味甘，温，有小毒。主五脏 气喘 不得息者，如食法服之。然久食能发五 痔 ，与 荞麦 面同食生虫。今辽阳有食鸡，味甚肥美；有角鸡，味尤胜诸 鸡肉 。
味甘，温平，无毒。调中，益五脏。和 菜作羹食良，患 肠风 ， 痔 下血宜食之。
补中益气。 羊肉 （一脚子，卸成事件） 草果 （五个） 回回豆子 （半升，捣碎，去皮） 上件，同熬成汤，滤净，下熟 回回豆 子二合，香 粳米 一升， 胡萝卜 五个，切，用羊后脚肉丸肉弹儿，肋枝一个，切，寸金 姜黄 三钱，姜末五钱， 咱夫兰 一钱， 芫荽 叶同盐、醋调和。
味甘，平，无毒。利五脏，主消渴。孟诜云∶肉性冷，不可多食，亦发痼疾。《日华子》云∶ 苍鹅 性冷有毒，食之发疮。 白鹅 无毒，解五脏热，止渴。脂润皮肤，主治 耳聋 。 鹅弹补五脏，益气。有痼疾者，不宜多食。
温。主补益五脏。《日华子》云∶肉无毒。八月至腊月食之，胜 羊肉 ；十二月以后至七月食之，动气。道家多食，言无禁忌也。
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