苍耳 （xanthium sibiricum）又叫菜耳、苍子棵或地 葵子 ，是一种野生植物，全株有毒，幼芽和果实的毒性最大，其中毒机理尚未完全清楚。种仁和子叶含毒蛋白、毒甙等可能是主要的有毒成分，可损害心、肝、肾及引起出血。中毒原因主要是误食 苍耳 果实或幼苗（误为豆芽）。
...日用火柴头药内无磷，但在有些火柴盒的边药中含赤磷40％左右。任何地方都可擦燃的硫化磷火柴的头药内含有三硫化四磷（P4S3）10％左右，有毒。多由于误服含磷的灭鼠药如磷化锌（zinc phosphide）所致，偶由吞食含黄磷的火柴头引起；若多次嚼食含磷化物或赤磷的火柴盒边，亦可出现中毒症状，赤磷中一般含有0.6％～1％黄磷。由于吸入黄磷烟雾或磷化氢中毒者甚少。
预防原则主要是积极防治引起代谢性碱中毒的原发病。
...药物，并对蚂蟥、 蟛蜞 、果树害虫、真菌、细菌等亦有杀灭功能，还可作为木材防腐和农业除草剂，用途甚广，但对人、畜的毒性也大。大鼠口服本品急性中毒半数致死量为78mg/kg，成人由各种途径进入的急性致死量均为2g上下。 五氯酚钠刺激细胞氧化过程，阻抑磷酸化过程，以致氧化过程受刺激所产生的能量不能通过磷酸化过程转变为三磷酸腺苷和磷酸肌酸的形式予以贮存，而以热能散...
预防食物中毒要做到以下几点： 1、不吃变质、腐烂的食品； 2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品； 3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等； 4、生、熟食品应分开放置； 5、切过生食的菜刀、 菜板 不能用来切熟食； 6、不食用病死的禽畜肉； 7、不吃毒磨菇、 河豚鱼 、生的四季豆、发芽土豆、霉变 甘蔗 等。
农药（pesticide）的指用于消灭、控制危害农作物的害虫、病菌、鼠类、杂草及其他有害动植物和调节植物生长的药物。按其用途可分为 杀虫 剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀软体动物剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂和植物生长调节剂等。农药用途广泛，其中以杀虫剂品种最多，用量最大。我国目前杀虫剂用量居前四位的为有机磷、有机氯、杀虫脒及氨基甲酸酯类。
中毒主要表现为皮肤刺激和神经系统症状。皮肤吸收先有局部刺激症状，面部出现烧灼感。口服中毒则以 恶心 、 呕吐 、 腹痛 等为首发症状。职业性接触皮肤常有 红斑 、 丘疹 表现。 轻度中毒 头痛 、 头昏 、 乏力 、 食欲不振 、 肌肉跳动 。严重中毒者 流涎 、视力模糊、 肌肉纤维震颤 、甚至 抽搐 及 昏迷 。死亡原因多为抽搐大发作和昏迷。
...出摄入量的70％～80％。 氨基甲酸酯类农药毒作用机理与有机磷农药相似，主要是抑制胆碱酯酶活性，使酶活性中心丝氨酸的羟基被氨基甲酰化，因而失去酶对乙酰胆碱的水解能力。氨基甲酸酯类农药不需经代谢活化，即可直接与胆碱酯酶形成疏松的复合体。由于氨基甲酸酯类农药与胆碱酯酶结合是可逆的，且在机体内很快被水解，胆碱酯酶活性较易恢复，故其毒性作用较 有机磷农药中毒 为轻。
与轻度 有机磷农药中毒 相似，但一般较轻，以 毒蕈碱样症状 为明显，可出现 头昏 、 头痛 、 乏力 、 恶心 、 呕吐 、 流涎 、多汗及瞳孔缩小，血液胆碱酯酶活性轻度受抑制，因此一般病情较轻，病程较短，复原较快。大量经口 中毒严重 时可发生 肺水肿 、 脑水肿 、 昏迷 和 呼吸抑制 。中毒后不发生迟发性周围神经病。
一、 轻度中毒 。可出现 头晕 、 头痛 、 乏力 、视物模糊、全身麻木、多汗、 面色苍白 、 恶心 、 呕吐 、瞳孔缩小、肌肉 震颤 等，脱离接触后一般在24小时内恢复正常，全血胆碱酶活性往往在70%以下。 二、重度中毒。除上述症状加重外，并出现下列情况之一者，可诊断为重度中毒：1. 肺水肿 2 昏迷 脑水肿 ，全血胆碱酯酶一般在30%以下。
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