古人云：“安身之本，必资于食……不知食宜者，不足以生存也”。合理的饮食，可以使人身体强健，益寿延年，而饮食不当则是导致 疾病 和早衰的重要原因之一。因此，我国古代 养生 家都十分重视饮食的适度，在节制饮食方面均有许多精辟的论述和宝贵经验。以下几方面可供老人们参考和借鉴。 （一）伙食有节，忌暴饮暴食 老年人因 消化能 力减退，胃肠适应能力较差，暴饮暴食，不但会...
...产生中毒现象，而这对人体的危害也绝不能低估。近年来被人们称为现代文明的 疾病 ，其中许多疾病包括 癌症 在内，就同营养过剩或营养不平衡有关。老年时期这种营养过剩或营养不平衡对健康的危害就更大。这已引起越来越多人的重视。总之，合理的营养能促进机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。合理营养可使老年人精力充沛，提高工作效率，对抗老...
...～15%左右。 老年性骨质疏松 症已成为老年人 常见病 ，据估计在西方国家65岁以上老人中 患病率 为10%～50%，波多黎各和美国密执安州的65岁以上妇女 骨质疏松症 患病率各为60%及80%。在我国某些地区对50岁以上老人调查结果提示，骨质疏松症患病率达20%～25%左右，男女比例为1：3。多数学者认为本病是钙代谢、年龄、性别、营养素、 微量元素 及体力...
在感冒高发季节如冬、春季，有选择性地摄取一些食物，对预防感冒有一定的帮助。 骨汤：科学研究证实，特别爱感冒的人，与其骨髓的功能衰退有关，而骨髓功能的强弱又取决于骨胶原特殊物质的多少。随着年龄的增长，人的骨髓开始老化，感冒病毒就会有机可乘。骨头中含有相当高的类粘朊的成分，可以使人体得到充分的补充。 鸡汤：鸡汤有防止感冒的作用，主要是因为鸡脂肪中有一种特殊成分，...
...能的改变 1．老年人因 牙周病 、 龋齿 、牙齿的萎缩性变化，而出现牙齿脱落或明显的磨损，以致影响对食物的 咀嚼 和消化。 2． 舌乳头 上的 味蕾 数目减少，使 味觉 和 嗅觉 降低，以致影响食欲。每个舌乳头含味蕾平均数，儿童为248个，75岁以上老人减少至30～40个，其中大部分人并出现味觉、嗅觉异常。 3．粘膜萎缩、运动功能减退。年逾60岁者，其中50...
饮料常是人们生活中不可缺少的一种食品。饮料的种类很多，普遍受到世界各地人们喜爱的饮料，首推茶和 咖啡 ，已成为日常生活的必需品。我国人民更习惯和偏爱饮茶。 茶有多种医疗保健作用，它具有兴奋 神经 、解除 疲劳 、消食解腻、增加食欲、降暑止渴、调节 体温 、强心利尿和平喘止敏等多方面作用。近来研究发现，经常饮茶有防癌的功能。 饮茶的好处很多，是理想的饮料。老年...
...，并无 不良反应 。科学家们发现， 果胶 是一种理想的减肥食品，其本身的 半纤维素 的组成部分几乎不含营养，不被人体吸收，制成减肥食品有较好的减肥效果。祖国传统的减肥食品有 荷叶 粥、 茯苓 、香菇以及 甘草 、 薏苡仁 、 杜仲 等。久服此类食品能增强体质，轻身延年。 3． 味觉 食品： 味觉食品能帮助人增进食欲，促进 消化 。老年人由于 味蕾 减少和结构...
...者；到黄梅天容易疰夏，或到夏天有夏季 低热 者。凡属上述情况者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。 老年人或有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有： 荞麦 、薏仁等 谷类 ，豆浆、 赤豆 等豆类， 橘子 包括 金橘 、 苹果 等水果以及 芝麻 、 核桃 等。可长期服用。如有阴虚、阳虚、气虚、 血虚 者，也可...
...意膳食铬的补充，含铬丰富的食物有啤酒、粗制糖、黑 胡椒 、瘦肉等。 硒与 心肌 代谢有关， 缺硒 会引起心肌损害及使某些 肿瘤 发病率增加。老年人对硒的补给不容忽视，含硒量相对丰富的食品有瘦肉、干豆等食品。 钾是 细胞内液 中主要的阳离子，与心肌的正常生理功能关系密切，膳食中应有足够的钾供给方能满足机体需要。老年人体内含钾量较低，须注意从膳食补充。富钾食品主...
...同的生理、病理特点和饮食习惯。食品应易于咀嚼，以便于消化吸收。食物组成要注意多样化，应定时、定量，避免过饱。还应忌烟、酒、咖啡和辛辣刺激性强的食品。每日食物的供应量最好能科学地按比例分配在一日三餐中，同时，可以适当增加1次～2次点心。 老年人的膳食要因体重和机体状况的改变而变化，而且要求摄入的食物量和营养物质要与各自的活动量取得协调和平衡，合理的营养对增强体...
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