【基原】为茄科植物 马铃薯 的块茎。 【异名】土豆、 山药 蛋、洋山芋。 【性味归经】甘，平。入胃、大肠经。 【功效】益气健脾，调中和胃。 【应用】 1.病后 脾胃虚寒 ， 气短 乏力 ：牛腹筋150g， 马铃薯 100g，酱油15g，糖5g，葱、姜各2.5g，文火煮烂，至肉、土豆都酥而入味。(《传统膳食宜忌》) 2.胃及 十二指肠溃疡 疼痛和 习惯性便秘 ...
... 250克， 蜂蜜 250克， 姜汁 适量。 【制法】 将 龙眼 肉、 大枣 洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入姜汁和 蜂蜜 ，搅匀，煮熟。起锅待冷，装入瓶内，封口即成。 【服法】 日服3次，每次吃 龙眼肉 、大枣各6～8粒。 【功效】 健脾益胃，滋补心血。 【应用】 脾虚 血亏所致的 食欲不振 、面色萎黄、 心悸 怔忡等症。
... 人参 10克， 莲子 10枚， 冰糖 30克。 【制法】 将 人参 、 莲子 （去心）放入碗中，加洁净水适量泡发，再加入 冰糖 。将盛药物的碗置于蒸锅内，隔水蒸炖1小时。人参可反复使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖。 【服法】 吃 莲肉 ，喝汤，第3次时，同人参一起吃下。早晚各食1次。 【功效】 补气益脾。 【应用】 病后体弱，气虚自汗，食少...
...0ml。 再加沸水适量，搅匀。 【效用】 每日饮用3次，适用于新久 咳嗽 ，胸满， 喘息 诸症。 【按语】 本品原用于治疗顿咳不止，为脾 肺气虚 咳嗽之常选方。本方凉温并调，适用于肺热、肺寒、新久咳喘证。白萝卜味辛甘，性凉，宽中下气，润燥止咳。饴糖甘温，补益脾肺，二味配伍相得益彰。除用治咳喘诸证之外，尚可用治脾胃升降不调所致的胃脘 胀痛 ，以及呕逆泄泻等证。
【基原】为楝科植物 香椿 的嫩芽。 【异名】香椿、香椿芽、香椿头。 【性味归经】苦，平。入肝、胃、肾经。 【功效】清热化湿， 解毒 。 【应用】 1．唇上生疔：取本品嫩叶，捣烂，和酒服之。(《岭南采药录》) 2．赤白 痢疾 ： 香椿叶 100～200g，加水煎服。(《福建民间草药》) 【使用注意】 慢性病者不宜食用。 【按语】 香 椿叶 自古为时令名品。可作...
...于热痢脓血。 【按语】 本品原名“ 马齿粥 ”、“ 马齿菜粥 ”，用于血痢， 脚气 头面 水肿 ，心 腹胀 满， 小便 淋涩，为治疗热痢脓血的代表方。热毒内盛，络脉损伤，大肠传导功能失司，则见痢下脓血。法宜清热解毒，凉血止痢。本品以 马齿 苋为主，清热解毒，凉血止痢；以粳米为辅佐，健脾止痢，合用而成清热解毒，凉血止痢之方。本方清热解毒，凉血止痢之力较强，用治...
【基原】为 睡莲 科植物莲的肥大 根茎 。 【异名】 莲藕 。 【性味归经】甘，寒。入心、脾、胃经。 【功效】 清热润肺， 凉血 行瘀。熟用，健脾开胃，止泻固精。 【应用】 1．上焦痰热：藕汁、 梨汁 各半盏，和服。(《简便单方》) 2．红 白痢 ：藕500g，捣汁和蜜糖，隔水炖 成膏 服。 3． 霍乱 吐不止，兼渴：生藕30g， 生姜 0.3g，研绞取汁，...
营养缺乏 病的诊断依赖于膳食史、体检、 生化 检查和治疗试验。 9.3.1 膳食史 了解膳食摄取情况的最精确的方法是称衡法膳食调查，即对每餐食物烹调前后和剩余量都进行称重，然后折合每天实吃的各种食物重量，查食物成分表，算出每天热能和营养素的摄取量。这种方法大都用于集体调查，对个体病人似乎过于繁琐。有经验的营养师及临床医师询问了解患者的膳食习惯及每天的摄取量就...
...腹泻 和 痴呆 者，应进行抢救，迅速纠正水与 电解质紊乱 ，每日口服尼克酰胺200～300mg，分～4次吞服，直到急性 症状 消失，恢复正常饮食为止。尽管患者的 消化系统 有严重障碍，并不影响这种 维生素 在胃内迅速吸收。因此，无须进行 静脉 肌肉注射 。一般对尼克酰胺的治疗反应迅速，在24小时之内皮肤的 红斑 即可消失，知色由生肉红变质，知痛减轻，腹泻停止...
营养缺乏病的诊断依赖于膳食史、体检、生化检查和治疗试验。 9.3.1 膳食史 了解膳食摄取情况的最精确的方法是称衡法膳食调查，即对每餐食物烹调前后和剩余量都进行称重，然后折合每天实吃的各种食物重量，查食物成分表，算出每天热能和营养素的摄取量。这种方法大都用于集体调查，对个体病人似乎过于繁琐。有经验的营养师及临床医师询问了解患者的膳食习惯及每天的摄取量就能基本...
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