饮食和营养是维持机体健康的基本物质基础。人生的不同阶段对营养有不同的要求。营养的好坏直接关系到中老年人的身体健康、抗病能力和寿命的长短。适合于青壮年时代的营养标准并不适用于中老年人，适合于健康良好的老年人的合理营养也未必适用于患病的老年人。根据老年人各自的健康状况，认真调整其饮食结构，对 延缓衰老 和防止 疾病 是一个值得深入研究的领域。
由于饮食结构的这种情况，中国人的总体体质比北欧人差。在老年人中，骨质疏松症的发病率相当高，营养性贫血并不少见;由于免疫功能较差，易得感染性疾病和癌症。 北欧人经常吃冷水鱼、乳、蛋，冷水鱼富含不饱和脂肪酸，牛奶富含钙，是防治心脑血管疾病的理想保健食品。冷水鱼吃得最多的爱斯基摩人是全世界患冠心病最少的人群。 为肥胖病、冠心病等“富贵病”所困扰的美国人，他们的营养...
一切 生物 都要经历生长、发育、 衰老 、死亡的过程，人类也是如此。这是不可抗拒的自然规律。对每个人来说，到了一定的年龄，衰老必定到来，这就要求大家对衰老有个明确的认识，尽早采取措施以延缓其发展，让老年人继续保持充沛精力，达到健康长寿的目的。
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 中老年人的心理特征 老年人的神经系统老化与心理、行为变化 中老年人的心理卫生和保健
... （1）夜视功能降低（夜盲症和眼角膜干燥、 溃疡 ）； （2） 皮肤 和粘膜干燥并角化； （3）降低对疾病的 抵抗力 和对抗多种化学物的 致癌作用 。 维生素A在奶、肉、肝和蛋等动物性食物中含量丰富；绿叶蔬菜和 胡萝卜 （含 胡萝卜素 ）等植物性食物在人体 小肠 和肝脏中也能转化成维生素A。现已有富含胡萝卜素的口服液作为老年人的 保健食品 。 维生素E 有抗...
...炎发病率更是随着年龄的增加而增加。50岁以后，女性的发病率是男性的3倍。60岁以上人群发生关节疾病的可能会达到50％，75岁以上的会达到80％。经常看到有些老年人在登山时出现不能下山的情形，这是因为爬山时关节负重是正常时的四五倍，关节难以承受。中老年人必须走楼梯时，一定要扶着栏杆或者墙，不要跨步上楼梯，要等双脚全部在一个台阶上后，再走下一步，减少关节的承重。
...人们又转向素食。心血管疾病较少发生于素食者人群中。植物性食物含有丰富的维生素、纤维素、无机盐，能加速肠道蠕动，可清除肠道中的胆固醇、毒素和致癌物质，减少血液中的脂肪酸，具有保护血管和净化血液的作用。食用植物性食物还叮以防治和减少中老年人的肥胖及心血管疾病、 便秘 、 直肠癌 的发生。另外，素食还可以使人保持皮肤的健美，防止早衰。 提倡中老年人多吃素食，并不是...
□ 罗照春 武汉大学人民医院 如今养生保健在群众中成了热门话题，时尚养生已蔚然成风。尤其是中老年人养生“热潮”此起彼伏，随处可见，这对全国人民身体素质的提高起到很大促进作用。但也发现，有些人因缺乏相关知识，选择的养生手段或项目不科学，出现这样或那样的问题，使健康受到损害。 盲目跟风易损健康 辛劳一生的赵女士退休后,儿女特叮嘱其加强养生保健。她不光常看养生保健...
...。脑血管阻塞也叫 脑梗死 ，脑血管破裂就是 脑出血 ，也叫 中风 ，都属于急性脑血管疾病。一般来说，急性脑血管疾病都是由于饮食不当造成的。为了防止这些疾病，应注意摄取适当的食物，以保证营养素充足、平衡。 含钙丰富的食物对大脑是有益的，钙具有安定精神、扩张血管的作用。中老年人应多吃奶类及奶制品、 大豆 及豆制品、 海藻 类食物，对健脑有良好作用。B族维生素在维...
...，发生 老年性白内障 等，构成一幅老年人独有的面容。 皮肤 松弛，皱纹，老年人在皮肤上（脸部和 手背 等）可见到数目不一的老年斑（寿斑）。 老年人身高普遍下降 体重则因人而异，有的人大腹便便，出现发福 肥胖 ，不少人则体重下降。随着增龄，老年人发生 骨质疏松 ，女性尤为普遍和明显，导致 脊柱弯曲 和弓背，呈现老态龙钟的体型。 老年人 细胞 、组织和器官的退变...
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