《齐民要术》：凡荞麦，五月耕；经二十五日，草烂，得转；并种，耕三遍。立秋前后，皆十日内种之。假如耕地三遍，即三重著子。下两重子黑，上一重子白，皆是白汁，满似如浓，即须收刈之。但对梢苔铺之，其白者，日渐尽变为黑。如此，乃为得所。若待上头总黑半，已下黑子尽落矣。
...。作饭与丹石人食之良。其饭法可蒸，使气馏于烈日中曝令口开，使舂取仁作饭。叶作茹，食之下气，利耳目，多食即微泄。烧其穣作灰，淋洗六畜疮，并驴、马躁蹄。〔（新补） 见陈藏器、孟诜、萧炳、陈士良、日华子。〕图经文具 小麦 条下。 孙真人∶ 荞麦 合猪、 羊肉 食，成风癞。兵部手集∶孩子 赤丹 不止。荞 麦面 、醋和敷之，瘥。 醋和涂之。丹房镜源∶蒿麦灰煮 粉霜 。
本品为蓼科植物 金荞麦 Fagopyrum dibotrys(D.Don) Hara的干燥 根茎 。冬季采挖，除 去茎及须根，洗净，晒干。 【性状】本品呈不规则团块或圆柱状，常有瘤状分枝，顶端有的有茎残基，长3～15cm， 直径 1～4cm。表面棕褐色，有横向环节及纵皱纹，密布点状皮孔，并有凹陷的圆形根痕及 残存须根。质坚硬，不易折断，断面淡黄白色或淡棕红色...
释名 翘、乌麦、花荞。 气味 甘、平、寒、无毒。 主治 咳嗽上气。用荞麦粉四两、茶末二钱、生蜜二两，加水一碗，搅于极匀，饮服。引气下降，即愈。 水肿气喘。用生大戟一钱、荞麦面二钱，加水作饼炙熟为末，空心服，茶送下。以大小便通畅为度。 赤白带下。用荞麦炒焦为末，加鸡蛋白和成丸子，如梧子大。每服五十丸，盐汤送下。一天服三次。 禁口痢疾。每服荞麦面二钱，沙糖水调下...
苦荞麦 【释名】苦荞麻出南方，春社前后种之。 【气味】甘苦，小毒：多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。 【主治】： 作饭食。 【附方】明目枕：苦荞麦、黑豆皮、绿豆皮、决明子、菊花、同作枕，到老明目。
...。痛令不痛，不痛令痛。（第九。） 疮头黑凹，用面煮食即发起。（第十。） 痘疮 溃烂，用面频敷。（十一。） 汤火伤，炒面水合敷，神效。（十二。） 男子败积，同 大黄 末酒下。（十三。） 女子败血。同上。（十四。） 头风畏冷，水调饼敷之，数作汗出愈。（十五。） 染发令黑（十六。） 噎食， 荞麦 秸烧灰淋汁，煎取白霜一钱， 硼砂 一钱，为末，每酒下五分。（十七。）
荞麦，是古老的。它起源于中国，已知最早的出土实物距今有2000多年。但是，荞麦又是新兴的。现代科技使得人们对它的营养价值有了全新的认识，现代种植技术和工业又赋予了它新的生命。因此，人们把它誉为“古老的新兴植物”。 营养价值在粮食家族中是“全能冠军” 荞麦浑身都是宝，除种子外，幼枝嫩叶、茎叶花果、根和秸秆及种子外壳无一废物。它是小宗作物，却能种植在大宗作物不能...
【药用】本品为蓼科植物 野荞麦 的 根茎 和 块根 。 【 性味 与归经】甘、涩、微苦，凉。入肺、 肝经 。 【功效】 清热解毒 ， 活血 散淤， 祛风 湿。 【临床应用】1.用于 咽喉 肿痛 ，肺热 咳嗽 及 肺痈 、咯痰腥臭等症。 本品功能清热解毒，临床用治咽喉肿痛，常 配伍 灯笼草 、 筋骨草 等同用；用治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品一两，隔水炖汁服，...
...。痛令不痛，不痛令痛。（第九。） 疮头黑凹，用面煮食即发起。（第十。） 痘疮 溃烂，用面频敷。（十一。） 汤火伤，炒面水合敷，神效。（十二。） 男子败积，同 大黄 末酒下。（十三。） 女子败血。同上。（十四。） 头风畏冷，水调饼敷之，数作汗出愈。（十五。） 染发令黑（十六。） 噎食， 荞麦 秸烧灰淋汁，煎取白霜一钱， 硼砂 一钱，为末，每酒下五分。（十七。）
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