...酶的生理功能。组胺物质可引起人体反应。尽管目前鱼胆的机制尚未完全清楚，但一般认为鱼 胆汁 毒素能引起脑、心、肾、肝等脏器的损害，严重的 鱼胆中毒 可致中毒者死亡。 临床表现 1、潜伏期为0.5~12小时。2、消化道症状： 腹痛 (以脐周为主)， 恶心 、 呕吐 、、大便呈水样或蛋花样，无脓血。3、肝脏损害表现：肝区痛、 黄疸 、 肝肿大 等。可持续1~2个月...
...。 诊断 1、有食河鲀鱼史。 2、典型的河鲀鱼的胃肠道与神经系统临床表现。 3、心电图提示 心律失常 ，和不同程度的 房室传导阻滞 。 4、动物实验：取中毒者的尿5ml，注入雄 蟾蜍 腹腔内，若有中毒性反应，则可助诊断。 5、诱发电位无放电现象。 处理 1、立即引吐或用1：5000高锰酸钾溶液或清水洗胃，若无 腹泻 者可予50%硫酸镁口服，予以导泻。 2、静...
有毒植物食物中毒 (food poisoning from poisonous plant)，食含有天然有毒成分的植物（如毒麦、 木薯 ）或因储存不当而形成有毒物质的植物（如发芽马铃薯）而引起的 中毒 。中国曾报告一些 蜂蜜 中毒的事例，这多因天旱，蜜源植物不足， 蜜蜂 采集了有毒 花粉 而致。自然界有毒植物甚多，所含有毒物质也各不相同，有的植物引起中毒物质...
食动物肝引起的主因是什么?如何判断? (一)主因动物肝含有维生素a、d，食了对人体健康有利，同时它又含有痉挛毒素和 麻痹 毒素。食动物肝过多即会中毒。吃 鱼肝 油过多也会中毒。 (二)判断有吃动物肝脏或过量 鱼肝油 史，食后1-5小时发病。有 恶心 呕吐 ， 肝大 而有压痛， 头痛 、 头晕 ，面红、眼经，婴儿囟门多隆起。进一步恶化， 腹痛 、、 畏寒 发热...
性保健－益肾动物性食物 鸡 肉 鸡属维科动物。以黄色、黑色羽毛的鸡补益作用佳。鸡古称为烛夜、角鸡、家鸡。 性能 味甘性温。入脾、肾、肝经。温中益气，补精添髓。 成分 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯、硫、氧化 镁、氧化铁、氧化钙、维生素A、B、B、2、C、B。其中蛋白质23.8％。 应用 治虚劳赢瘦，中虚胃呆食少，泄泻、下痢；用于肾精不足所致的小便频数，...
...类如 食欲不振 ，可在鸟平日所吃的食物中放些 砂糖 ，再加一点水，最好再放人一些食谷虫、蜘蛛等活的昆虫拌匀，因为鸟吃了昆虫以后，会引起对研细食物的兴趣，很容易恢复食欲。 笼鸟的动物性饲料极易腐烂变质，如饲养者不注意，仍用以喂鸟，轻者会引起 腹泻 ，重者会 中毒 死亡。这些饲料即使千燥后作为配合混合饲料使用，也容易引起鸟胃肠 疾病 ，因此已腐败变质的动物性饲料...
食癞 蛤蟆 引起的原因是什么? 癞蛤蟆又称 蟾蜍 ，其耳下腺及皮肤腺内含有的有毒白色浆液，加工成中药为 蟾酥 。吃 蟾酥 过量，伤口直接接触其毒，被其毒污染食物以及食用含毒的 蟾蜍 都可引起 中毒。 食癞蛤蟆引起中毒有什么症状? 有食用蟾蜍史，食后30分钟到1小时即可发病。有 恶心 呕吐 、 腹痛 、， 头晕 、 头痛 ，出汗，口唇及 四肢麻木 ，， 血压下...
...吃生鱼片及鱼翅宜多小心。 在大型 鱼类 其肝臟可能含有大量的维生素a，食用可能会发生的情形。台湾许多人嗜食 鱼肝 ，尤其是大型过鱼肝，常会有维生素a中毒的情形发生。 一起全家吃鱼肝而中毒的病例。病患初期会有 头痛 、噁心、 呕吐 的症状，随后数天内发生严重全身性 脱皮 ;一般无严重併发症即痊愈。治疗以支持性疗法为主。避免吃鱼的内脏，应是避免中毒的最有效方法。
...感神经遭刺激后更加亢进。添入牧畜饲料中的克仑特罗，往往是人用剂量的几十倍乃至数百倍，人食用了有“瘦肉精”的家畜肉及内脏后，机体无法耐受而产生中毒反应。 临床表现 (1)潜伏期：30分钟至2小时，因进食含“瘦肉精”量的多少和 猪肉 (内脏)的多少而不尽一致 (2)中毒表现： 烦躁不安 、 焦虑 、 心悸 、 眩晕 、、 心动过速 、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌...
生的动物性食物，是人体另一个 细菌感染 的来源，例如生鱼片、半生不熟的牛羊肉、醉虾、醉蟹、没有煮熟的 蜗牛 或 田螺 、上海人爱吃的黄泥螺…等。 和人体 唾液 的 感染 相同，这些 细菌 在 感染初期 ，如果人体有足够的血气，会出现 拉肚子 或其它的 症状 ，但是一段时间之后，人体失去了 抵抗力 ，对这些食物不再有任何反应。这种现象有些人认为是身体经过了这些...
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