【基原】 银耳 科植物 银耳 的子实体。 【异名】白 木耳 、雪耳。 【性味归经】甘、淡，平。入肺、胃、肾经。 【功效】滋阴润肺。 【应用】 1． 肺阴虚 ， 咳嗽 ：银耳6g， 竹笋 6g， 淫羊藿 3g。先将银耳及竹笋用冷水发胀，取出，加水一小碗及 冰糖 、猪油适量调和，最后取 淫羊藿 稍加碎截，置碗中共蒸，服时去淫羊藿、竹笋，银耳连汤内服。(《贵州民间...
［食品］大 鲫鱼 二斤， 大蒜 两块， 胡椒 二钱， 小椒 二钱， 陈皮 二钱， 缩砂 二钱， 荜茇 二钱。 ［主疗］ 脾胃虚弱 ，泄痢久不瘥者食之立效。 ［方法］以上各件葱、酱、盐料物蒜入鱼肚内，煎熟作羹， 五味 调和令匀，空心食之。
治消渴， 口干 ， 小便 频数。 野鸡 （一只， 净） 右入 五味 ，如常法作羹 食之。
【处方】 马齿苋 菜。 【功效与作用】 下痢 赤白，水谷不化， 腹痛 。 【用法用量】 煮熟，入咸豉或姜醋拌匀食之。 【摘录】 《 寿世青编 》卷下
【处方】 青头 鸭 1只 草果 1个 赤小豆 250克 【制法】 将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后即成。 【功效与作用】 腱脾， 开胃 ， 利尿 。适用于 脾虚 性 水肿 。 【用法用量】 每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。 【摘录】 《 饮膳正要 》
【处方】 羊肉 1脚子（卸成事件）， 草果 5个。 【功效与作用】 补中益气 。主 【用法用量】 上同熬成汤，滤净，用羊肉切细乞马， 陈皮 5钱（去白），葱2两，细切，料物2钱，盐、酱拌馅儿，皮用白面3斤，作河（犭屯），小油煠熟，下汤内，入盐调和，或清汁亦可。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷一
【处方】 鲍鱼肉（切细）半斤，麻子仁（别研）1两半，香豉（别研）半合， 葱白 （切碎）3茎。 【功效与作用】 产后乳汁不下。 【用法用量】 先取鲍鱼肉，以水3升煮熟，后入 麻仁 、豉、葱白等煮作羹。任意食之。 【摘录】 《 圣济总录 》卷一九○
【处方】 黄雌鸡 1只（理如食法）， 粳米 2合（淘净）， 葱白 1握。 【功效与作用】 老人烦渴， 小便 黄色无度。女子产后 虚损 。 【用法用量】 上切鸡，和煮作羹，下5味，少着盐，空心食之。渐进常效。 【摘录】 《养老奉亲》
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