初秋，又到了进补的季节，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食， 莲藕 就是一种理想的素食。民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。 早在《神农本草经》中就有记载：藕“补中养神，益气力，除...
主要原料： 鲜 甘蔗 500克，嫩藕500克。 制作方法： 将鲜 甘蔗 去皮切碎，榨汁。嫩藕去节切碎，取汁与甘蔗汁混合。 效用说明： 适宜于 小便 赤热、吐涩泄泻等症。
（丹溪）中 花粉 连，藕汁（生）地汁 牛乳 研。（粉、连研为末，诸汁调研。）或加姜（汁）蜜为膏服， 泻火 生津益血痊。（ 黄连 泻 心火 ， 生地 滋肾水，藕汁益胃， 花粉 生津， 牛乳 润燥益血。）
主要原料：鲜 甘蔗 500克，嫩藕500克。 制作方法：将鲜 甘蔗 去皮切碎，榨汁。嫩藕去节切碎，取汁与甘蔗汁混合。 效用说明：适宜于 小便 赤热、吐涩泄泻等症。
（丹溪）中 花粉 连，藕汁（生）地汁 牛乳 研。（粉、连研为末，诸汁调研。）或加姜（汁）蜜为膏服， 泻火 生津益血痊。（ 黄连 泻 心火 ， 生地 滋肾水，藕汁益胃， 花粉 生津， 牛乳 润燥益血。）
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主要原料：鲜 甘蔗 500克，嫩藕500克。 制作方法：将鲜 甘蔗 去皮切碎，榨汁。嫩藕去节切碎，取汁与甘蔗汁混合。 效用说明：适宜于 小便 赤热、吐涩泄泻等症。
“秋季好食藕。”藕主要含碳水化合物、无机盐、维生素等营养成分。生藕虽然鲜嫩可口，但有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。姜片虫寄生在人体小肠中，其卵落入水中就会发育成毛蚴，并在螺蛳体内发育成尾蚴，尾蚴钻出螺壳附在生藕上，形成囊蚴。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部...
治吐衄不止。 藕汁 生 地黄汁 生蜜（五匙） 大蓟 汁（各三合） 和匀每服一小钟，不拘时服。
清痰降火，下气止血。用悉尼、 甘蔗 、泥藕、 萝卜 、 薄荷 各等分，捣碎滤汁，入铜锅内慢火熬膏饮之。
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