证足够数量的食物纤维摄入; 3、 选用去脂牛奶或酸奶; 4、 常吃少油的豆制品和面筋; 5、 每天食用新鲜绿色蔬菜500克; 6、 山药、白薯、 芋头 土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制; 7、 每天摄入的盐量以5--6克为限; 8、 经常吃鱼、虾等海产品; 9、 多吃降脂的食品，有燕麦、小...
...熟食之，日三枚，神效。（《居易录》） 前宁都令李聘说∶ 麦粉 不拘多少，用陈醋熬膏，贴无名肿毒，神效。（雄按∶此名 乌龙膏 ，麦粉乃洗麸造 面筋 澄下之粉也。） 徐灵胎曰∶疡科之法，全在外治，其手法必有传授。凡辨形察色，以知吉凶，及先后施治，皆有成法。必读书临症，二者皆到，然后无误。其升降围点，去腐生肌，呼脓止血，膏涂洗熨等方，皆必纯正和平。屡试屡验者，乃能...
...熟食之，日三枚，神效。（《居易录》） 前宁都令李聘说∶ 麦粉 不拘多少，用陈醋熬膏，贴无名肿毒，神效。（雄按∶此名 乌龙膏 ，麦粉乃洗麸造 面筋 澄下之粉也。） 徐灵胎曰∶疡科之法，全在外治，其手法必有传授。凡辨形察色，以知吉凶，及先后施治，皆有成法。必读书临症，二者皆到，然后无误。其升降围点，去腐生肌，呼脓止血，膏涂洗熨等方，皆必纯正和平。屡试屡验者，乃能...
...和脾胃及三焦药、甚易消化、且面已过性、不助湿热、其以果菜油腻诸物为馅者、不堪入药． 肘后方 、汤火伤、灼馒头饼、烧存性、研末、油调涂之．） 面筋 解热和中． 甘凉．解热和中．劳热人宜煮食之．（今人多以油炒、则性热矣．一切荤素诸菜、皆宜煮食、若熏炙煎炒、则助火伤阴、焦者尤甚．） 麦粉 利五脏、调经络． 甘凉．和五脏．调经络．醋熬 成膏 ．消一切痈肿．汤火伤．（...
...亦能增加面团的量。对于面团的鲜度、软硬度和安定性都有明显的帮助。 减少面粉使用量 基本上，面团是由面粉、水和酵母混合而成。在混合的过程面粉的面筋 蛋白 会重新排列对齐甚至部份展开而形成具黏弹性的立体网状结构，这就是所谓的面团。对于面团而言，延展性和膨发性对于面团在发酵期间形成的体积有绝对的关系。如果面团的延展性不够，则发酵期间所产生的 二氧化碳 便无法有效的...
...亦能增加面团的量。对于面团的鲜度、软硬度和安定性都有明显的帮助。 减少面粉使用量 基本上，面团是由面粉、水和酵母混合而成。在混合的过程面粉的面筋 蛋白 会重新排列对齐甚至部份展开而形成具黏弹性的立体网状结构，这就是所谓的面团。对于面团而言，延展性和膨发性对于面团在发酵期间形成的体积有绝对的关系。如果面团的延展性不够，则发酵期间所产生的 二氧化碳 便无法有效的...
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