...具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含 胡萝卜 素的蔬菜如：胡 萝卜 、西 兰花 、椰菜及 菠菜 等。 1995年美国生物学家发现， 甘薯 中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防 结肠癌 和肝癌；1996年日本国立癌症预防研究所对26万人生活与癌的关系统计调查，证明了蔬菜的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排...
第一，宜食富含维生素A的食物，如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、萝卜、南瓜及动物肝脏、虾、蛋黄等。这些食物可以润泽皮肤，防止干涩、粗糙和出现皱纹。 第二，宜食富含B族维生素的食物。常见的富含B族维生素的食物有动物肝肾、花生、糙米、麦麸、豆类等，这些食物可平展皱纹，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生。 第三，宜食富含尼克酸较多的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆类、花生及小白菜...
...体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑橘、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可减少酸在膀胱中形成结石的可能。 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体...
...贮水组织。这种组织的活细胞中可以含有大量水分或粘质。粘质似与增加细胞的吸水和贮水能力有关。很多地下器官的贮藏组织，例如 马铃薯 的贮藏细胞，除含 淀粉 及其他营养物质以外，还兼有贮水组织的作用。 植物各种各样的贮藏组织或器官，是人类主要的食物来源，如 小麦 、水稻和玉米的胚乳细胞，马铃薯的 块茎 ， 甘薯 的 块根 ， 荸荠 的 球茎 以及 百合 的鳞茎等。
...不得眠 睡；每肿先随 脚肿 ，亦有在前头 面肿 ，或大便涩者。 【用法用量】 大枣葶苈丸（《 普济方 》卷一九三）。 【注意】 忌咸、粘、脂腻及大冷热物等；唯得食粳 粟米 饭及淡醋，不得吃稀粥，唯只得吃饭佳；如食欲粥，即稠煮，不得遣 大便 利。若先患大便利，脐凸腹大胀， 手掌 平满，即不可服此药。 【摘录】 方出《外台》卷二十引《崔氏方》，名见《鸡峰》卷十九
...评价。从营养品质来看，大米品质主要体现在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、维生素及对人体有益的微量元素的含量，它们含量高低主要取决于稻谷自身的基因和生长环境中外源物的含量。但是，随着加工中碾白精度提高，除淀粉含量增加外，其他营养素流失逐渐增加。水溶性B族维生素流失60%，脂肪、维生素E均大幅度降低。特等米和粳糙米相比，营养素实际是大大降低的。因此说，大米不是越白越好。
...引起中毒。 食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退，严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16％。 预防黑斑病番薯中毒的方法主要有以下两点： 第一，不要吃变质、发硬、味苦的番薯和霉变的番薯干。 第二，储存番薯前，要将番薯表皮晒干。地窖应选择地势高、干燥、不漏水处，垫草要洁净。种在低洼处的甘薯或被水淹过的番薯应尽早食用，且不宜作种子。
...益气补中。但食多令人多热，昏五脏贪眠，食久缓筋骨。小儿食，足难健步。猫犬食，脚忽偏邪。 稷米 ，甘寒，亦宜脾胃，益气补不足，多食发冷病。相类又有三米，青粱、白粱、黄粱。粒比粟大，调胃和脾，益中止泄，力倍诸谷，青白略次，而 黄独 优，盖得中和之正气，古称膏粱之家，缘食美而养浓也。其甚益脾养胃者，无过粳与粟也，故南人食粳，北人食粟，虽地方种时相宜，实亦本于此也。
...老。另外，它富含维生素和蛋白质，含量甚至超过马铃薯，因此十分适合营养不良和正处于成长期的人食用。 木薯是一种多年生亚灌木，又叫作树薯、木番薯、地下部结薯，为世界三大薯类(马铃薯、甘薯、木薯)之一。它起源于热带美洲，约有４０００年的栽培历史，目前在世界上有３０个国家都在种植。秘鲁是木薯生产大国，该国民众喜欢将木薯作为主食配菜，或者将它油炸或制成木薯片当零食吃。
...十七粒，去壳膜心，存油） 上， 硫黄 一味，先入碾内研细，除 巴豆 外余四味同焙为末，仍以巴豆薄切，在乳钵内细杵，再同前 五味 药末杵匀，用粳大米饭包作粽子一大个，小瓦瓶盛水熟煮，候冷取出，沙钵内烂杵，细布兜紧，捻出如稠糊，安在别器内，以药末亭分同杵细软，丸 粟壳 大。取诸积，每服十五丸，或五丸，或二十一丸，至三十 三丸 ，并用淡姜汤泡冷饭取汁一小盏，五更初...
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