慢性胆囊炎患者常常有厌油腻食物、胃部不适、腹胀、嗳气、肋部或腰背部胀痛，特别是在饱餐后或进油腻食物后加剧，甚至可能导致胆囊炎急性发作，出现腹痛加重、畏寒高热、恶心呕吐等症状。所以在临床上一般要求慢性胆囊炎患者要进行饮食调整，比如少吃高脂肪食物等。 但必须指出的是，以往认为“胆囊炎患者不能吃肉，只能吃素食”的观点是不科学的。 这是因为蛋白质是人体内重要的营养物...
1.水和电解质紊乱 本症患者常有 低蛋白血症 ，全身总液体量增多，使细胞外液呈低渗性，当出现 呕吐 、 腹泻 ，易引起 低渗性脱水 及电解质严重紊乱，产生 低血钾 、低血钠、低血钙和低血镁，引起相应症状。也有报告因 低血磷 导致病死率增高。 2.常伴有其他营养素缺乏症 尤多见维生素A缺乏症，可出现眼角膜干燥软化，甚至穿孔。也常伴有维生素B缺乏引起的 口角炎 ...
不冻蛋白质是指栖息在南极海鱼体内、液体于冻结点以下依然能存活（不冻结）所必需的蛋白质。这种蛋白质在植物体内也有，如冬小麦、黑麦（裸麦）以及某几种昆虫等体内都有不冻蛋白质的存在。 不冻蛋白质又称冰结构蛋白或冰组织蛋白（ISP），所起的作用是阻止形成冰结晶，并且把冰结晶的成长控制在最低限度内。现在，通过ISP控制冰结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中，即使是很...
...果没有磷脂酰丝氨酸受体，实验鼠在胚胎发育阶段就会出现严重的器官缺陷，大多数幼鼠一出生就会死亡。 一直以来，科学家们相信磷脂酰丝氨酸受体在清除体内死亡细胞过程中起到关键作用。而伦格林等人惊讶地发现，实验鼠在没有这一蛋白质时也能完全正常地将死亡细胞排出体外。 伦格林认为，老鼠体内的磷脂酰丝氨酸受体合成过程实际上与人的一样，因此目前对这种蛋白质的研究具有普遍意义。
...组 分的明显增加或减少。血浓缩时的高血浆蛋白 血症 ，各个组分成比例的增加（病史中有失水史）。 血稀释 时的低血浆蛋白血症亦是相对的，各组分蛋白质仍保持正常的比例。 由于个别蛋白质的变化所致的 低蛋白血症 ，最多见的原因是低血浆白蛋白。轻度的 高蛋白血症 可由于慢性 感染性疾病 引起的多克隆，弥散性的γ 球蛋白 增多症是由于 多发性骨髓瘤 或异常 蛋白血症 ...
...延伸出突起，互相连接。同时，一些不必要的连接被删除，以提高信息传递的效率。现有理论认为，如果这种删除实施过头，伤害到正常的脑神经功能，就会导致脑神经变性疾病发病。 研究人员以只有302个脑神经细胞的线虫为对象，研究神经细胞之间是如何互相连接的。结果证实，线虫也有自动删除神经细胞之间不必要连接的本领。他们发现，蛋白质MBR-1在删除过程中负责切断神经细胞突起，...
...所需三大营养物质之一——蛋白质，就会因肾脏排泄功能的障碍随尿排出丢失。所以通过给机体以蛋白质的补充十分必要。但是蛋白质的补充并非越多越好。 蛋白质在体内被加工利用，代谢产物尿素、尿酸、肌酐等要经肾脏排泄。而被病变所累的肾脏，功能有所下降，饮食过多的蛋白质，给肾脏以大量代谢物排泄，如同给体弱多病的人肩上多加一副担子，使肾脏越来越“ 衰弱 ”。最终导致肾功能不全...
...m处的光密度之差可用于测定浓度为10μl/ml～100μl/ml的蛋白质。蛋白质浓度可以近似地由下式得到： 光密度之差求 得，这一公式是减去溶液中非蛋白质成分产生的误差。但是，蛋白质之间的分子量差异比较大，因此，在比较几种蛋白质含量时，必须作适当的校正。由于蛋白质的吸收峰常因pH改变而变化，所以在制作标准曲线时，必须与样品条件一致。 （吴翠华 贺小玲 周新）
...露出在膜的两侧，这称为结合蛋白质。在用分子生物学技术确定了一个蛋白质分子或其中亚单位的一级结构、即肽链中不同氨基酸的排列顺序后，发现所有结合蛋白质的肽链中都有一个或数个主要由20-30个疏水性氨基酸组成的片段。这些氨基酸又由于所含基团之间的吸引而形成а-螺旋，即这段肽链沿一条轴线盘旋，形成每一圈约含3.6个氨基酸残基的螺旋，螺旋的长度大致相当于膜的厚度，因而...
...主要场所，肝脏能控制吸入的氨基酸，并能按照机体的需要调节其代谢速率。 大量进食氨基酸后，多余的氨基酸大部分由肝脏降解为尿素，小部分在肝脏用于合成蛋白质。如Elwyn(1970)给狗大量肉食（140g）后，吸入的氨基酸约57%降解为尿素，14%合成肝脏蛋白，6%合成血浆蛋白，其余23%进入体循环。 氨基酸进入肝脏过多时，可以通过酶的作用加以控制。正常情况下，肝...
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