□ 叶水泉 相传，明代著名医家、《 傅青主女科 》的作者傅山，曾用过一个特殊的药引子——煮不软的石头治愈患者。 一青年李小牛，入赘到粉莲家后，小俩口日子过得不错。一天，李小牛因入赘受人奚落，回家跟媳妇发泄了几句。粉莲越想越伤心，抽泣了一夜后，就病倒在床上，有气无力，食饮不进了。请来医生看了病，开方抓药，煎好送上，病人就干呕，汤药也难下了。 听人指点，李小牛向...
治悲哀烦恼伤肝气，至两胁骨疼，筋脉紧急，腰脚重滞，两股筋急，两胁牵痛，四肢不能举，渐至脊膂挛急。此药大治胁痛。 枳壳 （去穣，麸炒黄） 细辛 （去叶） 桔梗 （炒） 防风 （去钗股） 川芎 （各四两） 葛根 （一两半） 甘草 （二两，炙） 上粗末，每服四钱，水一盏半，姜三片，煎至七分，去滓，空心食前温服。
治脾脏伏冷，胃脘受寒，胸膈痞闷，心腹刺痛，痰逆 恶心 ，寒嗽中满，脏腑 减少，翻胃吐逆，四肢逆冷。但是沉寒痼冷，无问久新，功效不可俱述。 丁香 （不见火） 红豆 （去皮） 青皮 （去白） 甘草 （炙） 川乌 （炮，去皮、脐） 陈皮 （去 两） 上件锉为粗散。每服二钱，水一盏， 生姜 三片，盐一捻，煎至七分，空心，食前稍热服滓再煎，病退即止，极妙。
治 脾胃不和 ，中脘气滞，心腹 胀痛 ，不思饮食，宿寒留饮，停积不消；或因 内伤脾气， 呕吐 痰逆，寒热往来，或时汗出。又治肠胃冷湿，泄泻注下，水谷不 鸣，胁肋虚满。兼疗 伤寒 阴盛，四肢逆冷。 人参 （四两） 青皮 （去白，十二两） 甘草 （炙，十两） 干姜 （炮，六两） 三棱 （煨，捣 斤） 上为末，每服二钱，水一盏， 生姜 五片，枣三个，同煎至七分，食
治虚热，四肢羸乏，渴热不止，消渴补虚方 。 茯神 苁蓉 葳蕤 （各四两） 生 石斛 黄连 （各八两） 栝蒌根 丹参 （各五两） 甘草 五味子 知母 当归 人参 （各三两） 麦 （三升，《外台》作 小麦 ） 上十三味为末，以绢袋盛三方寸匕，水三升，煮取一升，日二服，一作一服。
散 ，分为内服和外用两种。 内服散剂 是把药物研成粗末或细末。粗末可加水煮服，细末用 白汤 、茶、米汤或酒 调服 。 外用散剂 须把药物研成极细末，或撤布（掺）于局部，或用酒、醋、蜜等调敷于患处，多用于 外科 或 五官科 。
常听人说，煮牛奶不能加白糖。为何？据说牛奶中的赖氨酸和蔗糖发生“美拉德反应”这种化学反应，生成果糖基赖氨酸（生成“果糖基赖氨酸”之后，赖氨酸便不再是赖氨酸了，就不能被吸收利用），使这种宝贵的营养素被浪费。 “美拉德反应”是含蛋白质食品在加工中普遍发生的一种反应。它的前提是：食品同时存在蛋白质和糖类物质。它的后果是：产生褐色物质，同时也放出浓浓的香气。面包、饼...
... 能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、 解毒 、润喉，被称为“济世良汤”。进入盛夏，一般人家总要熬些 绿豆 汤喝。将 绿豆 洗净泡发，放水中猛火煮。 北方夏天有三大舒畅：摇蒲扇、睡凉席、喝绿豆汤。随着电风扇和空调的普及，蒲扇这种带有古朴和乡土气息的纳凉物件逐渐被淡忘；凉席也只有到了晚间才用；惟有绿豆汤可以随时随地喝。 绿豆汤能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、...
冬天，寒气逼人，对劳累一天的人来说，回到家里能喝上家人熬煮的一碗浓浓的骨头汤，既驱了寒又增加了营养，一天的劳乏也会顿时无影无踪。 家居做骨头汤十分简单方便，猪排骨、猪脊骨、筒子骨（四肢骨）、猪蹄或牛骨、羊骨、鸡鸭骨等动物骨骼，都可成为骨头汤的原料，配上适量的配料，如莲藕、海带、白萝卜、黄豆、 生姜 1小块，黄酒50克。将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后...
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