治十种水病不瘥。 青头鸭（一只，退净） 草果 （五个） 上件，用 赤小豆 半升，入鸭腹内煮熟， 五味 调，空心食。
治诸 中风 。 羊肚 （一枚，洗净） 粳米 （二合） 葱白 数茎 豉（半合） 蜀椒 （去目，闭口者。炒出汗，三十粒） 生姜 （二钱半，细切） 右六味拌匀，入羊肚内烂煮熟， 五味 调和，空心食之。
治 中风 ，心脾风热，言语蹇涩，精神昏愦，手足不遂。 葛根 （半斤，捣，取粉四两） 荆芥穗 （一两） 豉（三合） 右三味，先以水煮 荆芥 、豉，六七沸，去滓，取汁，次将 葛粉 作索面，于汁中煮熟，空腹食之。
治久 痔 ， 肠风 ，大便常有血。 大 鲫鱼 （一头，新鲜者，洗净，切作片） 小椒 （二钱，为末） 草果 （一钱，为末） 上件，用葱三茎，煮熟，入 五味 ，空腹食之。
补中益气。 羊肉 （一脚子，卸成事件） 草果 （五个） 良姜 （二钱） 上件，熬成汤，滤净，用 羊肝 下酱，取清汁，豆粉五斤，作粉， 乳饼 一个， 山药 一斤， 胡萝卜 十个，羊尾子一个， 羊肉 等，各切细，入台子菜、 韭菜 、 胡椒 一两，盐、醋调和。
[原料] 银耳 10克，鸡蛋1个， 冰糖 60克，猪油适量。 [做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用 文火 煮熟，至银耳 酥 烂，加入 冰 糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 [用法]早晨或睡前服食。 [作用]润肺补气， 滋阴 补肾。适宜于AIDS 肺虚 咳嗽 ，午后 潮热
[原料] 冰糖 60克、乳 鸽 一只、 燕窝 30克。 [制法]将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、 冰 糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至 鸽肉 烂熟。 [用法]分四次，吃肉喝汤。 [功效]补气血，补益美容。 [按语]本美容膳食味道甜软鲜香，别有风味，能大补气血，为营养丰富的补益美容膳食。
[原料] 银耳 10克，鸡蛋1个， 冰糖 60克，猪油适量。 [做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用 文火 煮熟，至银耳 酥 烂，加入 冰 糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 [用法]早晨或睡前服食。 [作用]润肺补气， 滋阴 补肾。适宜于AIDS（爱滋病） 肺虚 咳嗽 ，午
【配方】青头鸭1只， 苹果 1只， 赤小豆 250克， 食盐 、葱各适量。 【功用】健脾开胃， 利尿 消肿。 【制法】将青头鸭宰杀去毛及肠杂。再将 赤小豆 淘洗净，与 苹果 一齐装入鸭腹内。放入砂锅内，加水适量，小火炖至 鸭肉 烂熟时，加葱适量，盐少许即成。每次空腹吃肉喝汤，亦可佐餐食用。 【注意】不宜与 木耳 、 胡桃 、 豆豉 同食。
...10克， 陈皮 10克，大 鲫鱼 1000克， 大蒜 2头， 胡椒 10克，泡 辣椒 10克，葱、 食盐 、酱油、菜油各适量。 制作：把 鲫鱼 处理干净，将 陈皮 、 砂仁 、荜菝、 大蒜 、 胡椒 、泡 辣椒 、葱、 食盐 、酱油等调匀装入鱼腹；在锅内放入菜油，将鱼稍煎，再加水适量，炖煮成羹即成。 功效：醒脾暖胃。适用 脾胃虚寒 之慢性泄泻，慢性 痢疾 。
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