维生素Ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素Ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。 一、维生素Ｃ主要生理功能 1、 促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合； 2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。 3、 改善铁、钙和叶酸的利用。 4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。...
...末。记者问这是什么，店主说是用来防腐保鲜用的。当问到有没有使用标准时，店主说：“没准儿，有时候多，有时候少，这主要根据买主的要求而定。比如有的人一次批发的比较多，或者天气比较热时，怕卖不完放坏了，就让多加一些。”很明显，那些白色粉末属于防腐剂，食用过多是不安全的。记者看到，这个小店的生意相当兴隆，前来批发熟食的人还真不少。这些不按规定使用添加剂的食品就这样进...
虾肉含有人体必需的微量元素砷，在体内主要是以五价砷状态存在，一般食用对人体并无毒害性。如遇到维生素C，由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三价砷，三价砷有剧毒，食后对人体健康不利。所以虾肉不宜与辣椒、花菜、蕃茄等富含维生素C的蔬菜搭配食用
...引起低温症，后诱发支气管 肺炎 。 ②内分泌疾病： 黏液性水肿 和垂体功能低下因热量产生不足而出现低温症时，其病死率明显增高。 脂肪泻 所致的低温症也可能与垂体功能低下有关。 糖尿病 致低温症的危险性比非 糖尿 病高6倍，这可能与自主神经、周围神经和血管等病变有关。 低血糖 患者50%可出现低温症，可以此作为重要诊断线索。以便迅速给予 葡萄 糖治疗。 尿崩症...
女性受孕以后，性激素分泌增多，它们在人体组织外周有抵抗胰岛素的作用。随着孕周的增加，不断增多的雌、孕激素促使机体分泌更多的胰岛素保持正常的糖代谢。由于个体差异，并不是所有人的胰岛都有那么好的代偿能力，对于代偿能力不是那么好的人，可能会表现出糖代谢异常，或者胰岛素明感性不够。这些就是 妊娠期糖尿病 的发病原因。
...不良刺激，使胃胀满、吐酸水。 牛奶、豆浆 这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。 糖 糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属...
...变成医生手中的良药。 将食疗之品搬上餐桌，既让你为其琳琅满目大开眼界，饱餐一顿，又有针对性地治疗 疾病 ，人们管它叫“药膳”。目前，国内药膳食品较多，如 天麻 甲鱼、 黄精 鳝片、 黄芪 蒸鸡、虫草蒸鸭等，深受群众喜爱。前不久，国内第一家药膳饮食店在成都开张，它将为人们的饮食保健作出贡献。我们这里辑录部分防治老年 常见病 、 多发病 的食品原料，供制作药膳者...
其原因可能是自发性的，即由于进食过少或不进食，特别是在有感染时易于发生;或是胰岛素所诱发的(作胰岛耐量试验或使用胰岛素治疗 食欲不振 );或因高糖饮食或注射大量 葡萄 糖后，引起内源性胰岛素分泌而致
“爱情菜”是根据各种食物的搭配，形成了一些特殊的功效，特别是在滋阴、壮阳，增加性功能方面有一定作用的食品，人们通常称之为“爱情菜”。 1、 人参 ，密封浸泡15天。然后启开，每天饮用一杯（50-80克）。
卫生部公布的药食同源品，可用于保健食品的物品及保健食品禁用物品： ⑴． 既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列）： 蟾酥 。
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