许多人害怕吃鸡蛋，主要原因是他们担心蛋黄中的胆固醇会升高血脂，增加患心血管疾病的风险。 提起胆固醇，不少人“谈虎色变”，因为，高胆固醇确实会引起人体心脑血管疾病，但是胆固醇也是人体内的必需物质。人体内的胆固醇是组成细胞的营养物质，它大部分是自身合成，小部分则是通过饮食摄入的。在正常情况下，人体自身合成的胆固醇能自行调节。摄入的胆固醇多了，体内合成的数量就能自...
北京读者王女士：我从报纸上看到吃黑豆对人体有很多好处，于是最近一段时间便经常食用黑豆，然而吃了一段时间后，却出现了便秘。请问食用黑豆会引起或加重便秘吗？ 中国中医科学院博士庄干竹：食用黑豆的确对人体有很多好处。黑豆含有多种人体所需的营养成分，其中蛋白质含量高达49.8%，居豆类之首。黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆中所含的黄酮类...
“吃糖有害健康”的说法，近年在社会上流传甚广，吃糖会引起疾病，甚至吃糖减寿的舆论与日俱增。那么，“吃糖有害健康”的论点，源于何处呢？主要是一些医学家认为，多吃糖在体内可转化为脂肪，会导致发胖，甚至成为若干疾病的诱发因素。其实，人体所需的营养素颇多，任何一种食物或必需的营养素摄入过量，都会造成营养失调，引起不良后果，吃糖当然也不例外。长期大量吃糖，超出人体需要...
为了生个高质量的宝宝，女性怀孕后，一家人都尽量让孕妇吃得多、吃得好，牛奶、鸡蛋、各种水果等等。其实，这大大增加了孕妇患妊娠糖尿病的几率，有关资料显示，80%的“糖妈妈”是吃出来的。 安徽省中医院内分泌科刘怀珍副主任医师介绍说，妊娠糖尿病分为两种，一种是女性在妊娠前就有糖尿病，另一种是妊娠妇女胰岛功能本身不好，加上妊娠后饮食量、营养和代谢的增加等因素引起的。更...
海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。如果大量食用海产品容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾病。出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐等现象，需要及时吃药进行调理，重者会发生中毒的情况，更严重者将会导致死亡，这就需要到医院进行抢救和治疗。 而通常引起上述现象发生的原因，大多是由于海产品在前期没有有效地除去有害细菌，在烹饪加工过程中一些不正确的操作，或者隔夜凉...
阿胶 ē Jiāo 别名 驴皮胶、傅致胶、盆覆胶 功效作用 滋阴 补血 ， 安胎 。治 血虚 ， 虚劳 咳嗽 ， 吐血 ， 衄血 、 便血 ，妇女 月经不调 ， 崩中 ， 胎漏 。 英文名 Donkey-hide Glue, Colla Corii Asini, Dondey-hide Gelatin,Asini Corii Gelatinum, Ass-h...
本报通讯员 杨璞 阿胶枣、龟苓膏、凉茶饮料、 得配本草 》记载：“疟痢初起者禁用。”妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后最好也不要吃。《随息居饮食谱》中记载：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期、产前产后、痧痘后并忌之。”
立秋了，火锅店纷纷开门纳客。此时人们都习惯吃些有滋有味有油水的东西来补养一番。近年来，由于人们喜欢吃生的肉类食品，加之烧、烤、涮等食用方法，如果食品未熟，就会给健康带来隐患。前段时间的“福寿螺”事件就是一种警示。专家提醒，不要吃生的或未熟透的肉类食品，切忌吃生的未煮的淡水鱼、虾、螺等食物。如果受到肠道寄生虫病的侵袭，成年人需要吃驱虫药吗？对此，专家给出的答案...
钙吃多了会生结石吗？结石病患者可不可以补钙？结石患者如何预防治疗骨质疏松症？这一连串的问题让我们难以回答。不少人认为，多吃含钙丰富的食物或补钙的药物会导致结石，甚至有的医务工作者也认为患者不能长期服用钙片，不少结石患者往往对高钙饮食敬而远之，影响了合理营养的摄入。 多吃含钙丰富的食物是否会导致结石的形成？科学家对此问题做出了明确解答，美国哈佛大学公共卫生学院...
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