（《别录》下品） 【释名】茭草（《说文》）、蒋草。 时珍曰︰按︰许氏《说文》︰菰本作，从瓜谐声也。有米谓之凋菰，已见谷部菰米下。江南人呼菰为茭，以其根交结也。蒋义未详。 【集解】保升曰︰菰根生水中，叶如蔗、荻，久则根盘而浓。夏月生菌堪啖，名菰菜。三年者，中心生白苔如藕状，似小儿臂而白软，中有黑脉，堪啖者，名菰首也。 藏器曰︰菰首小者，擘之内有黑灰如墨者，名乌...
〖 原 料 〗： 田七10克、 鸡肉 250克、精盐适量。 〖 做 法 〗： 田七（打碎），与 鸡肉 一起加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可。 〖 用 法 〗： 每日1剂，分两次服用，饮汤食肉。 〖 作 用 〗： 活血化瘀，止血止崩。用于 崩漏 ，出血过多者。 〖 评 注 〗： 田七甘微苦温。是止血良药。《本草纲目》云：田七“止血、散血，……出血不止……...
...冷寒冻、辛燥之品，例如雪梨、 香蕉 、 马蹄 、 白菜 等寒凉食品， 肉桂 、 花椒 、 丁香 、 胡椒 、 辣椒 等辛辣刺激的食品，棱角、茭笋、 冬瓜 、 蕨菜 、 黑木耳 、 兔肉 、 火麻仁 等损伤脾胃或肾气的食品。 (3).在症状开始前三天要少饮含 咖啡 因的饮料，以减少和避免此症的发生。 (4).多选用含镁多的食物和豆类、 花生 仁、葵花子、西 瓜...
菰 （《别录》下品） 【释名】茭草（《说文》）、蒋草。 时珍曰︰按︰许氏《说文》︰菰本作，从瓜谐声也。有米谓之凋菰，已见谷部菰米下。江南人呼菰为茭，以其根交结也。蒋义未详。 【集解】保升曰︰菰根生水中，叶如蔗、荻，久则根盘而浓。夏月生菌堪啖，名菰菜。三年者，中心生白苔如藕状，似小儿臂而白软，中有黑脉，堪啖者，名菰首也。 藏器曰︰菰首小者，擘之内有黑灰如墨者，...
【 鸡汁粥 】 鸡肉 味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同 粳米 煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、 营养不良 等症，可防治症。 原料：母鸡一只(约重1000克)， 粳米 60克。 制作：将鸡宰杀，去内脏，去毛，洗净，放在锅内加水，煎煮出鸡汁，以原汁...
（《普济方》） 【配方】乌蛇六两（酒浸去皮骨炙微黄）， 枳壳 （麸炒微黄去瓤）各三两。 【制法】上细剉，以生绢袋盛，以无灰酒二斗，于瓷瓮中浸，密封头，七日后开。 【主治】风及白癜紫癜。 【用法】每日三度温饮一小盏，忌毒滑物、猪、鸡肉。
... 乌鸡 肉300克，料酒、淀粉、水淀粉、精盐、味精、酱油、植物油各适量。做法：将 何首乌 切片，用沙锅文火煮20～30分钟，滤汁备用；将乌 鸡肉 洗净，切丁，放入碗内，加料酒、味精、精盐、淀粉搅拌均匀。 炒锅放入植物油，烧热，将鸡丁放入油中，炸熟后倒入漏勺。锅中留少许油，加入乌 鸡肉 丁、料酒、精盐、酱油、何首乌汁，快速翻炒，入味后用水淀粉勾芡，出锅装盘。佐...
材料：何首乌50克，乌鸡肉300克，料酒、淀粉、水淀粉、精盐、味精、酱油、植物油各适量。 做法：将何首乌切片，用沙锅文火煮20～30分钟，滤汁备用；将乌鸡肉洗净，切丁，放入碗内，加料酒、味精、精盐、淀粉搅拌均匀。炒锅放入植物油，烧热，将鸡丁放入油中，炸熟后倒入漏勺。锅中留少许油，加入乌鸡肉丁、料酒、精盐、酱油、何首乌汁，快速翻炒，入味后用水淀粉勾芡，出锅装盘...
茭白 是禾本科多年生宿根植物，食用部位是基部肥大的肉质茎。在我国主要分布于南方地区，近年来华北地区大量引种成功。 现将其高产栽培技术介绍如下： (一)品种选择 京津地区选择一熟茭，产量稳定品质好，一般亩产可达1500千克左右， 茭白 个大，一般200克左右，大的可达400克以上，茭肉细嫩、纤维少、甜脆，9月上旬开始上市。销势和价格好。 (二)整地 选择浅水洼...
【 鸡汁粥】 鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治贫血症。 原料：母鸡一只（约重1000克），粳米60克。 制作：将鸡宰杀，去内脏，去毛，洗净，放在锅内加水，煎煮出鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳...
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