每到秋末冬初，我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯。近年来，由亚硝酸盐引发的食物事件时有发生，对此必须高度警惕。 亚硝酸盐与 食盐 同样是白色透明的晶体，带有咸味，易溶于水。亚硝酸盐的主要成分是亚硝酸钠，是一种允许限量使用的食品添加剂。当人摄入量超过0.2克时，就会发生中毒症状，超过3克会导致死亡。 据介绍，蔬菜在土壤中吸收了氮肥...
...平肝潜阳，收敛固涩。二药为伍，一阴一阳，滋阴潜阳，重镇安神，交通心肾。主治惊悸癫狂，肝肾不足，阴虚阳亢，崩漏带下，遗精泄泻，心烦失眠等病症。常用量龟板9～30克，龙骨15～30克。 桂圆肉配酸枣仁 桂圆肉补脾养心益智，又可补血宁心安神，有病补虚，无病养身，为常用扶正补虚之佳品。酸枣仁补养阴血，宁心安神。二药为伍，补益心脾，养血和营，安神益智。主治心脾两虚之心...
提要 食物中毒 的概念、特征及分类。 细菌性食物中毒 的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。 案例某日下午4点起，某县中心 医院 附近居民数人先后因胃肠 疾病 症状 来院就医，患者发病急骤， 恶心 、 呕吐 ， 腹泻 呈 水样便 ，无 里急后重 。 体温 38℃左右。到夜间10点前后，共诊治96例病人，医考虑可能是食物中毒。...
葡萄 球菌食物(staphylococcalfoodpoisoning)是 葡萄 球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤， 呕吐 剧烈伴失去及 虚脱 。
笔者在药品检验、调配时发现，有些常用中药偶有掺伪或伪品充当正品用的现象。为使临床用药的真实、安全、有效，应注意鉴别其特征，分辨其真伪，了解其功效。 射干 具清热解毒、利咽消痰、散血消肿的功效。
治疗雀斑常用偏方验方 雀斑因形似麻雀卵上的斑点而得名。其好发于颜面，多为圆形或卵圆形，如针尖或米粒大小，呈棕褐色或黑色斑点，不高出皮肤表面。 中医认为，本病的发生是火郁于细小脉络的血分中，复受风邪侵袭，风火之邪相而引起，亦可因禀赋不足，肾水不能荣华于面，浮火结滞而形成。而西医则认为，雀斑与遗传有关。常呈家族性；另一方面则可能与日光有关，因本病的特点是冬轻夏重...
有的人图省事，常常直接在煤火上烤食物，如洋肉串、鸡心串、馒头片等，殊不知这样做不利于身体健康。这是因为： 1、煤在燃烧时会产生苯并芘等物质，而苯并芘是一种强致癌物质，当直接用煤火烧、烤食物时，这些致癌物质会污染食物，人食用后会增加致癌的机会。 2、煤炭中存在着放射性无素，能自发地衰变成一系列产物，在衰变过程中，不断地放射出各种有毒射线，用煤火直接烤制的食物，...
随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，比如“豆角有补肾的作用”、“多吃苦瓜能降血糖”，中华医学会营养学分会主任委员鲁纯静告诉记者，从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理会起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大效果，然而，长期以来这一点都被大家忽视了。 现代营养学：讲究...
《食物疗法》在线阅读 来源： 【中医宝典】 《食物疗法》卷首： 食物的营养学基本知识 1、 食物中的营养成分 2、 蛋白质 3、 脂类 4、 碳水化合物 5、 维生素 6、 无机盐 7、 水 8、 饮食与保健 9、 合理的膳食内容 10、 合理的饮食配制 11、 良好的饮食卫生习惯 12、 饮食宜忌 13、 特殊生理条件下的营养与膳食 《食物疗法》卷一：谷物...
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