...品着色方面的更多学问，记者近日前往在我国食品添加剂研制方面屡有建树并且也是叶黄素提取技术开发者的青岛大学天然产物研究所采访。该所所长徐公世对有关问题进行了解答。 据徐所长介绍，叶黄素是一种无维生素A活性的类胡萝卜醇，易溶于氯仿、二氯化碳，可溶于正己烷，微溶于醇、醚。其稳定性受物理、化学及生物因素的影响较大，例如光辐射、高温、酸、碱、游离因素、水分状况等。但最...
多乳头或多乳房最常发生于正常乳房的外上，即腋部副乳房，或正常乳房的下内侧，即正常乳房与脐之间(图3)。 根据副乳房的发育程度有完全发育型及不完全发育型2类。 1.完全发育型副乳 有发育完全的乳腺组织。受雌激素的影响，随月经周期而有肿胀，甚至微痛，月经过后消失。在妊娠期副乳也随乳房发育胀大，哺乳期可有 乳汁 自副乳头处排出。断奶后可变软，乳腺萎缩。 2.不完全...
正常人水的平衡主要由抗 利尿 激素和肾脏的排水功能调节。当机体 失水 时，血浆晶体渗透压升高，对下丘脑渗透压感受器的刺激增强，抗利尿激素释放量增多，肾脏对水的重吸收活动增强，尿量减少，从而保留了体内的水分。反之，大量饮清水后，血浆晶体渗透压降低，抗利尿激素释放量减少，肾脏对水的重吸收减弱，使体内多余的水从尿液排出。肾脏生成的尿液被运送到膀胱，当膀胱尿量充盈到...
...代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18％，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。 另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。 ● 各种“垃圾食品” 油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加...
我们在“ 基因 与 基因工程 ”中谈到基因工程的巨大应用前景，也简单提到了目前世界各国对基因工程的后果已有了高度的重视。这里说的“后果”，实际上就是涉及“ 生物安全 性”问题。生物安全性，简单说，就是生物体对人是否安全，一般特指生物体经过基因工程改造后对人是否还依然安全。 有关基因工程改造过的生物产品的生物安全性问题的争论由来已久，就像核技术开始发展时一样，...
食品加工 将天然的食物加工成有更高商业价值的食品，这个过程并不直接生产食物，属于工业的范畴。食品加工的例子，如将 马铃薯 加工成马铃薯片，或将 面粉 加工成方便面等等。 参看 现代食品工程 烧腊 工场 食物保存法 流变学 膳食补充剂 参考来源 维基百科-食品加工
处在亚健康状态，无疑是欠下了“健康债”，有时亚健康的副作用还处于人可接受的状态时，人们往往不够重视，当“债台”越筑越高时，人们已经得病了，亚健康的危害到底有多大？后果究竟有多严重？ 亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。包括：心理障碍、胃肠道疾病、...
...兹埃伊。 直到20世纪50年代和60年代，当家用冰箱日益普及时，冷冻食品才开始大量销售。随后不久，伯兹埃伊著名的红、白、蓝包装存在于全世界许多地方的商店，就成了人们熟悉的景观。 伯兹埃伊在第一次世界大战后几年，在加拿大拉布拉多半岛旅行时进行了一次 野生植物 的普查。他注意到天气是如此的寒冷，以至他捉住一条鱼后一会儿鱼就冻硬了。他很想知道，这究竟是不是食品保藏...
1.多见于青年及中年男性，多数无症状，少数有 心悸 、劳力性 气急 、 乏力 ，偶有 心力衰竭 。体检：心尖搏动强烈、快速，主动脉瓣区及肺动脉瓣区、颈外动脉处可听到2/6～3/6级收缩期喷射性杂音，有时心尖区有2/6～3/6级吹风样全 收缩期杂音 。收缩压增高，脉压差增大。 2.X线示心脏搏动强烈，但心影多属正常。半数患者心电图有左室高电压改变，也可有ST段...
...土鸡、土鸭、土鸡蛋、土猪肉等地道的“土味”食品。 城市居民为何一阵风似的去市郊农村采购“土味”食品呢？对饮食健康颇有研究的医师认为，由于各种添加剂和促生长剂的普遍使用，如今猪、鸡等的饲养周期缩短了很多，但其肉品质却大不如以前。据一些养殖、饮食界的人士分析，部分农村的一些家禽、家畜因为没有完全采用人工饲料喂养，所以口感好、营养也好。不少市民都愿意花高价去乡下买...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。