脂溶性维生素 包括 维生素A 、D、E、K，它们不溶于水，而溶于 脂类 及 脂肪溶剂 。脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收。吸收后的脂溶性维生素在 血液 中与 脂蛋白 及某些特殊的 结合蛋白 特异地结合而运输。脂溶性维生素A、D、E、K具有一定的 生物 功能，一旦缺乏就会出现相应的 症状 。 脂溶性维生素缺乏的原因 引起 维生素缺乏 病发生...
1． 不良反应 维生素C 毒性 很低，然而剂量可赞成很多不良反应。 （1） 消化系统 ：维生素C每日口服1g以上可引起 恶心 ， 呕吐 、 腹泻 、胃酸增多、吸液返流、肠 蠕动 抗进，并可造成大便隐血试验的假性阴性。 （2） 心血管系统 ：动物实验证明， 静脉注射 毒毛旋花子甙G 或K引起的 心律失常 ， 静注 维生素C后心率更加快，最后 室性心动过速 均转...
简介(概述)： 维生素B 族是一组多种 水溶性维生素 ，包括 维生素B1 、 维生素B2 、 维生素B6 、 维生素B12 、 叶酸 、 泛酸 等。若长时间摄入不足，可致缺乏。 维生素B族缺乏的原因 诊断：头： 头痛 ; 失眠 ;不安;易怒; 健忘 ; 维生素B 形成脑细胞，释放脑部能量.头发脱落，谢顶。 头发 花白。眼睛：会 流泪 ， 畏光 ，眼脸发痒，灼...
5.12.1 结构与性质 维生素C 又名 抗坏血酸 （Ascorbic acid,VC）,为水溶性的，不易溶于 乙醇 ，不溶于 脂溶剂 中。维生素C在抗坏血酸作用 下脱 氢，转化为 脱氢抗坏血酸 （DHVC）（图5-33）。 图5-33 维生素C的构造式及其氧化还原 许多动物能合成维生素C。人、猴及豚鼠不能合成，需要从外界摄取，它很容易氧化，加热、暴露于空气...
...1） 心血管系统 ： 静脉注射 速度过快时，可出现面部潮红、出汗及 胸闷 等症，甚至偶尔有 血压 急剧下降而死亡者。 （2） 消化系统 ： 维生素K 与K口服常引起 恶心呕吐 等胃肠反应。 （3） 造血系统 ：对细细胞缺乏6- 磷酸葡萄糖 脱酶者，可引起 溶血性贫血 ,大剂量时，即使正常人也可有发生。它们是强氧化 还原剂 ，本身容易。对 新生儿 理危险。因新...
维生素A 是维持一切 上皮组织 健全所必须的物质，其中以眼、 呼吸道 、 消化 组， 尿道 及 生殖系统 等上皮影响最显著。维生素A缺乏时， 上皮 干燥， 增生 及解化。维生素A促进 生长发育 ，当它缺乏时 生殖 功能衰退， 骨骼 生长不良，生长发育受阻。到目前为止，维生素A与上皮解化及生长发育的关系尚不清楚。此外，维生素A了是构成 视觉细胞 内感光物质的成...
维生素A 是维持一切 上皮组织 健全所必须的物质，其中以眼、 呼吸道 、 消化 组， 尿道 及 生殖系统 等上皮影响最显著。维生素A缺乏时， 上皮 干燥， 增生 及解化。维生素A促进 生长发育 ，当它缺乏时 生殖 功能衰退， 骨骼 生长不良，生长发育受阻。到目前为止，维生素A与上皮解化及生长发育的关系尚不清楚。此外，维生素A了是构成 视觉细胞 内感光物质的成...
5.3.1 结构与性质 维生素D （VD）是环戊烷多氢菲类化合物，可由维生素D原（ProvitaminD）经 紫外线 270~300nm激活形成。动物皮下7-脱氢 胆固醇 ， 酵母 细胞 中的 麦角固醇 都是维生素D原，经紫外线激活分别转化为维生素D 3 及维生素D 2 量少，但人工照射者多为此型（图5-6）。维生素D的最大吸收峰为265nm，比较稳定，溶解...
5.9.1 结构与性质 维生素B 6 （VB 6 ）有三种形式： 吡哆醇 （Pyridoxine,PN）, 吡哆醛 (Pyridoxal， PA 或 PL )和吡哆胺（Pyridoxamine,PM）。这三种形式通过酶可互相转换。PL及PM 磷酸 化后变化 辅酶 ， 磷酸吡哆醛 （PLP）及磷酸吡哆胺（PMP），其结构式如图5-28）。 图5-28 维生素B...
5.5.1 结构与性质 维生素K （VK）有三种形式。在植物中者为 叶绿醌 （Phylloquinone,VK 1 ），在动物中分离出维生素K 2 (Menaquinone,VK 2 )，其 侧链 上的 异戊二烯 链的数目不等，许多 细菌 产物属于这一类型，又可简称为MK n ，n代表异戊二烯链的数目。M 4 ，5，7 与维生素K 1 生物 活性相等。MK ...
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