酸奶能抑制“火锅病” 众所周知，吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道黏膜而造成“火锅病”。 酸奶口感细腻而稠滑，不但营养丰富，而且对肠胃有很好的保护。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，乳酸菌具有酸化肠腔，抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，预防并治疗 便秘 、 腹泻 、 腹痛 等消化道疾病。 此外，活性...
在寒冷的冬季，人们往往聚在一个小房间吃火锅，那种感觉很好。可是，由于吃火锅引起室内温度高，空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，产生大量的一氧化碳容易使人中毒。值得注意的是，此时发生 一氧化碳中毒 ，往往不易被觉察，因为，人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期症状如 恶心 、 呕吐 、 头晕 、 头痛 ，误认为是饮酒的缘故， 而不易及早发现。中毒重者，会出...
...化，所以也就越不容易消化吸收。 （2）脂肪摄取量因为脂肪吸收比较慢，小量食入时吸收率高。大量时有不少 排泄 掉，吸收率低。 （3）年龄1岁内的婴儿脂肪吸 收率 低，常易发生 消化不良 。老年人脂肪的吸收和代谢都比年轻人慢。 （4）脂肪酸组成一般来说，含短链脂肪酸的脂肪其吸收比长链的为快。含奇数碳链脂肪酸的脂肪，其吸收比偶数的为慢。 棕榈 酸在甘油第2位的脂肪...
...种类、用量以及与其他药物的配比都不同，如果不熟悉这些专业知识，不能熟练掌握和应用这些技术，就会使病人的病情加重，甚至导致死亡。再如，应用肠内营养支持时，要根据病人的病情需要，选择不同的肠段、不同成分的肠内营养制剂进行营养支持治疗，否则病人可会出现不同程度的吸收功能障碍。然而，迄今为止，尽管我国大、中城市医院以及一些区县级医院已在不同程度地开展临床营养治疗这项...
...性 口腔 及咽下部（食道上部）肿瘤发病率来看，75%的咽下部癌瘤及25%口腔癌瘤患者有（或轻或重的）Plummer-Vinson综合征。此病在男性是很少见的病，但在男性咽下部癌瘤患者中也有几人有Plummen-Vinson综合征（7/49）。近年来瑞典女性咽下部癌瘤发病率下降，这可能由于营养及卫生保健改善而使 缺铁性贫血 减少，Plummer-Vinson综...
...的是由于其性质是营养素的拮抗剂，故在作为药物使用时可抑制营养素的功用，如抗肿瘤药脱氧吡哆醇是维生素B 6 的同系物，能抑制需要维生素B 6 的酶系。又如高剂量的异菸肼或肼苯哒嗪均可引起维生素B 6 的缺乏，均属于拮抗B 6 的作用所致。有少数也可能是遗传性疾病引起的利用有缺陷如肝中先天性缺少亚胺甲基转移酶或N-5甲基四氢叶酸转换酶活力减低都使叶酸的利用有缺陷...
...足够的吸收面积。如贸然采用要素膳，势必加重病情。 （5）处于严重 代谢 应激 、 麻痹性肠梗阻 或 腹泻 急性期 ，均不宜过早给予经口或管饲营养。 （6）严重 吸收不良综合征 及衰弱的病人，在经肠营养以前，需要一段时期的TPN，以便肠酶及 细胞 代谢得到改善。 （7） 症状 明显的 糖尿病 、接受高剂量 类固醇 药物治疗及 糖代谢 异常的病人，都不能耐受要素...
花生 被称为“植物肉”、“素中之荤”。因其营养价值非常高，可与 鸡蛋 、牛奶、肉类等相媲姜，日貝干袖人体吸收利用。所以，老话说：“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”。小小花生确是名副其实的“ 长生果 ”。 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，有润肺止咳、滋补气血、养血通乳的作用。花生...
...用，将鲜熟的番茄去皮和籽捣烂后敷于患处，每日2-3次，可治 真菌感染 性皮肤病。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些番茄或饮其汁液，有助于疾病的康复。 在炎热的夏天，人们 食欲减退 ，常吃些糖拌番茄、番茄蛋花汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。老话说：“西 红柿 炒 鸡蛋 ，既省事又简单；营养多味道好，既美容又健脑”。番茄可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果...
...易致敏的常用食物如面粉、鸡蛋、牛奶、 玉米 等，每次种，至少2天，连续6餐。如发生症状，则停止食用；如无症状，即可保留，并再加入第二种食品。在几种基本食物试完后，便陆续添加其他食品，每种一天，连续3餐。在试验期间，也应参照表34-2每日作饮食日志，记录饮食及症状。待病人将常用食品都试完后，其中发现有问题的食品，应再重试以肯定结果。确实引起过敏的食物则应避免再...
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