...，主疏泄和调畅情志的功能。肝的功能正常，则气机条达、气血宁和、生机健旺；反之由于各种致病因素影响或年老体衰，可致肝的功能失常，出现头晕眼花、四肢麻木、关节不利、肢体拘挛、抽搐等症。可分为以下几种类型：肝血虚、肝阴虚、肝阳虚。 肝虚的补养原则，在辨证施治的基础上，可以用滋补肝阴、补肝益气、补肝养血、疏肝理气等来进行调理治疗。 滋补肝阴药膳——生地枸杞肉丝 原料...
瘢痕体质 的人在人群中比例极小，其表现为伤愈合后，表面 瘢痕 呈持继性增大，不但影响外观，而且局部疼痛、红痒，瘢痕收缩还影响功能运动。 正因为瘢痕体质的人相对较少，因为 疤痕 疙瘩目前检查方法少，因此将长 瘢痕疙瘩 的人也称为瘢痕体质，瘢痕体质和瘢痕疙瘩是有区别的，瘢痕体质者其身体大多数部位损伤后，都能出现如同瘢痕疙瘩样瘢痕愈合。换句话讲，瘢痕疙瘩是瘢痕体质...
...有阳虚者，可选用 当归 炖 羊肉 、 良姜 炖 鸡肉 等；如阴虚表现者可采取滋阴之品（如 沙参 玉竹粥 之类），从而使机体由第三状态转为健康体质。 （四）治疗类药膳 此类膳食是针对某种疾病而辨证施膳，以达到病理变化的改善或康复的可能。例如临床发现有 营养不良 患者，则可运用 茯苓 鲤鱼羹 治疗，以补充优质蛋白，使血浆蛋白浓度很快提高到一定水平，从而获得消肿的...
...伤肺、燥热所致，可出现声哑失音、痰少而黏、咳痰带血、潮热盗汗、五心烦热等症。 肺虚的补养原则，在辨证施治的基础上，根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可以用滋补肺阴、温补肺阳、补肺益气来进行调理治疗。 滋补肺阴药膳——贝母炖兔肉 原料 川贝母15克，兔肉250克，葱、 玉竹 ，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火焖煮。 (2)将葱、姜洗净切末，待鸭肉熟烂，加...
防治肝炎药膳 丹参黄豆蜜汁 原料 丹参500克，黄豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克，黄酒15毫升。 制作 (1)先将黄豆去杂质洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，倒入锅内，加水2500～3000克，先用旺火烧开，再改用小火煮3小时，至黄豆熟烂，约剩浓汁750毫升时离火，将豆汁滤出。 (2)丹参洗净，水浸1小时后加水煎取药汁2次，去渣合并滤液。 (3)黄豆汁、...
...膳。如春季万物萌发，宜选疏泄清散的药膳；夏季气候炎热，宜选清凉涤暑的药膳；秋季天高气爽，宜选滋阴润肺的药膳；冬季天寒地冻，宜选 温中散 寒的药膳。 其次，要注意“因地制宜”，东南西北中，地理环境不同，寒热温 凉燥 湿各异，要针对不同环境选用相应药膳。 第三，要注意“因人制宜”，要重视药食性味功能的统一。药膳必须依据个人的体质来“量身定制”，然而，现在很多餐馆...
立春之后，草木萌发，万象更新，人体也应一改冬日蛰藏的状态，顺应春天阳气生发，万物始生的特点，保护阳气，进食一些具“升补”作用的药膳，从而身心和谐，精力充沛。 平时我们可选择如下药膳： 首乌肝片 原料： 何首乌 6克，鲜 猪肝 250克，水发 木耳 25克， 青菜 叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。 做法： 何首乌 煎汤浓缩，取20毫...
防治哮喘药膳 1.杏仁豆腐 原料 苦杏仁150克，洋菜（即石花菜）9克，白糖60克，奶油60克，糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。 制作 (1)将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。 (2)将锅洗净，放入150毫升水，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁...
...免疫功能低下者，尤其是支气管炎、 哮喘 病患者好发病的季节，故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品。 这就是通常所说的 平补 ，下面介绍药膳数则，以供选用。 冰糖莲子 羹 去心 莲子 50克，加适量水焖酥，用 冰糖 调味，水淀粉勾芡成羹食用。有利于妇女体虚下 白带 ，男子肾虚 遗精 、滑精、 阳痿 、 早泄 以及 脾虚 久泻、 食欲不振 、虚烦 失眠 之...
湿性体质 者适宜饮用沙锅暖汤，不宜饮用冰冷汤品，忌过量。 湿性体质的原因 湿性体质 的人体内水分过多，容易有 血压 高， 浮肿 ， 腹鸣 ， 痰多 或 下痢 等 症状 表现。 湿性体质的诊断 湿性体质 特征 湿性体质日常表现为： 血压 较高， 水肿 ， 痰多 ，常 下痢 ，体内局部水分过剩。 湿热 体质： 小便浑浊 色黄， 腰部 酸痛， 舌红 、苔黄。 可以...
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