□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心 原料 主料：白鹅1只。 配料：枸杞子50克， 桑椹 子，盖上锅盖，先用火烧开后再用文火慢炖，直到肉烂为止，再加入盐适量即成。 养生功效 滋阴降火，益血明目。 小贴士 中医认为，鹅肉有益气补虚，和胃止渴功用。治虚羸，消渴。D4
释名 农雁、舒雁。 气味 白鹅油：甘、微寒、无毒。 胆：苦、寒、无毒。 主治 白鹅油：润皮肤，消痈肿，治手足皲裂。 胆：解热毒及痔疮初起，频频涂抹，自消。
（《别录》上品） 【释名】家雁（《纲目》）、舒雁。 时珍曰：鹅鸣自呼。江东谓之舒雁，似雁而舒迟也。 【集解】时珍曰：江淮以南多畜之。有苍、白二色，及大而垂胡者。并绿眼黄喙红掌，善斗，其夜鸣应更。师旷《禽经》云：脚近谓向月取气助卵也。性能啖蛇及蚓，制射
（宋《图经》） 【集解】颂曰︰生宜州山林中。附石而生，作蔓，叶似大豆。其根形似莱菔，大者如三升器，小者如拳。二月、八月采根，切片，阴干用。 【气味】苦，寒，无毒。 【主治】风热上壅，咽喉肿痛，及解蛮箭药毒，捣末酒服有效。亦消风热结毒赤肿。酒摩涂之，立愈（苏颂）。
将鹅活杀，去毛和内脏，用水清洗干净。将 枸杞子 、 桑椹子 快速洗净。将鹅去头脚，剁3厘米见方块。将 鹅肉 放入沙锅内，加入姜片、葱、料酒、清水各适量，上放 枸杞 子、 桑椹 子，盖上锅盖，先用火烧开后再用文火慢炖，直到肉烂为止，再加入盐适量即成。 主料： 白鹅 1只。 配料： 枸杞子 50克， 桑椹子 50克。 调料：姜、葱、盐、料酒。 制作 将鹅活杀，去...
（器中养取之） 【主治】痔（苏恭）。 【主治】鼠（《别录》。 《千金》云︰烧末，酒服方寸匕，日二，不过三日大验。） 【附录】千岁蝮。颂曰︰东间一种千岁蝮，状如蝮而短，有四脚，能跳来啮人。人或中之，必死。其啮已，即跳上木作声。云“斫木、斫木”者，不可救也。若云“博叔、博叔”者，犹可急治之。用细辛、雄黄等分为末，纳疮中，日三、四易之。又以栝蒌根、桂末著管中，密塞
（《别录》。附人中黄） 【释名】人粪（《别录》）、大便。 【气味】苦，寒，无毒。 【主治】时行大热狂走，解诸毒，捣末，沸汤沃服之（《别录》）。伤寒热毒，水渍饮之，弥善。新者，封疔肿，一日根烂（苏颂）。
（《拾遗》） 【集解】藏器曰︰生阴湿地，如屎，亦如地钱，黄白色。 【主治】人马反花疮，刮取，和油涂之（藏器）。
【主治】 鱼脐疮，研末水和敷之，即脓出痛止（藏器曰︰亦主驴马虫颡，及牛疫疾，研水灌之）。治下痢，烧末，清旦饮服一小盏，三服愈。赤用赤粪，白用白粪（时珍。出《古今录验》）。
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