韩国汉南大学食品与营养系最近对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭＋大酱汤＋蔬菜。其中，大酱汤主要用蔬菜、豆腐做成，而蔬菜则以豆芽为主。研究人员分析，豆芽在老人的长寿和健康中起 到了重要的作用。根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查...
在冬季进补的过程中，有些人喜欢按自己的口味，专门服用某一种补品或只食用一种食物。殊不知，这种做法对身体健康不利。 因为，冬季进补所用的药物和食物，既有保健作用，也有一定的副作用，如果久服、多服某一种补品或只食用一种食物，会影响体内的营养平衡。所以，冬季进补忌恒补不变。
“今年冬令进补，明年三春打虎”，这一谚语流传已久。又是一年冬至，工作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补。当然，为了提高进补质量，您有必要了解一下进补的时间、方法等常识。 冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四...
...怠， 小便 清长、大便时稀、舌诙胖、脉沉 乏力 ，这种体质也即是人们所常说的?“火力不足”，人体匪新陈代谢功能低下。 阳虚体质 应用 杜仲 进补。 杜仲 性温、味甘，《本经》谓其：“补中，益精气，坚筋骨，强志…久服轻身耐老。”本品具有补肝肾、强筋骨、安胎之功效。动物实验证明，杜仲有镇静和降血压作用。 冬季进补固然重要，但其它养生方法亦不可忽视，最好能与其他养...
中医认为，春季养生“当需食补”，但必须根据春季人体阴气逐渐升发的特点，选择平补和清补。 那么，哪些人宜食补呢？营养学家们认为，在春天需要进补调理的有以下五种人﹕ 第一，中老年人有早衰现象者。 第二，患有各种慢性疾病而身体虚弱者。 第三，腰酸、眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者。 第四，容易反复感冒者。 第五，在春季曾有哮喘发作史而现在尚未发作者。 上述五种人，应该根...
常言说：“要想长寿，脑中常空。”特别是步入老年，消除一些不良心理对养生保健是十分必要的。 据科学研究，人的寿命应该是125~145岁，现在为什么很少有人活到100岁呢？除了社会、医药、生活质量等因素外，就是与自我不能排除不良心理因素有关。常言说：“要想长寿，脑中常空。”特别是步入老年，消除一些不良心理对养生保健是十分必要的。 忘掉年龄 保持旺盛活力 人的生理...
...糖类等往往是心脑血管病等老年常见病、多发病的病因。但饮食清淡也不是不补，尤其是蔬 菜类 更不容忽视。所以，秋冬季在适当食用 牛肉 、 羊肉 进补的同时，不应忽视蔬菜和水果，它们可以为人体提供多种维生素和微量元素。 误区七：重“进”轻“出” 近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便...
在冬季进补中，有些慢性病人重药补轻食补。其实，药补不如食补。 冬季进补，药补与食补所要达到的目的是一致的，但二者又略有不同。补药的特点是既可治病，又可滋补；食补则是以补养为主，治疗为辅。药补所用的药，“是药皆有毒”，用时不可不慎，必须对症下药。食补所用的都是可吃的食物，一般不存在毒性的问题，服用安全，既不伤肤，又不苦口，人们乐于采用。历代名医均认为，“药物多...
美国进行的一项大型研究显示，与以前的一些研究结果相反，有证据表明高脂肪 饮食 不会增加中老年妇女患乳腺癌的几率。 哈佛大学的研究人员对8万多名 女性 进行了长达20年的跟踪调查后发现，女性在更年期后患乳腺癌的几率基本上与中老年阶段摄入的脂肪无关。同时，也没有证据表明，任何种类的脂肪，比如动物食品中的饱和脂肪，会影响女性患乳腺癌的几率。 这项刊登在《美国 流行...
初秋，又到了进补的季节。有些人习惯用动物食品来进补，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。 莲藕又名莲根，含大量淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。 中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血...
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