...理论；二是聚珍异馔、诸般汤煎的宫庭饮食谱153种与 食疗方 61种，以及所谓神仙服饵方法24则；三为食物本草，计 米谷 品、 兽品 、 鱼品 、果品、 菜品 、料物等共230余种，并附本草图谱168幅。本书是一部珍贵的元代宫庭饮食谱，也是现存最早的我国古代营养保健学专着，具有多方面的较高的学术价值与史料价值。元刻本已佚。今存有明经厂刊本及几种近现代的影印本。
... 5克 植物油 25克 葱油 5克 制作工艺 1.水发海参抹刀片大片，用开水焯出;鸡片浸去血水，加料上浆腌渍入味;鲜菠萝去皮切厚片。 2.勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出;勺中加大葱油30克烧热，加入菠萝稍炒即加少许高汤，烹料酒，加入 白糖 、柠檬汁和海参烧入味，再加入鸡片，用水淀粉勾芡，淋明油即成。 菜品 口感 海参、鸡片软嫩滑爽，色黑、黄亮，悦目美观。
...： 1.姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。 2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入 花椒 炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。 菜品 口感：色泽翠绿，清香鲜咸，麻辣味浓。
...主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则 水气 泛滥，益脾胃则诸证自除矣。”本 菜品 加入补脾、养血的 红枣 ，更增强了健体、美肤之功效，适合注重美容养颜的都市女性。 食材与做法：一尾鲈鱼两面煎黄，与姜片、红枣、 米酒 、参须（30克）同置于砂锅或炖盅内，加热水上蒸锅，小火慢炖2小时，最后加盐调味。...
...生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。 推荐菜品：夏日田园 材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 做法：1．鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）。 2．鲜芦笋削去根端老梗，放...
...生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。 推荐菜品：夏日田园 材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。 调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 做法： 1.鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。 2.鲜芦笋削去根端老梗...
...生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。 推荐菜品：夏日田园 材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。 调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 做法： 1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）。 2、鲜芦笋削去根端老梗...
...生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。 推荐菜品：夏日田园 材料：鲜 芦笋 240克，鲜 冬菇 160克。 调味料：素上汤1杯，盐、糖各半 茶 匙，姜汁、油各1茶匙， 胡椒 粉、 麻油 各少许。 做法： 1.鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）。 2...
...猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。 推荐 菜品 ：夏日田园 材料：鲜 芦笋 240克，鲜 冬菇 160克。 调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙， 姜汁 、油各1茶匙， 胡椒 粉、 麻油 各少许。 做法： 1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。 ...
...生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。 推荐菜品：夏日田园 材料：鲜 芦笋 240克，鲜 冬菇 160克。 调味料：素上汤1杯，盐、糖各半 茶 匙，姜汁、油各1茶匙， 胡椒 粉、 麻油 各少许。 做法： 1．鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）。 2...
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