...可经肠磷酸化酶水解成游离的嘌呤再被吸收。 采用限嘌呤膳食，一般仅能降低血清尿酸0.5～1.5mg·100ml -1 。加上目前采用别嘌呤醇来治疗 痛风 ，该药的作用在于抑制次黄嘌呤转变为黄嘌呤，从而减少自生尿酸的合成，因此认为没有必要象过去一样地严格限制膳食中的蛋白质与嘌呤。 痛风膳食治疗的目的在于减少外源性的核蛋白，以降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出。 2...
儿童的营养 (nutrition of infants and children)，儿童处于 生长发育 过程中，需从食物中获取营养素来修补旧组织， 增生 新组织，产生能量，维持 生理 活动。年龄越小，生长发育越快， 代谢 越旺盛，而 消化 功能越差。按体重计算则儿童所需营养素的量比成人多，年龄越小越是如此。如何选择适合不同年龄儿童营养需要的食物及喂养方式，是...
...如蛋黄、瘦肉、鱼、动物内脏、豆类及坚 果类 含锌较丰富，要每日适当安排进食。无母乳的人工喂养儿最好哺以强化了适量锌的婴儿配方奶或奶粉。 我国营养学会1988年推荐的每日锌（元素）供给量为： 初生至6个月 3mg 6个月以上至1岁5mg 1岁以上至10岁 10mg 10岁以上15mg 孕妇与乳母 20mg 现市售有多种强化锌的食品，要注意其锌含量，长期食用多种...
诊断 大多数患者有大细胞性或正常细胞低色素性 贫血 （因 胃酸减少 ），用铁剂或烟酸治疗有效。本病又常伴同其他B族 维生素缺乏 病或合并其他营养缺乏性疾病的征象。 1.病史 长期进食缺少烟酸的饮食。膳食摄入的种类、食物品种以 玉米 为主食。 2.临床表现 典型的临床症状及体征 舌炎 及口腔炎的表现发生较早，可疑者应提高警惕，及至典型的皮肤症状、精神症状及不规...
目前国内外公认适合儿童的治疗方法是，包括行为矫正、调整和运动在内的综合治疗方案。儿童 肥胖 形成是许多因素作用的结果，在治疗过程中如果只用单一的方法治疗，效果很不理想，国内外一些专家曾经用单纯的饮食控制和单纯的运动训练来治疗肥胖儿童，结果不尽人意。不良的饮食、运动行为和生活习惯是引起肥胖的主要原因，想彻底根除肥胖，必须从这些引起肥胖的原因着手，建立健康的生活...
又称陪拉格或 糙皮病 ，主要由于 烟酸 类维生素 缺乏所引起， 临床表现 有神经营养障碍，发生 皮炎 ， 消化道 和 神经 精神 症状 等。 图17-6 烟烟酸,抗粗皮病(P．P)因子 烟酸是 吡啶 β－ 羧酸 （上面结构式中R＝OH）烟酸胺是相应的胺（R＝NH 2 ）。烟酸和烟酸胺都是可溶于水的白色 结晶体 。它们对热稳定，对光、空气或碱也不敏感。由于它们...
据报道：尽管现在人们的生活水平已有较大幅度提高，但学龄前儿童的 营养不良 率仍居高不下，甚至有少数地方还有增加趋势。营养专家指出，营养不良不仅包括显而易见的食物缺乏，如蛋白质、热量摄入的不足等，还包括人们轻易看不见的而又必不可少的微量元素铁、锌、钙等。由于膳食结构不够合理，我国儿童微量元素缺乏的状况显得日益突出。 头发 检测作用不大 妇幼专家介绍说，目前许多...
营养代谢疾病伴发 精神障碍 多是指维生素或其他营养物质缺乏、新陈代谢紊乱以及能量供应不足等所引起的神经精神方面的障碍。 维生素B族缺乏 可导致酶活 性障碍 、新陈代谢紊乱和能量供应不足而出现的躯体、神经、精神障碍。维生素B族中的B1、B2、B5、B6、B12的缺乏均可引起神经精神障碍，而某些维生素过多时，如维生素A、维生素D、维生素B1等也可出现神经精神症状...
...辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。 即使是新鲜 的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体 营养缺乏，对健康极为不利。 人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了， 人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等 调味...
碘是人体不可缺少的一种营养素，当摄入不足时，机体会出现一系列的障碍。由于机体 缺碘 的程度不同以及缺碘的时期不同，机体出现的障碍的严重程度与性质也不同。这些不同的障碍由轻至重犹如一个连续的光谱带。这些障碍，我们可以统称为碘缺乏病（iodine deficiency disorders）。在这一系列的障碍中， 地方性甲状腺肿 （简称地甲肿）与 地方性克汀病 （...
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