变形杆菌食物中毒可能由于食品中所含菌型的不同、数量多少、代谢产物的不同，而出现不同的症状。常见有胃肠炎型和过敏型，或同一病人两者均有。 1.胃肠炎型 潜伏期3～20h，起病急骤、 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 ，腹泻为水样、带黏液、恶臭、无脓血，一天数次至十余次。有1/3～1/2患者 胃肠道症状 之后， 发热 伴有 畏寒 ，持续数小时后下降。严重者有 ...
...于霉变 甘蔗 中毒，更应及早应用脱水剂治疗 脑水肿 ，加强脑血液循环，对促进病症恢复和预防后遗症均有良好功效。近有用高压氧以提高霉变 甘蔗 中毒患儿的血氧含量，治疗重症脑 水肿 ，效果甚好。一般用2.5绝对压，面罩吸纯氧40分钟，每日1次，10次为一疗程。 ⑤对症治疗，如强心、止血、保护肝、肾等均应注意实施。 ⑥对食入未经杀死真菌的食物应给予抗真菌药物。 ⑦...
在冬天，吃以下食物最容易发生 食物中毒 ： 1、大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大， 再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时 农药中毒 。 2、腐烂的 白菜 。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为 头晕 ...
一旦发生 食物中毒 事件，应及时进行认真调查，查明原因，提出改进措施，以免同类事件再次发生。
细菌污染食品并在该食品上大量繁殖，达到中毒数量，这时大量活菌随食物进入人体，侵犯肠粘膜，引起胃肠炎症状，称为感染型 食物中毒 。潜伏期一般为8～24小时。
...期较短，1～5h，甚至可短到数十分钟，以呕吐为主，伴有腹痛。少数继以腹泻，无明显发热。多为自限性，持续4～24h恢复。 凡进食剩饭或其他可疑食物6～14h出现呕吐、腹痛、腹泻者，均应疑及蜡样芽孢杆菌食物中毒，确诊有赖从可疑食物及患者粪便中培养出蜡样芽孢杆菌。菌量应达到每克粪便含105或以上，始有诊断意义。其细菌应作血清型及生物型鉴定，并应进行肠毒素试验，确定...
重者可有 脱水 、酸中毒，甚至 休克 、 昏迷 。肉毒杆菌中毒可引起失明，吞咽和 呼吸困难 ，因呼吸 麻痹 死亡。真菌可引起肝、 肾损害 ， 惊厥 ，中性 粒细胞减少 、 血小板减少 等。
...部分病人的粪便可为脓血样或粘液血样，但很少有 里急后重 。由于吐泻，患者常有失水现象，重度失水者可伴声哑和肌痉挛，个别病 人血 压下降、 面色苍白 或 发绀 以至意识不清。发热一般不如菌痢严重，但失水则较菌痢多见。近年来国内报道的副溶血弧菌食物，临床表现不一，可呈典型、胃型、菌痢型、中毒性型或少见的慢性肠炎型。 本病病程自1～6日不等，可自限，一般恢复较快。
与 脊髓灰质炎 、 白喉 后神经 麻痹 、 流行性乙型脑炎 、急性多发性神经根炎、毒蕈及 葡萄 球菌肠毒素中毒等相鉴别。
【别名】： 细菌性肠炎 ， 肠炎 【类别】： 消化内科 【 症状 】：细菌性肠炎: 发热 、 腹泻 、粪便有粘液或脓血、大便有腥臭味，有的有 里急后重 感，即使后仍有余便未尽的感觉，这时应当服用 抗生素 。 【 病理 】： 病因。 【治疗方法】： 可用抗生素，在用药前要到医院做大便常规化验， 细菌培养 ，以便根据生长 细菌 的种类选用恰当的抗生素。 100K...
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