...临床营养学 杂志》上报告说，高纤维、低脂肪的地中海式饮食习惯有助于预防心脏病复发。 所谓地中海式饮食习惯是指食用大量水果、蔬菜、坚果、豆类、谷类，食用适量鱼类、肉类、鸡鸭及乳类产品，用餐时喝点葡萄酒，食用油以菜籽油和橄榄油为主。 雅典大学研究人员对１０００名心脏病患者进行跟踪调查，以了解地中海式饮食习惯与心脏病复发之间的关系。这些患者曾出现心脏病发作或胸口疼...
...参与骨有机质胶原和粘多糖的合成，老年人每日应摄取的维生素A为800微克，维生素A的来源包括蛋黄、动物肝脏、黄红色蔬菜、以及水果。 ·科学烹调以促进钙的吸收。谷类及某些蔬菜如油菜、空心菜等也含有较多的钙质，但由于谷类中的植酸和蔬菜中所含的草酸会与钙结合成不溶性钙盐而影响钙的吸收。因此它们不宜直接与含钙的食品一起烹饪。注意烹调方法，可以有效去除妨碍钙吸收的因素。
...的免疫能力。 二是早餐搭配要合理。牛奶、豆浆都是生活中常见的食物，营养丰富，可以任选其一。早点除了吃“稀的”以外，还应搭配一定量的“干点”。谷类食品吸收后能很快分解成为葡萄糖，纠正一夜睡眠后出现的低血糖现象。但谷类食品的缺点是消化比较快，2～3小时之后就会感到饥饿。因此还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。另外，要适当吃点水果和蔬菜...
...肌体平衡，才能满足牛皮癣患者各种营养需要。 那牛皮癣患者如何做到平衡膳食呢？专家介绍以下八大法则牛皮癣患者必须牢记： 1、牛皮癣患者膳食以 谷类 食物为主，多样搭配 谷类食物是中国传统膳食的主体，不过，牛皮癣患者越来越倾向于食用更多的动物性食物。动物性食物所提供的能量和脂肪过高，对牛皮癣的预防不利。所以，牛皮癣患者应以谷类食物为主、多样搭配的饮食原则。 此外...
...医生的指导下服用维生素D和钙剂。 2.初生宝宝应尽量采用母乳喂养，因为母乳中维生素D及其他营养易于吸收。4个月的宝宝开始添加辅食时，不要以 谷类 食品为主，否则会影响膳食中钙盐的吸收。应逐步添加蛋、肝等含维生素D多的食品。 3.晒太阳是预防 佝偻病 最方便经济、最安全有效的方法。小婴儿过了满月后，可逐步增加日晒时间。在正常天气下，每日晒太阳2小时左右就可以满...
...血管，但毕竟是含丰富脂肪酸的植物种子，是一种高热量、高脂肪的食品，15克（约15～18粒）花生米就能产生90千卡的热量。它的产热量等同于25克谷类产生的热量，所以大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制，从而影响血糖和血压的控制。所以，糖尿病患者每天食用的花生不宜太多，最好不吃为佳。无论什么好东西都不能多吃。有句老话“少吃尝滋味，多吃伤脾胃”，也是这个道理。
...季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。 性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如 菊花 苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。 至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，以吃甘凉的...
...引起红细胞、白细胞、血小板的异常，软骨病；因疾病或过多的摄入磷，将导致高磷血症，使血液中血钙降低导致骨质疏松。 几乎所有的食物都含磷，特别是谷类和含蛋白质丰富的食物。在人类所食用的食物中，无论动物性食物或植物性食物都主要是其细胞，而细胞都含有丰富的磷。 三、人体每天大约需要多少磷？ 一般国家都无明确规定；因一岁以下的婴儿只要能按正常要求喂养，钙能满足需要，磷...
...A 合成的酶。含锌最高的组织是 骨骼 、 肝脏 、 前列腺 和 睾丸 。血液中锌的水平取决于膳食中锌的含量。肉、肝、蛋和海产品含有丰富的锌，谷类含量不多。 全谷食品含有的某些物质，如 纤维 和 磷酸盐 ，会抑制锌的吸收。有食土癖的人，锌吸收不良，导致锌缺乏。 肠胃 性 肢皮炎 是一种遗传性疾病，不能吸收锌，导致锌缺乏。 症状包括 厌食 、 脱发 、 皮炎 、...
...参与RNA和DNA合成的酶。含锌最高的组织是骨骼、肝脏、前列腺和睾丸。血液中锌的水平取决于膳食中锌的含量。肉、肝、蛋和海产品含有丰富的锌， 谷类 含量不多。 全谷食品含有的某些物质，如纤维和磷酸盐，会抑制锌的吸收。有食土癖的人，锌吸收不良，导致锌缺乏。肠胃性肢 皮炎 是一种遗传性疾病，不能吸收锌，导致锌缺乏。 症状包括 厌食 、 脱发 、皮炎、 夜盲 和 味...
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