基因是遗传信息的源头，而功能蛋白是人体功能的执行体。同时，蛋白质的表现也是多样的、动态的。所以，传统的对单个蛋白的研究，已经不能满足后基因组时代的要求。蛋白质组学研究是一门对一个生物或者一个细胞在特定的生理或病理状态下表达的所有蛋白质的特征、数量和功能进行研究的科学。在日前召开的第9届亚洲儿科肾脏病大会、第11届全国儿科肾脏病大会上，北京协和医院儿科专家魏珉...
肿瘤 组织的 蛋白质合成 及 分解代谢 都增强，但 合成代谢 超过分解代谢，甚至可夺取正常组织的 蛋白质 分解产物，合成肿瘤本身所需要的蛋白质，结果可使机体处于严 重消耗的 恶病质 （cachexia）状态。肿瘤的分解代谢表现为蛋白质分解为 氨基酸 的过程增强，而氨基酸的分解代谢则减弱，可使氨基酸重新用于蛋白质合 成。这可能与肿瘤生长旺盛有关。肿瘤组织还可以...
（1）光电比色法：制备一系列不同浓度的等体积蛋白质溶液（1ml），分别加入5ml胶体金中，迅速混匀，然后，各加入1ml 10% NaCl溶液，摇匀，静置5min后测各管。根据胶体金颗粒的大小，OD在520～580nm之间测定，以OD值为纵坐标，蛋白质用量为横坐标作一曲线，取曲线最先与横轴相接近的那一点处的蛋白质用量为最适稳定量。图5.2中10nm的胶体金溶液...
的确有人认为(包括部分医护人员)，肾炎病人是吃不得蛋白质的。这种观点是片面的、错误的。甚至对慢性肾炎发展到最严重时期——尿毒症期的病人，也是主张吃高质量的低蛋白的饮食，即成人每日蛋白质不少于20克。绝不是禁食蛋白。尿毒症病人透析期间，特别是腹膜透析期间，每日进食蛋白量要求更多。肾病综合征病人，因尿中丢失大量蛋白，血浆蛋白低，而肾功能较好者，主张进食高蛋白饮食...
影响蛋白质生物合成的物质非常多，它们可以作用于DNA复制和RNA转录，对蛋白质的生物合成起间接作用，本节主要讨论抑制蛋白质生物合成翻译过程的阻断剂。
（一）关于急性时相反应蛋白 急性时相反应蛋白（acutephasereactants,APR）包括AAT、AAG、Hp、CER、C 4 、C 3 、纤维蛋白原、C-反应球蛋白等等。其血浆浓度在炎症、 创伤 、 心肌梗死 、感染、肿瘤等情况下显着上升。另外有3种蛋白质：前白蛋白、白蛋 白及 转铁蛋白则出现相应的低下。以上这类蛋白质统称为急性时相反应蛋白，这一现...
2.7.1 食物氮的存在形式 食物来源于动、植物，其中氮的存在形式有很大差别。肉类绝大部分的氮以蛋白质形式存在，仅有少量游离氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鹅肌肽； 鱼类 则非蛋白氮含量丰富，约占总氮量的10～30%；乳氮约20%属于非蛋白氮。植物性食物含氮化合物的成分差异更大，种子类几乎95%的氮存在于蛋白质，而 根茎 类如土豆、 胡萝卜 等，蛋白质少于...
蛋白质-能量营养不良的预防甚为重要，由于本病大多发生在儿童，故加强儿童保健工作是关键。应大力推广新法育儿，宣传正确喂养方法，进行营养指导，具体措施如下。 1.加强儿童保健工作 婴幼儿生长发育特别快，需要的蛋白质和能量比任何年龄时的都要多，而消化系统的功能尚未发育完善，极易引起 腹泻 导致营养紊乱。故指导婴幼儿保健，包括育儿方法、营养指导、正确护理及疾病预防，...
具有二条或二条以上独立三级结构的多肽链组成的蛋白质，其多肽链间通过次级键相互组合而形成的空间结构称为蛋白质的四级结构(quarternary structure)。其中，每个具有独立三级结构的多肽链单位称为亚基(subunit)。四级结构实际上是指亚基的立体排布、相互作用及接触部位的布局。亚基之间不含共价键，亚基间次级键的结合比二、三级结构疏松，因此在一定的...
蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物，其理化性质一部分与氨基酸相似，如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等，也有一部分又不同于氨基酸，如高分子量、胶体性、变性等。
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