味甘微寒，爽胃利膈，化热消痰。冬笋∶味胜，然竹能损气，虚人不宜多食，苦竹尤干笋∶尤能消痰化水，不得蔬飧。
古名 藕实 。甘平性涩，清心醒脾，涩精浓肠，为交媾水火之专药。去心、衣用。莲心苦寒，专清心热。莲之沉水色黑者，名 石莲 ，性味苦寒，清心除烦，开胃进食，为禁口痢专药。有一种树莲，大苦，不入汤药。
味甘性燥，气寒散行，入脾胃而除湿热，兼入小肠、膀胱。行水道利窍通关，为诸痹专药。下部虚寒，虽有湿症，勿用。
属水，性味咸寒，入肾而补虚润燥，充饥泽肤。精肉∶补肝益血。性难克化，小儿不宜多食，病初愈初起均忌。心血入心， 猪肝 入肝，可为诸药引经。 猪肚 ∶入胃健脾。 猪肺 ∶入肺治痿。 猪肾 ∶入肾补益。 猪肠 ∶入肠，治 肠风 久痢。 猪脬 ∶入脬，治遗溺虚疝，随病入药，蒸食效。 猪胆汁 ∶泻肝胆之火，和醋少许；灌谷道中，通大肠虚闭。膏油∶润燥 杀虫 ，兼通燥闭。
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