苦味蔬菜之所以苦，是因为其中更多的含有生物碱、维生素、氨基酸、矿物质，以及许多有益健康的抗氧化物。如果注意观察就会发现，苦味的植物更多是深绿色的。 酸甜苦辣咸 五味 中，苦味是最不受待见的一味了。有人爱吃酸辣、有人爱吃甜咸，但很少有人爱吃苦。人们也总是把最难受的情与事说成苦，苦难、 苦果 、痛苦、辛苦……自然而然地拒绝苦味。然而，就蔬菜而言，适当的苦味蔬菜，...
机体内进行的脱氢，加氧等氧化反应总称为生物氧化，按照生理意义不同可分为两大类，一类主要是将代谢物或药物和毒物等通过氧化反应进行生物转化，这类反应不伴有ATP的生成；另一类是糖、脂肪和蛋白质等营养物质通过氧化反应进行分解，生成H2O和CO2，同时伴有ATP生物能的生成，这类反应进行过程中细胞要摄取O2，释放CO2故又形象地称之为细胞呼吸(cellularres...
...及 坐骨直肠窝 。在清除脂肪过程中，在窝内见到一些横行的 血管 和 神经 ，即 肛动脉 、 肛静脉 及 肛神经 。操作时，注意刀刃解剖方向应与这些血管、神经的走向平行，以免损伤这些结构。沿这些血管神经向后外，在坐骨直肠窝的外侧壁，找出 阴部管 。剖出其内的 阴部内动脉 、 阴部神经 及它们的分支 会阴动脉 、 会阴神经 和 阴茎背神经 。 3．解剖 尿生殖区...
...退让，或者听之任之；而有的人却把这种任性，归咎于独生子女带得太娇惯。这都是错误的。 据美国儿童心理学家威廉·科克的研究表明，孩子任性是种心理需求的表现。他指出，幼儿随生理发育，开始逐渐接触更多的事物。他们对这些事物的正确与否，不可能像成人那样进行瞻前顾后的分析，再做出处置决断。而仅凭着自己的情绪与兴趣来参与，尽管这些事物往往是对他不宜、不利，或者是有害的。 ...
脂肪氧化酶 （LOX）是一种含非血红素铁的 蛋白质 ，专一 催化 具有顺、顺-1,4-戊二烯结构的多元 不饱和脂肪酸 加氧反应，氧化生成具有 共轭 双键的 过氧化氢 物。它广泛存在于 高等植物 体内，与植物的 生长发育 、植物的 衰老 、 脂质 过氧化作用和光合作用、伤反应及其他胁迫反应等有关。
...治疗效果。 抗氧化剂具有保护身体，防止化疗药物损害体细胞、破坏免疫系统，还能预防化疗药物导致的各种感染。 值得一提的是，早前的研究就已经发现抗氧化剂能够帮助成人肿瘤患者更好地耐受化疗。因此，专家建议，肿瘤患者一定要注意饮食的营养搭配，特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜，比如可以多吃胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、南瓜等。 值得一提的是，美国癌症协会的发言人何曼·...
...。长链脂肪酸由加单氧酶催化、由抗坏血酸或四氢叶酸作供氢体在O2和Fe2+参与下生成α-羟脂肪酸，这是脑苷脂和硫脂的重要成分，α-羟脂肪酸继续氧化脱羧就生成奇数碳原子脂肪酸。α-氧化障碍者不能氧化植烷酸(phytanic acid,3、7、11、15-四甲基十六烷酸)。牛奶和动物脂肪中均有此成分，在人体内大量堆积便引起Refsum氏病。α-氧化主要在脑组织内发...
...上蔬菜（一份的量相当于半杯切碎的蔬菜）的老年人，头脑灵敏度的减退要比那些蔬菜吃得少或几乎不吃蔬菜的人慢40%，相当于年轻5岁。 在种类繁多的蔬菜中，又以绿叶蔬菜最为有益。研究人员说，这可能是因为绿叶蔬菜富含大量有益 健康 的维生素E。维生素E被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。 研究负责人玛莎·克莱尔·莫里斯说，水果中也含维生...
免疫是指人体得以免疫疾病的一种极为微妙而复杂的功能。“免疫”一词，最早见于明朝的《免疫类方》。当时所谓免疫，指的是“免除疫厉”的意思。长期以来，祖国医学提出‘扶正祛邪’的治疗原则，就是从人体全局出发，选用具有补益、强壮的方药，来补充人体阴阳、气血、营卫、津液等不足，以增强人体免疫功能。 近代科学的发展，使人们认识到免疫就如同一个良好的屏障那样，时刻防止着外界...
...澳大利亚联邦科学与工业研究组织的专家称，他们在世界48项有关柑橘类水果对健康有益的研究基础上，通过进一步分析发现：常吃橘子、 柠檬 等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50%，使的发病率降低19%，同时对心血管疾病、及也具有一定的预防作用。 研究人员指出，柑橘类水果含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长。其中橘子的抗氧化剂含量名列...
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