【原料】干 银耳 50克，炙 杜仲 50克， 冰糖 250克。 银耳 用温热水发透择去杂质，揉碎，淘洗干净。 冰糖 用水溶化后，置文火上熬至色微黄时过滤待用。 杜仲 汁倒入锅中，下银耳，置武火上烧沸后，移文火上久熬至银耳熟烂，约3～4小时，再冲入冰糖水熬稠即成。 【作用】补肝肾，降血压。适宜于肝肾两虚型 高血压 病。
【原料】 葛粉 250克， 荆芥穗 50克， 淡豆豉 150克。 【制作】将 葛粉 捣碎成细粉末，再制成面条；把 荆芥 穗和淡 豆豉 用水煮六七沸，去渣取汁，再将葛粉面条放入 淡豆豉 汁中煮熟。可在早晚空腹随意食用。 【作用】滋肝、祛风、开窍。适用于 中风 、言语蹇涩，中老年人脑 血管硬化 及预防中风等。
... 大蒜 2瓣， 胡椒 3克， 陈皮 3克， 砂仁 3克，荜蕟3克，泡 辣椒 3克，葱、盐适量。 【制作】将 鲫鱼 去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内装入 陈皮 、 砂仁 、荜蕟、 大蒜 、 胡椒 、泡 辣椒 、葱、 食盐 等。在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹即成。 【作用】醒脾暖胃。适宜于 脾胃虚寒 之 慢性腹泻 、 痢疾 等症。
最补脾胃，久服益精神，悦颜色。 山药 、 芡实 、 莲肉 、 茯苓 各二两，早米、 糯米 各半升，俱炒为末，茶、汤、酒任调服，或入 砂糖 蒸糕食尤妙。
［食品］ 羊肉 半斤细切； 萝卜 一个，切作片； 草果 一钱， 陈皮 一钱去白， 良姜 一钱， 荜茇 一钱， 胡椒 一钱，蒸白三茎。 ［主疗］肾虚 衰弱 ，腰脚 无力 。 ［方法］以上诸药水熬成汁，入盐、酱，熬汤下面 子，作羹食之，将汤澄清作粥食之亦可。
［食品］乌 驴头 一枚、 洗净， 胡椒 二钱， 草果 二钱。 ［主疗］ 中风 、头眩，手足 无力 ，筋骨烦痛，言语蹇涩。
［食品］青头鸭，一只退净， 草果 五个。 ［主疗］十肿水病不瘥。 ［方法］用 赤小豆 半升，入鸭腹内，煮熟， 五味 调，空心食。
［食品］ 白鹁鸽 一只，切作大片。 ［主疗］消渴、饮水无度。 ［方法］用土苏一同煮熟，空腹食之。
［食品］ 葛根 半斤∶捣取粉四两； 荆芥穗 一两；豉三合。 ［主疗］ 中风 、心脾风热、言语蹇涩、精神昏愦、手足不遂。 ［方法］先以水煮 荆芥 、豉六、七沸，去滓取汁。次将 葛粉 作索面，于汁中煮熟，空心服之。
［食品］大 鲫鱼 一头，新鲜者，洗净，切作片； 小椒 二钱为末； 草果 一钱为末。 ［主疗］久 痔 ， 肠风 大便常有血。 ［方法］用葱三茎，煮熟，入 五味 ，空腹食之。
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