地榆炭 是将药物置于锅内，用大火加热，炒至药物表面呈现焦黑色，内部焦褐色的一种炮制方法。炒炭一般使用大火。炒炭的目的主要是增强或产生 止血 作用。 炒炭操作要点: 用武火或中火不断加热，并迅速翻动药物，将药物炒至表面呈焦黑色，内部为焦黄色或焦褐色时，即为“炒炭”，如 地榆 、 槐角 等。 地榆炭 地榆属于止血药，具有 凉血止血 ， 解毒 敛疮 作用。是治疗 ...
...泡 2小时。 鹌鹑 宰杀干净，入沸水锅中氽去血水，对砍劈成两块。锅置火上，注入化猪油40克，下姜片、葱段煸出香味，下清汤、料酒、酱油，放入 淮山 药片、鹌鹑、精盐、 胡椒 ，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧至鹌鹑七成熟时再下冬笋条烧约10分钟收汁，入味精调味即可。 【作用】补元气，益脾肾。适宜于 脾胃虚弱 食欲不振 ， 消化不良 等症。经常食用有抗癌作用。
... 生姜 250g。 【制法】 鸭梨洗净， 去核 ，切碎，以洁净的 纱布 绞汁；再以鲜生姜洗净，切丝，以洁净纱布绞汁备用。取梨汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加入一倍的 蜂蜜 、 姜汁 ，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。 【效用】 每次汤匙，以沸水冲化，代茶饮用，每日数次。适用于肺热型 咳嗽 ，痰黄，喉痛等症。 【按语】 本方品名为后加...
...，待油烧热至七成时，下板栗炸进皮（约3分钟）待用。将锅内油滗出，留油50克，下葱段、姜片、鸡块煸出香味，下鸡汤、料酒、糖色、酱油、精盐、白糖，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧。待鸡块烧至五成熟时，下板栗同烧，至肉块板栗酥烂时，拣出葱、姜不用，收汁装碗即成。 【作用】补脾胃、强筋骨、止泄泻。适宜于肾虚所致的 腰膝酸软 、 小便 频数及 脾虚 食少、泄泻等症。
... 生姜 250g。 【制法】 鸭梨洗净，去核，切碎，以洁净的纱布绞汁；再以鲜 生姜 洗净，切丝，以洁净纱布绞汁备用。取 梨汁 放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加入一倍的 蜂蜜 、 姜汁 ，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。 【效用】 每次一汤匙，以沸水冲化， 代茶饮 用，每日数次。适用于肺热型 咳嗽 ，痰黄，喉痛等症。 【按语】 本方品名...
...母鸡汤喝。 煨汤时，如能加上几个红枣，不仅味道更佳，而且营养价值更大，还能起到滋润肌肤、养颜美容的作用。 将老母鸡用油锅爆炒去掉血后放入沙锅，加入能够淹没老母鸡的开水，然后放上姜片、红枣，用大火煮沸，再用小火慢慢地将老母鸡煨熟，记住中途不要加凉水。 火候差不多时，不用揭锅，香气就会扑鼻而来，若把锅盖一揭开，香气四溢，这时再加适量精盐即可美美地享用。（李爱华）
...效，适合年老体弱、短气乏力、失眠健忘者服用。 胡桃粥取胡桃肉10个，粳米100克，先将胡桃肉捣碎，粳米淘洗干净，共同放入锅内，加清水适量。用大火煮沸后，改用文火熬至粥成。本粥具有补肾、益肺、润肠的功效，适于肾亏腰痛、肺虚久咳、慢性便秘(虚证)者服用。 羊肉粥取鲜羊肉100克，粳米100克，调味品适量(盐、葱、姜等)。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘...
...进已调好的蛋清中，并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上，将 白果 一剖四半，青红椒切成小方块。再将500克植物油烧七成热，投下白果丁，以慢火炸成金黄色，不停地铲动，3分钟后捞出。待锅中油七八成热时，将鸡丁放入，用勺划散，熟后捞出，将油沥去。再用净锅爆炒葱、姜、青椒等，而后将鸡丁及白果丁下锅用大火炒匀，加调味品，翻炒几下即成。 【作用】对肺心病患者有良好的保健作用。
...不能上承的表现。春天万物生发，人体内的脾功能也随之旺盛。因此，春季养颜以健脾补血或疏肝健脾、活血通络的食疗最佳。下面推荐几款养颜的 红花 一起装入小布袋中；将米及装药小布袋一起盛入煮粥的锅内，加鸡汤、适量水大火煮开，小火煮稠，捞出布袋即成。本粥中加入以古方四物汤为基础的中药，一日1-2次，趁温热时服用，对改善机体的功能以及增加女性面部皮肤滋润、细嫩均有好处。
...红椒含高量的维生素C。 乌鸡糯米葱白粥 材料：乌鸡腿、圆糯米、葱。 调味料：盐。 做法：乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加4碗水熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再入圆糯米煮，开后转小火煮。葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后入葱丝闷一下即可。 功效：补气养血、安胎止痛，改善气血虚弱所致之胎动。 桔皮姜茶 材料：桔皮、嫩姜。 做法：新...
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