主要原料： 蛤士蟆 25克， 火腿 25克， 豌豆 苗50克， 鸡蛋 1个，水发 香菇 25克，料酒10克，精盐5克，味精2.5克，鸡清汤750克。 制作方法： 将蛤士蟆放入水中加温 水泡 软，去其杂物，冲洗干净后再用温水泡1小时后捞出，放入开水锅中氽烫一次，捞出沥干水分。鸡蛋煮熟后，剥皮，取下蛋白切成片。火腿切成象眼片， 香菇 片成薄片，下入开水锅中氽烫一...
主要原料： 鸽蛋10个， 芦笋 10条，熟 火腿 6片，水发 香菇 25克，味精5克，精盐7.5克，清汤1000克。 制作方法： 将鸽蛋洗净放在碗内，加入冷水，上展蒸熟取出，剥去壳，盛在汤碗内，加入清汤50克。 芦笋 切成4厘米长的段，整齐地排在碗内， 香菇 去蒂洗净，下开水锅氽一下，取出待用。将鸽蛋、芦笋同时上展蒸热取出，滗去汤汁，再将鸽蛋和芦笋相拼放入汤...
主要原料： 干 银耳 25克，情汤1000克， 香菜 60克，精盐、料酒、味精适量。 制作方法： 先将 银耳 用温 水泡 开，去根洗净，在开水锅中永透，捞出去掉水分。锅中放人清汤，加料酒，精盐和味精，把银耳放入汤内烧开，去浮沫，盛入大汤碗中。食前加适量香菜未。 效用说明： 适宜于肺虚 干咳 、痰中带血、便于下血、久病及热病后体虚气弱、 食欲不振 等症。
...重1000克） 火腿 15克，冬笋10克，水发 香菇 10克，鸡脯肉100克， 豌豆 苗50克，精盐7.5克，料酒25克，葱、姜各10克，鸡清汤1000克，味精、 胡椒 粉适量。 制作方法： 元鱼宰杀并加工干净，每只剁成两块，用开水烫一下，鸡脯肉用刀剁成细泥，用鸡清汤500克澥开，火腿、冬笋分别切成长1.5厘米、宽0.5厘米的片，与水发 香菇 入开水锅里烫一...
主要原料： 加工 鹿尾 200克， 人参 3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。 制作方法： 人参 切成精致薄片，用 白酒 浸泡法提取 人参酒 液，泡后人参留用。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤勺加入清汤、料酒、精盐和味精，再放入鹿尾片及人参酒液，汤烧开后撇去浮沫，倒入大汤碗中，把泡后人参片置汤上即成。 效用说明： 适宜于肾虚腰痛、 阳...
目录 《痘疹仁端录》彻清汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《痘疹仁端录》：彻清汤 【处方】 川芎 、 当归 、 薄荷 、 细辛 、 白芷 、 羌活 、 甘草 。 【功能主治】 痘疹 发热 之时，风邪外入足太阳 膀胱 ，寒水逆流入于诸阳之会而致 头痛 。 【摘录】 《痘疹仁端录》 卷八
目录 《医醇剩义》西清汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《医醇剩义》：西清汤 【处方】 桂枝 1.5克 栀子 4，5克（ 姜汁 炒） 苏子 4.5克 桑皮 6克 杏仁 9克 橘红 3克 半夏 3克 茯苓 6克 蒺藜 9克 郁金 6克 姜3片 【功能主治】 治胆咳，咳呕苦水如 胆汁 。 【用法用量】水煎服。 【摘录】 《医醇剩义》 卷三
目录 《医学探骊集》表里双清汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《医学探骊集》：表里双清汤 【处方】 薄荷 3钱， 延胡索 3钱， 五灵脂 4钱， 麻黄 3钱， 桂枝 3钱， 广木香 3钱， 厚朴 4钱（ 姜汁 炒）， 枳实 3钱， 通草 1钱。 【功能主治】 伤寒 1-2日，胸胁即痛者。此系先有怒气，愤满于中，以致五内不和，元阳失守，其外卫之元阳，因之不密，遂...
【处方】 薄荷 3钱， 延胡索 3钱， 五灵脂 4钱， 麻黄 3钱， 桂枝 3钱， 广木香 3钱， 厚朴 4钱（ 姜汁 炒）， 枳实 3钱， 通草 1钱。 【功效与作用】 伤寒 1-2日， 胸胁 即痛者。此系先有怒气，愤满于中，以致五内不和， 元阳 失守，其外卫之元阳，因之不密，遂致 外感 寒 邪所 致。 【用法用量】 水煎服。 【各家论述】 此方以薄荷、麻
头文字D联想 高桥凉介：富家公子，超帅，超冷静，典型的用脑子驾驶的常胜飞车手，是一个有内容、有外形也有理论的几乎完美的车手。一道汤看似简单，其实制作的时候手段繁复，配料讲究。可能有很多配料仅仅在回味时，在舌尖隐隐显现，它们可能是鸡汤，可能是瘦肉，可能是其他。可是我们谁能在乎它们原始的样子呢？我们需要的仅仅是一碗美好的，凉爽的汤 。 雪蛤冬瓜盅的原料多达十几种
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