...在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。 柚子营养价值很高，含有丰富的糖类、有机酸、维生素A原、维生素B1、...
瑞典伦丁大学科学家的最新研究显示，吸烟者呼出的烟雾中含有大量能够导致哮喘和支气管炎的内毒素，这种物质会严重影响被动吸烟者的呼吸系统健康。 据斯德哥尔摩媒体２７日报道，瑞典科学家首次证明，由细菌生成、在空气中自然出现的内毒素也可以在高浓度的烟草制品烟雾环境下被制造出来；在弥漫烟雾的屋子里，内毒素浓度是无烟室内的１２０多倍。这一发现将使人们更加明确在封闭的公共场...
...养价值各有特点，绝对不能相互替代。 中国营养学会常务副理事长翟凤英研究员透露，根据调查，我国城乡居民平均每日水果摄入量仅为45克，与每日所需的200～400克水果差距相当大。而多数新鲜水果含水分85%～90%，是膳食中维生素（维生素C、 胡萝卜 素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来源。 翟凤英说，多吃蔬菜水果可...
人们在吃药前后30分钟内，最好不要吃东西，尤其不要吃水果和蔬菜。这是因为有些蔬菜和水果中含有可以和药物发生化学反应的物质，使药物作用发生改变。 人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、抗过敏药等，均可能与某些水果和蔬菜中的物质发生相互作用，从而使药物失效，或使药物产生毒副作用。如某些抗过敏药可以与柑橘类水果、柚子发生反应，引起心律失常，甚至引起致命性心室纤维性颤...
果蔬美容是一种很古老的美容术，也是一种吸取天然植物之精华的美容术。 水果和蔬菜中含有大量的营养成分和维生素、微量元素，食用和外敷对增加皮肤弹性和滋润光泽都大有裨益。特别是利用果蔬原料中的天然汁液进行祛斑美白护理。既安全有效又方便简捷，不失为一种很好的美容方法。采取果蔬美容的方法一般有两种，一种是将果汁涂抹于面部或用于面部清洁。一种是直接用果蔬敷于面部做果蔬面...
记者12月7日从北京市海淀区城市管理监察大队获悉，为了提醒学生注意 饮食 安全，这个大队将街头小吃的制作过程拍下来制成光盘，并将于下周开始在首都的一些高校食堂里播放。 首都高校周边地区是一些卖烤白薯、“麻辣烫”小贩最为钟情的地方。而他们烤白薯的桶却是用装化学物品的桶改装的，街头“麻辣烫”的汤里有超标的亚硝酸盐，食用后容易中毒。 北京市海淀区城市管理监察大队的...
...能给人以很饱的感觉。最后它还是镁元素的一个不可忽视的来源(100克的栗子中含有人体每日所需量的10到15%)。但是不要滥吃冰糖栗子，因为里面含有过多的糖分。 要知道：一个标准份的水果大约是150克，相当于一个中等大小的苹果、3个杏或2个猕猴桃。 如果你严格遵循这些基本的原则，你就会最大限度地享受到多种多样的蔬菜和水果带来的益处。它们是维生素、矿物质和纤维素的...
...显示，人体每天需要大约５０００ＯＲＡＣ单位的抗氧化需求来抵抗自由基对肌体的损伤，而一日三顿摄取的三份水果和蔬菜只可以提供１２００ＯＲＡＣ单位的抗氧化性。然而他们从深红色季节性水果石榴中却发现具有２７５０ＯＲＡＣ单位的抗氧化性。它是一种非常强效的抗氧化剂，可以中和对皮肤具有伤害作用的自由基，从而提供出色的抗衰老效果。进一步的研究还发现，石榴中含有非常丰富的营养...
尽管通常认为钙对骨骼健康很重要，但一项新的研究发现水果和蔬菜也许有助于增强女孩的骨骼。 这项对56名年龄介于8～13岁的白人女孩所做的研究发现，每天至少吃3份水果和蔬菜的女孩骨骼较强壮。研究人员推测，多吃果蔬等可能有助于减少身体排泄骨骼中的钙质。 几项对成人的研究认为，水果和蔬菜的摄取可使骨密度增加，而这可能应归于这些食物中常见的钾、β－胡萝卜素、维生素C和...
...C是水溶性的成份，所以在洗菜时，很容易丢失；维生素C怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，蔬菜中维生素C会大量破坏；维生素C容易被空气氧化，蔬菜水果存放的时间越长维生素C受到损失就越大。 可以 减肥 瘦身的蔬菜 1. 黄瓜：黄瓜中含有的 丙醇 二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为 黄瓜 脂肪。 2. 白萝卜：白萝卜含有辛辣成分 芥子 油，促进脂...
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