民以食为天，人活着就得吃东西。但只有合理科学的膳食，才能促进健康，反之，饮食不当，则会给身体造成伤害。以下几种食物不宜多吃。 松花蛋 制作松花蛋需要用一定量的铅，多食可引起铅中毒，还会造成缺钙。 臭豆腐 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，多食对人体有害。 味精 每人每天味精摄入不应超过６毫克...
...、甘油三酯。 2、玉米 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 3、海带 含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。 4、大蒜 含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。 5、苹果 含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。 6、牛奶 因含...
食物的营养学基本知识 食物中的营养成分 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐 水 饮食与保健 合理的膳食内容 合理的饮食配制 良好的饮食卫生习惯 饮食宜忌 特殊生理条件下的营养与膳食 1．婴儿的营养和膳食 2．儿童的营养和膳食 3．青少年的营养和膳食 4．老年人的营养和膳食 5．孕产妇的营养和膳食 谷物篇 玉米 粳米 糯米 小米 小麦 荞麦 高粱 黄豆 ...
很多食物的患者不能及时发现自己的中毒症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重。因此， 食物中毒 后早期的发现和处理十分重要。食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到 腹胀 ，一些患者还会 腹痛 ，个别的还会发生急性。与 腹部不适 伴发的还有 恶心 ，随后会发生 呕吐 的情况。 食物中毒一般可分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物...
...蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等；还有红糖、糯米、羊乳、松子等。 那么，冬季健康饮食宜首选哪些食物呢？ 第一，藕。生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。 第二，黄鳝。秋冬食鳝，不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中，如烧鳝段...
...樣整片送入嘴里，每隔幾分鐘吃一小片。另外，如吃飯時離不開飲料的話，可在盤子旁邊放一塊西瓜，以取代平日的開水或別的飲料。 四、葵花子 攝入60克葵花子，就是一頓最好的蛋白小餐。用前，葵花子必須洗凈，去殼。安假牙的老年病人可搗爛服用。也可將葵花子加在涼拌菜上，再澆上麥芽油，這樣的營養品可作正餐用。南瓜子可作葵花子的代用品，這種食物尤其適合那些患有前列腺炎的病人。
...血压、脑血管意外、大出血等多种疾病。中医的健身防病之道强调笑口常开，保持乐观情绪，以利养生保健。生气了可用“顺气丸”导之。其实，在我们常吃的食物中有很多能顺气的“顺气丸”，不妨在生气时多吃一些。 莲藕 莲藕全身都是宝，是菜中上品。鲜藕及莲子含有大量的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁、淀粉及多种维生素和蛋白质，是一种营养价值很高的食品。生藕具有消瘀凉血、清热止渴、...
...。如不注意，常会因“油腻炙煿”之品“稠粘胶结，熏灼脏腑”，可阻滞气机、生热酿痰，并引起病情的加重或初愈又见复发。 （2）热性病证，应忌温热性食物，亦不宜用姜、椒、蒜、桂之类 温散 、辛辣之品。用之等于火上加油，于病不利。 （3）外科感染性疾病，忌食荤腥之类。如《内经》所说：“ 高粱 之味，足生大丁。”如过食腥发动风，炙煿厚味、烟、酒、浓茶、辛辣，以至脾为湿热...
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的生理功能，下面分类介...
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