...。 需要注意的是，胡萝卜要想发挥养眼护眼功效，掌握好食用方法十分重要。胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，生食仅能吸收10%，所以胡萝卜不宜生食，最好用油炒或与肉同炖才更有利于其营养素的溶解吸收和利用。但需要提醒大家，烹调胡萝卜并不需要用大量油脂，只需少量油脂或者蒸煮变软后同餐中摄入油脂均可，以防油脂摄入过多。要想生吃，可将胡萝卜榨汁，加入少许食用油...
材料：萝卜一个（约半斤），鲫鱼一条约一斤，陈 皮一角（三分之一个）。 制法： （一）萝卜刨皮切丝， 陈皮 及萝卜， 再沸转中火续煮三十分钟。 先取出鲫鱼上碟，淋上豉油、熟油， 洒胡椒粉便可上桌。 萝卜丝清汤加葱花和胡椒粉，芳香清甜十分味美。 以当今物价，花二十元便可弄出一道一家众口享用的美馔。
目录 《饮膳正要》萝卜粥 《图经本草》萝卜粥 《食疗方》萝卜粥 《饮膳正要》萝卜粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《饮膳正要》卷二：萝卜粥 【处方】大 萝卜 5个（煮熟，绞取汁） 【功能主治】 治 消渴 。舌焦， 口干 ， 小便数 。 【用法用量】上药用 粳米 30克，同水并汁，煮粥食之。 【摘录】 《饮膳正要》 卷二 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《图经本草》...
如果给肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素后，呈高值的癌变细胞会有所下降，这是日本学者的最新发现。 北京肿瘤医院营养科主任张联，同样将被日本人称为“健康保护神”的胡萝卜推荐给大家，并肯定了它的抗癌作用。 据介绍，胡萝卜的奇妙功效在于当β-胡萝卜素进入人体消化道后，能增强人体的抗癌能力。这是因为经过消化的胡萝卜，可转化为维生素A，而维生素A不仅对眼睛和皮肤有保健功能...
【配方】 白萝卜 1个，鲜姜30克， 蜂蜜 30克，陈茶3克。 【用法】 萝卜 和鲜美洗净，捣烂取汁，与 蜂蜜 、陈茶一起放入大茶缸中，用沸水冲泡，闷泡15分钟即成。 【功效】温中，清热， 解毒 。 【主治】红白 痢疾 。
勿过多食用 胡萝卜 素含量丰富的食品。
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