丝氨酸蛋白酶 是一个 蛋白酶 家族，它们的作用是断裂大分子 蛋白质 中的 肽 键，使之成为小分子蛋白质。其激活是通过活性中心一组 氨基酸残基 变化实现的，它们之中定有一个是 丝氨酸 （其名字的由来）。在哺乳类动物里面，丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色，特别是在 消化 ， 凝血 和 补体系统 方面。 消化酶 胰分泌的酶里面有三种是丝氨酸蛋白酶： 糜蛋白酶 ，又称...
nonprotein nitrogen；NPN 1.在 饲料 加工领域， 非蛋白氮 指饲料中 蛋白质 以外的含氮化合物的总称, 又称非蛋白态氮。包括游离 氨基酸 、酰胺类(amide)、蛋白质降解的含氮化合物、氨以及铵盐等简单含氮化合物。例如，饲料用 尿素 、尿素硝基腐殖酸缩合物、亚异 丁基 二脲、 氯化铵 、 磷酸 脲、缩二脲、磷酸一胺、 硬脂酸 脲等。 ...
基因突变引起的单基因病往往表现在酶和蛋白质的质和量的改变或缺如。因此，酶和蛋白质的定性定量分析是诊断单基因病或分子代谢病的主要方法。根据分子代谢病的临床特点可以从三个层次检测和分析。 1．代谢产物的检测 酶缺陷导致一系列生化代谢紊乱，从而使代谢中间产物、底物、终产物旁路代谢产物发生变化。因此，检测某些代谢产物的质和量的改变。可间接反映酶的变化而作出诊断。例如...
关节纤维变性 是指 关节 长期处于“隋性”工作状态，使 静脉血 和 淋巴液 回流不畅、组织间隙中浆液纤维性 渗出 物和 纤维蛋白 的慢性沉积，从而导致关节内、外组织发生缓慢的 纤维性粘连 。 关节纤维变性的原因 随着人年龄的增长，一些 关节面 会逐渐 纤维化 ，尤其是脑力劳动者及从事轻体力工作的人，由于活动太少， 关节 长期处于“隋性”工作状态，使 静脉血 ...
肝纤维化 (hepatic fibrosis)是指 肝脏 内弥漫性细胞外 基质 (特别是 胶原 )过度沉积。它不是一个独立的 疾病 ，多种慢性肝脏疾病均可引起肝纤维化。 病因及发病机制 病因 肝纤维化(hepatic fibrosis)是指肝脏内弥漫性细胞外基质(特别是胶原)过度沉积。它不是一个独立的疾病，而是许多慢性肝脏疾病均可引起肝纤维化，其病因大致可分...
肝纤维化 (hepatic fibrosis)是指 肝脏 内弥漫性细胞外 基质 (特别是 胶原 )过度沉积。它不是一个独立的 疾病 ，多种慢性肝脏疾病均可引起肝纤维化。 病因及发病机制 病因 肝纤维化(hepatic fibrosis)是指肝脏内弥漫性细胞外基质(特别是胶原)过度沉积。它不是一个独立的疾病，而是许多慢性肝脏疾病均可引起肝纤维化，其病因大致可分...
丝心蛋白 fibroin 蚕丝 ，蛛丝的纤维状 蛋白质 ，主要结构是β折叠。这种蛋白质的 氨基酸 序列赋予它特殊的机械性质，蚕丝的丝心蛋白的主要氨基酸序列有以下的重复： ［Gly—Ala—Gly—Ala—Gly—Ser—Gly—AlaA1a—Gly—（Ser—Gly—A1a—Gly—A1a—Gly）8］即Gly（ 甘氨酸 ）最多，在Gly之间则相间排列着Al...
白蛋白（又称 清蛋白 ，albumin,Alb）系由肝实质 细胞 合成，在 血浆 中的半寿期约为15-19天，是血浆中含量最多的 蛋白质 ，占血浆 总蛋白 的40%-60%。其合成率虽然受食物中蛋白质含量的影响，但主要受血浆中白蛋白水平调节，在 肝细胞 中没有储存，在所有细胞外液中都含有微量的白蛋白。关于白蛋白在 肾小球 中的滤过情况，一般认为在正常情况下其...
与 蛋白质 结合在一起形成的 脂质 - 蛋白质复合物 。脂蛋白中脂质与蛋白质之间没有 共价键 结合，多数是通过脂质的非极性部分与 蛋白质组 分间以疏水性相互作用而结合在一起。通常用溶解特性、离心沉降行为和 化学 组成来鉴定脂蛋白的特性。可溶性脂蛋白枣 血浆 脂蛋白在动物体内脂质的运输方面起重要作用，脂蛋白中的脂质还能与 细胞膜 的组分相互交换，参与 细胞 脂...
白蛋白 是属于 球蛋白 的一种 蛋白质 。在人体内它最重要的作用是维持 胶体渗透压 。在奶和蛋里也有白蛋白。 白蛋白结构(双体)，右图红色的是单体 定义 白蛋白（又称 清蛋白 ，albumin,Alb）是由肝实质 细胞 合成，在 血浆 中的半寿期约为15-19天，是血浆中含量最多的蛋白质，占血浆 总蛋白 的40%-60%。其合成率虽然受食物中蛋白质含量的影响...
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